簡単カスタードクリーム☆コーンスターチで

加熱の時、ボワ～っと沸いたように上がってきますが噴きこぼれたりしませんでした。緩いくらいでも冷めると濃度が増してきます。

私はボウルの底を氷水で冷やし、泡立て器で混ぜながらカスタードを冷ましています。（なめらかに出来るのと、早く冷めれば早く冷蔵庫にしまえるから（笑））
自然に冷ます場合はカスタードの表面にラップをピッタリくっつけて、表面にまくが張らないようにした方がなめらかな仕上がりです。