家にあるものでビターなクッキー焼きました
今年のヴァレンタインのお菓子はココア入りのビターな
クッキーを焼きました！
参考にしたレシピはクックパッドの
サクサク大人のクッキー by 波乗りクマです。
ショートニングなどを使わない、シンプルなレシピが気に入って
レシピを使わせて頂きました♪
ウチのオーブンレンジはパワーが弱いようなので１９０度に
上げ、２０分近く焼きました。
粉砂糖はグラニュー糖に代えています。
薄力粉は、お料理にも使うしグラニュー糖、バター、ココアは
１日おきに使うＨＢでも使うので常備してあり、手軽に焼き
始めることが出来ました。
甘さが抑えてあるので男性にもウケると思いますよ！
子供たちも、お気に入りのようで「また焼いて！！」
コールがかかりました。
ヴァレンタインに頂いたチョコでパウンドケーキ
夫がヴァレンタインデーに頂いたチョコを使って
パウンドケーキに初チャレンジです。
１００均で買ったパウンド型を早く使ってみたかった
のもあります。
参考にしたレシピはクックパッドの『ななえ７７さん』のもの
ドライマンゴーのチョコパウンド☆ by ななえ77です。いきなりチョコチップやドライフルーツを混ぜるのは
失敗しやすそうだったので使いませんでした。
詰まってはいそうだけど、弾力もあってパウンドケーキ
らしく焼けたのかな？
上がパックリ割れちゃったんですけど、これはＮＧ？
型から出すのは粗熱を取ってから、と熱いうちに、の
２通りの検索結果が出てしまい、どうしようか悩んだ
のですが・・・
今回は熱いうちに型から外しました。
フッ素樹脂加工の型のお陰か、スポ～ンと抜く事が
できました。
２００７ ヴァレンタインの為のガトーショコラ
チョコが入ると膨らますのが難しくなりそう、と尻込みして
いたガトーショコラを１４日の朝、急に焼いてみたくなり
ました。
失敗してもショコラは買ってあるし、チョコ以外の
材料は揃っていたので気楽に焼いてみることにしました。
ダイエットにいい、ということでカカオの多いチョコが
沢山出回っているのでコンビニにもありそう、と行って
みたら、やっぱりありました！
カカオ６０％のもの、８６％のもの、とあり、苦ければ
甘いホイップで誤魔化せるので８６％のものを選びました。
それがコチラ。
１箱４２ｇなので２箱買いました。
参考にしたレシピでは９０ｇとなっていたのですが
６ｇ足りないくらいなら影響少ないかな、と。
参考にしたレシピはクックパッドのすぃーつさん
濃厚☆ガトーショコラ by ☆すぃーつ☆のレシピです。
無塩バターとビターなココアは無理かもしれないけど
ココアはお砂糖入りのミルクココアでも代用できるし
無塩バターさえあれば思い立った時にはコンビニで
買い揃えて焼く事ができるのですね。
家にある甘いミルクココアを使い切りたかったので
ココアは半分にし、薄力粉を２０ｇ増量しました。
しっかりと焼きたかったので、温度は１６０度に
時間は４０分に変えました。
以前、焼いたことのあるガトーショコラのレシピは
共立てでしたが、膨らみが悪く硬い焼き上がりでした。
今、思えば泡立てが良くなかったのかな～、とも思い
ますが、すっかりヘコんでしまい、お菓子は作らなく
なってしまいました。
因縁のガトーショコラなのですが・・・・焼き上がりは
結構、膨らみました！
丸１日以上置いて、パウダーシュガーをかけたところ。
チョットしぼんだようですが、これでＯＫでしょうか？
表面は焦げていなかったので、もうちょっと焼き時間を
ふやしても大丈夫だったかな？
この日、初下ろしのプレートスタンドにフルーツと共に。
このプレートスタンドは分解するとスリムに収納できる
のが良くて買いました。
こんなのがあると、気分が変わります♪
いたガトーショコラを１４日の朝、急に焼いてみたくなり
ました。
失敗してもショコラは買ってあるし、チョコ以外の
材料は揃っていたので気楽に焼いてみることにしました。
ダイエットにいい、ということでカカオの多いチョコが
沢山出回っているのでコンビニにもありそう、と行って
みたら、やっぱりありました！
カカオ６０％のもの、８６％のもの、とあり、苦ければ
甘いホイップで誤魔化せるので８６％のものを選びました。
それがコチラ。
１箱４２ｇなので２箱買いました。
参考にしたレシピでは９０ｇとなっていたのですが
６ｇ足りないくらいなら影響少ないかな、と。
