自家焙煎珈琲　ジュリアン

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。


最近こんなことがありました。


お客様『抽出しているところを見ていいですか？』

私『どうぞどうぞ』

私『お家でコーヒー淹れているんですか？』

お客様『あるお店で飲んだコーヒーが美味しくて、最近コーヒーにハマりだし、家でもコーヒーを淹れるようになりました。』

私『(人の価値観を変えるコーヒーを出した そのお店がうらやましい・・・)』

お客様『でも、自分で淹れるコーヒー美味しくないんですよね。淹れ方が違うんですかね？』

私『ネットや動画サイトで淹れ方レクチャーしているものいっぱいありますよ。』

お客様『そういうの見て参考にしているんですけどね、、、』

私『豆は、その美味しいと思ったコーヒー屋さんの使っているんですよね？』

お客様『いや、スーパーの安い豆です。』

私『(んん？)』

私『じゃあ、たぶん豆ですよ。せっかく美味しいと思ったお店があって豆売りしているお店なら、その豆使ったほうがいいですよ。』

お客様『そうなんですか？淹れ方で美味しくなるものだと思っていました。』



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こんな流れがありましたが、今までも結構このようなお考えのお客様に出会ってきました。

もちろん抽出も大事なのですが、淹れたコーヒーの味が自分に合わない場合は

抽出より豆を変えるほうが味がガラリと変わるので、まず豆を変えてみよう！というのが今回のお話です。

で、豆の選び方はどうしたらいいのか？というお話は、また今度しますね。


ちなみに、そのお客様はジュリアンでは豆を買っていかれませんでした、、、(涙)



皆様もコーヒーに関する疑問がありましたら、ぜひ教えてください。

焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。

あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！

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• CASE１　最近コーヒーを淹れ始めました。
• コーヒーの質問をよくいただくようになったので。

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