自家焙煎珈琲　ジュリアン

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。


本日は、新しいエチオピアのご紹介です。

『エチオピア　リム ワベソボ』



地域：Oromia,Jimma, Limmu Wabesobo
標高：1,900m～2,100m
生産者：Dumerso Industrial Trading PLC
品種：在来種
生産処理方法：ナチュラル
焙煎度合：ハイロースト(浅煎り)


果実感があり一般的に出回っているコーヒーとの違いが分かり易いエチオピア。

スペシャルティコーヒーを楽しむ入り口としてモッテコイのコーヒーと思っています。


ナチュラルプロセスらしいベリー感、

今回は酸味も伴ってフレッシュなブルーベリーのような印象。

明るい酸味でスッキリとしたコーヒーです。


焙煎度合いは浅煎りで変えませんが焙煎自体は
もう少し詰めていく予定です。

今回はじめて扱う『リム地域』のコーヒー
リムについては、こんな紹介がありました。

“リムという地域はかつてのリムエナレア王国にちなんで名付けられた。リム セケにあるワベソボ村はフォレストコーヒーがあり乾季に数ヶ月かけて収穫される。
また、コーヒーの語源でもある「カッファ」という地域に位置するリムは、カルディという名のヤギ飼いと、コーヒーの実を食べて元気いっぱいになったヤギ、コーヒー発見物語に登場する土地です。”

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tag : お知らせコーヒーエチオピアナチュラルリム浅煎り

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【おしらせです📣】

来月から暫く

『木・金曜日』の

『10:00〜13:00』は

『珈琲豆やドリップパックコーヒーをお求めのお客様に向けて』の

営業とさせていただきます。

この時間帯は、喫茶“のみ”の御利用は出来かねます御了承ください🙇


あと、今まで『コーヒー教室』や『シェアロースター』は、

手が空く17時以降でしたが、これからは平日 営業時間の間いつでもOKになりました。

御興味ある方は気軽にご相談下さい☺️


『焙煎体験』は、テストロースターを使用するため

今まで通り閉店後スタートとなります。


急なお知らせとなりますが、よろしくお願いいたします。

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〜〜☕️〜〜

おもに『焙煎豆販売』と『コーヒーと手作りケーキを楽しむお店』をしています✨

自家焙煎珈琲　ジュリアン
@julian_coffee

【住所】
埼玉県日高市田波目779-4

【営業時間】
10:00〜19:00(L.O 18:30)
（木・金曜日は、10:00〜13:00 焙煎豆等お求めのお客様に向けて）
焙煎豆販売はスタッフが居れば何時でも👌

【定休日】
火・水曜日

業務用珈琲の卸しもやっています。

珈琲教室や焙煎体験、最近ではシェアロースターなどもやっています。

自分のコーヒーの好みがわからない、色々なお店でコーヒーを買うけど自分の口に合うのが中々見つからない。などお悩みの方の手助けになればと考えていますので是非お越しください😄

あと、焙煎豆は『BASE』で通販もしていますので御興味ある方はご覧ください。
https://juliancoffee.theshop.jp

委託焙煎などコーヒー（焙煎）のこと色々やってますのでお仕事のお話など気軽にDMください📨

御歳暮などギフトオーダー承っております。
御予算や内容など、お気軽に御相談ください。

〜〜☕️〜〜

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tag : お知らせコーヒー焙煎体験コーヒー教室焙煎所ロースタリー

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１１月に人気だったコーヒー豆のトップ5です。
コーヒー選びの参考になさってください👍



No.１　木の実ブレンド
中煎りのブラジルをベースにしたブレンド。
ローストナッツのような香りに、甘く長い余韻が人気です！
酸味と苦味が少ないので、贈り物でお相手の嗜好がわからないときにも
オススメしています。




No.２　濃い目のブレンド
深煎りのブレンド。
このブレンド用に用意した豆を焙煎した特別なコーヒーです。
ジュリアンの中では一番深煎りのコーヒーです。




No.３　クリスマスブレンド
ホリデーシーズン限定ブレンド。
毎シーズン1から作り出すので楽しみにしているファンの方が多いコーヒーです。
極端な嗜好に振らず飲みやすく味わいのあるコーヒーがコンセプト。
来シーズンもお楽しみに！




No.４　エチオピア　イルガチェフェ　ゲルセ
浅～中煎り。生豆そろそろ切れます。
生産処理は、ナチュラル。複雑な果実感のあるコーヒーです。
強すぎない酸味。甘みで終わる余韻。




No.５　ブラジル　シティオ・サン・セバスチャン
中深煎り。　デイリーにもってこい。
ブラジルのナチュラルとは思えない透明感。
伝統的なブラジルらしいナッツやチョコレートっぽさの他にフルーティな香り。





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火・水曜日

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tag : お知らせ202212月人気ランキングコーヒー焙煎豆

明けましておめでとうございます㊗️

本日より、2023年の営業を開始します。

本年も、コーヒーに邁進していきますので、どうぞよろしくお願いいたします🤲

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【営業時間】
10:00〜19:00(L.O 18:30)
焙煎豆販売はスタッフが居れば何時でも👌

【定休日】
火・水曜日
12/30〜1/4はおやすみ

業務用珈琲の卸しもやっています。

珈琲教室や焙煎体験、最近ではシェアロースターなどもやっています。

自分のコーヒーの好みがわからない、色々なお店でコーヒーを買うけど自分の口に合うのが中々見つからない。などお悩みの方の手助けになればと考えていますので是非お越しください😄

あと、焙煎豆は『BASE』で通販もしていますので御興味ある方はご覧ください。
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