参考にしたレシピはクックパッドのすぃーつさん
濃厚☆ガトーショコラ by ☆すぃーつ☆のレシピです。無塩バターとビターなココアは無理かもしれないけど
ココアはお砂糖入りのミルクココアでも代用できるし
無塩バターさえあれば思い立った時にはコンビニで
買い揃えて焼く事ができるのですね。
家にある甘いミルクココアを使い切りたかったので
ココアは半分にし、薄力粉を２０ｇ増量しました。
しっかりと焼きたかったので、温度は１６０度に
時間は４０分に変えました。
以前、焼いたことのあるガトーショコラのレシピは
共立てでしたが、膨らみが悪く硬い焼き上がりでした。
今、思えば泡立てが良くなかったのかな～、とも思い
ますが、すっかりヘコんでしまい、お菓子は作らなく
なってしまいました。
因縁のガトーショコラなのですが・・・・焼き上がりは
結構、膨らみました！
丸１日以上置いて、パウダーシュガーをかけたところ。
チョットしぼんだようですが、これでＯＫでしょうか？
表面は焦げていなかったので、もうちょっと焼き時間を
ふやしても大丈夫だったかな？
この日、初下ろしのプレートスタンドにフルーツと共に。
このプレートスタンドは分解するとスリムに収納できる
のが良くて買いました。
こんなのがあると、気分が変わります♪
苺ショートに挑戦！
今回、焼いたのはジェノワーズです。
（スポンジのことをこういうのですね、初耳！）
クックパッドのさとぴんさん 基本のジェノワーズ
by さとぴんのレシピで作りました。
１５ｃｍの型で作るレシピは少ないようですが
見つかって安心しました。
これだけネット上のレシピが充実していると市販の
レシピ本を買う気がなくなってしまいますね・・・
本屋さんでパラパラッとめくってみた、お菓子の
レシピ本は私が焼いてみたい大きさの型より大きいのを
使っているようなので参考にしづらいのもあります。
家族４人で食べ切れるように１５ｃｍの型を選びましたが
これでも、まだ大きいかも・・・
１２ｃｍの型も売っていたので、これでも十分そう。
１２ｃｍの型のレシピとなると、ますます少なそうですね。
今回は内側がフッ素樹脂加工された型を買いました。
何回か焼くのなら、シリコンペーパーが要らない方が
いいかな、と思い・・・
キレイに取り出せました。
ケーキクーラーが無かったので、オーブンレンジに
付いてきた足つきの網（？）を代用したのですが間隔が
開いているので荷重がかかりすぎて跡がクッキリ付き
すぎてしまっているかも。
仕上がりがイマイチですね～。
パレットナイフでホイップクリームを塗りつけていくのが
難しかったです。
しか～し、子供達は、お店で売っているようなケーキが
作れるの、お母さん凄い！と絶賛・・・
細かい所まで見ていないし、インパクトに押されて味も
良く分かっていないのか・・・
いつも買っているケーキ屋さんのものに比べると甘みが
強いかな～、と思いました。
お砂糖を減らしすぎると膨らみが悪くなるようなのですが
今度は１０ｇほど減らして焼いてみるつもりです。
（スポンジのことをこういうのですね、初耳！）
クックパッドのさとぴんさん
基本のジェノワーズ by さとぴんのレシピで作りました。
１５ｃｍの型で作るレシピは少ないようですが
見つかって安心しました。
これだけネット上のレシピが充実していると市販の
レシピ本を買う気がなくなってしまいますね・・・
本屋さんでパラパラッとめくってみた、お菓子の
レシピ本は私が焼いてみたい大きさの型より大きいのを
使っているようなので参考にしづらいのもあります。
家族４人で食べ切れるように１５ｃｍの型を選びましたが
これでも、まだ大きいかも・・・
１２ｃｍの型も売っていたので、これでも十分そう。
１２ｃｍの型のレシピとなると、ますます少なそうですね。
今回は内側がフッ素樹脂加工された型を買いました。
何回か焼くのなら、シリコンペーパーが要らない方が
いいかな、と思い・・・
キレイに取り出せました。
ケーキクーラーが無かったので、オーブンレンジに
付いてきた足つきの網（？）を代用したのですが間隔が
開いているので荷重がかかりすぎて跡がクッキリ付き
すぎてしまっているかも。
仕上がりがイマイチですね～。
パレットナイフでホイップクリームを塗りつけていくのが
難しかったです。
しか～し、子供達は、お店で売っているようなケーキが
作れるの、お母さん凄い！と絶賛・・・
