あぶら（仙台）麩の卵とじ丼
休日は、お弁当箱は使わず、簡単な丼物を作ってみました。
７月２日にご紹介したあぶら（仙台）麩を卵でとじただけ。
こちらでは日テレでオンエアされている『秘密のケンミン
ＳＨＯＷ』で紹介され真似て作りました。
あぶら麩は宮城県登米市のスーパーでは１日２００～
３００袋ほど売れるメジャーなお麩なのだそうです。
それを使った、あぶら麩丼は鶏肉が食べられない人向けに
３０年ほど前からお店で作られるようになり、登米市に
広がったそうです。
お店で作っている様子を見ましたが親子丼とほぼ同じです。
私はスライスした玉葱を甘めの煮汁で煮て火が通ったら
スライスしたあぶら麩を入れて煮汁を含ませ溶き卵を入れ
半熟程度に火を通してご飯の上にのせました。
あぶら麩は揚げてあるのでコクが出て、なかなかです。
お麩は消化が良いので胃腸に負担をかけないのだそう。
暑さで弱っている体には鶏肉よりも優しいかもしれません。
時間がかからないので子供がいて慌ただしい休日に
ピッタリかも！
使った器は２００７年８月１７日にご紹介したｓｅｒｉａで買った
丼です。
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鶏の粉チーズ入りピカタ弁当
鶏もも肉の粉チーズ入りピカタ
オクラの胡麻和え
千切り人参のきんぴら
塩もみきゅうり
プチトマト
五穀雑穀入りご飯の上に焼きタラコ
ピカタって良く聞く料理名だけど一度も作ったことが
ありませんでした
簡単だし、卵にシッカリ火が入るので夏でも安心そう
ですね。
粉チーズをたっぷり入れたのでコクがアップしカルシウムも
アップ！
カロリーが高くなるので私はタップリ食べられませんが
育ち盛りの子供達には良さそうですね。
５月２０日にご紹介したシリコン製のバランを１枚使って
います。
いかがでしょうか？
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梅雨明けしたのに雨が降ったり止んだり…九州では記録的な豪雨だった
り・・・
今までの日本の夏では無いような気がします。
このまま東南アジアのような気候になってしまったら、と思うと怖いです
鶏むね肉の梅酢炒め弁当
鶏むね肉の梅酢炒め
しし唐とおじゃこの白醤油炒め
かぼちゃ煮
プチトマト
五穀雑穀入りご飯
ぶどう別添え
何か夏向けのおかずないかな～、ということで梅酢で鶏
むね肉を炒めてみました。
時間ギリギリで思いついたので下味は無し。
食べやすく切った鶏むね肉に薄力粉をまぶし熱したゴマ
油で表面を焼き付け、お酒を入れ蓋をして中まで蒸し
焼きに。
汁けが無くなったら梅酢とお酒、白醤油少々を合わせた
ものを回し入れ炒めました。
お肉に粉をまぶしておいて調味料を入れて炒めると
よく絡んで、しっかりとお味が付きますね。
急ぐ時にはいいかも～、と思いました。
炒めると酸っぱさは残るけど梅の香りは飛んで
しまいます。
調味料を入れたらサッと炒める方がいいようです。
お弁当箱は前記事でご紹介している３８０ｍｌのものです。
深くないので詰めやすかったですよ！
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豚の生姜焼きの細巻き弁当
豚の生姜焼きの細巻き
玉子焼き
インゲンの胡麻和え
きゅうりのゆかり和え
プチトマト
さくらんぼ別添え
夏のお弁当は混ぜご飯も怖い、というのをレシピ本で見て
いるので酢飯ではないご飯で巻き物も危険？
切ってしまえば中まで冷めやすいし、豚肉は生姜に漬けて
あったし、保冷剤も一緒なら、と作ってみました。
昨日は梅雨明けして暑くなりましたが、お気に入り
おかずを巻くと食欲をそそるようです。
型を使って簡単に巻いています。
（海苔の端が巻き込まれていないでしょ？）
ハンズなどで良く売られているのがコチラ。
http://www.akebono-sa.co.jp/info/gyuppon_maki.html
写真を撮るが手間なのでリンク貼りました。
使い方も載っています。
作っているメーカーさんのサイトでリンクフリーとなって
いますが『リンクについて』からの転載です。
株式会社 曙産業
■リンク先ＵＲＬ http://www.akebono-sa.co.jp/
■紹介文 プラスチック総合メーカー・家庭用品製造
販売・各種部品加工・各種OEMの受注も承っております。
（変更可）
今は似たようなのが１００均でも買えちゃうんですよね
シリコンカップは前記事でご紹介したもの、お弁当箱と
ミニタッパーは昨日ご紹介したものです。
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