細かい所まで見ていないし、インパクトに押されて味も
良く分かっていないのか・・・
いつも買っているケーキ屋さんのものに比べると甘みが
強いかな～、と思いました。
お砂糖を減らしすぎると膨らみが悪くなるようなのですが
今度は１０ｇほど減らして焼いてみるつもりです。
久々に焼いたココアシフォン
お弁当作りを放って子供達を送り出した後から作り始めた
のは、産まれてから２度目に焼くシフォンケーキ！
クックパッドの愛里☆さん 全卵使用！ビターな☆
ココアシフォンケーキ☆ by 愛里☆（クリックすると直に
レシピに飛びます）のレシピを参考にさせていただきました！
アレンジするほどのスキルが無いのですが、滅多にお菓子
なぞ焼かない我が家にはビターなココアが無いので
お砂糖入りのミルクココアを使いました。
加えるお砂糖の量は減らしていないからでしょうか、甘い
生クリームが無くても美味しくいただけました♪
レシピの最初に用意しておく物、しておくこと、がしっかりと
書いてあるので、初心者の私でも、まごまごせず焼く事が
出来ました。
（予熱を始めるタイミングなどが、とても参考になりました）
卵白から泡立て始めるので次に卵黄を泡立てるのにハンド
ミキサーのビーターを洗わなくても大丈夫、というのは
なるほど～、と思いました。
ベーキングパウダーを使わないレシピだったので膨らむか
どうか心配だったのですが、この通り！
取り出すとき、竹串を使ったのですが慣れていないせいか
ボソボソしちゃっているようです。
パレットナイフを使った方がキレイでしょうか？
切ると、シュワワ～、というような音がして、ふんわり
しっとりと焼けて感動しました！
プリンやゼリーすら数える程しか作った事のない私なので
手作りのシフォンに子供達は、かなり驚いたようです。
昔に焼いたレシピは卵白が１個分多いものでした。
毎日のようにお料理をしている今と違い、その時は独身
です。
卵黄だけ１個残っても使い道無いな～、と焼かなくなって
しまいましたが、今は全卵使うレシピも多いですね。
ちゃんと膨らむことが分かったので、これからは億劫
にならずに焼く事ができます♪
ココア味のものにしたのは、来るバレンタインデーに
家族で食べる為に。
本番１４日に、しっかりと膨らむことを祈るばかり。
万が一、膨らまなかった時の事を考え、有名どころの
ショコラもしっかりと準備済みの弱気な私
のは、産まれてから２度目に焼くシフォンケーキ！
クックパッドの愛里☆さん
全卵使用！ビターな☆ココアシフォンケーキ☆ by 愛里☆（クリックすると直に
レシピに飛びます）のレシピを参考にさせていただきました！
アレンジするほどのスキルが無いのですが、滅多にお菓子
なぞ焼かない我が家にはビターなココアが無いので
お砂糖入りのミルクココアを使いました。
加えるお砂糖の量は減らしていないからでしょうか、甘い
生クリームが無くても美味しくいただけました♪
レシピの最初に用意しておく物、しておくこと、がしっかりと
書いてあるので、初心者の私でも、まごまごせず焼く事が
出来ました。
（予熱を始めるタイミングなどが、とても参考になりました）
卵白から泡立て始めるので次に卵黄を泡立てるのにハンド
ミキサーのビーターを洗わなくても大丈夫、というのは
なるほど～、と思いました。
ベーキングパウダーを使わないレシピだったので膨らむか
どうか心配だったのですが、この通り！
取り出すとき、竹串を使ったのですが慣れていないせいか
ボソボソしちゃっているようです。
パレットナイフを使った方がキレイでしょうか？
切ると、シュワワ～、というような音がして、ふんわり
しっとりと焼けて感動しました！
プリンやゼリーすら数える程しか作った事のない私なので
手作りのシフォンに子供達は、かなり驚いたようです。
昔に焼いたレシピは卵白が１個分多いものでした。
毎日のようにお料理をしている今と違い、その時は独身
です。
卵黄だけ１個残っても使い道無いな～、と焼かなくなって
しまいましたが、今は全卵使うレシピも多いですね。
ちゃんと膨らむことが分かったので、これからは億劫
にならずに焼く事ができます♪
ココア味のものにしたのは、来るバレンタインデーに
家族で食べる為に。
本番１４日に、しっかりと膨らむことを祈るばかり。
万が一、膨らまなかった時の事を考え、有名どころの
ショコラもしっかりと準備済みの弱気な私
