2020-10-31(Sat)
2020-10-30(Fri)
この日の存在を忘れてました。
『文化の日』は、火曜日なのでお休みです🗓
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
『文化の日』は、火曜日なのでお休みです🗓
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
2020-10-29(Thu)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
楽しいコーヒーライフをお過ごしですか？
今回も、お客様からよく質問をいただくシリーズ。
ミルは、電動と手動どちらがいいのか？
おうちコーヒーを始めた方なら、誰しもが持つ疑問かと思います。
個人的には、どちらでも好きなものを使うほうがいいと考えています。
自分の好きな道具で淹れるってのも楽しみでもありますしね👍
なので、電動・手動のポイントを書いていきますね。
【電動ミル】
・電動なので疲れない(笑)
・挽く時間も早いので忙しい人にピッタリ
・ものによっては音がうるさい
・静電気すごい
・価格は、5千円～数万円(こだわれば数十万円のものも)
・プロペラ式はオススメしません
【手動ミル】
・ゆっくり挽くので摩擦による熱が低い
・音が静か
・挽く時間もコーヒーを楽しむ一部と考えている方にピッタリ
・焙煎度合で挽く重さが違うので疲れる場合がある
・粒度が不揃いのものが多い
・価格は、2千円～数万円
思いつくところでは、こんな感じでしょうか。
コーヒーの味わいにだけフォーカスすると、電動・手動どちらでもいいのですが
粒度分布が狭いもの(粒ぞろい)をオススメします。
さらっと、書いてみました。
ミルを探しているという方の参考になれば幸いです。
皆様もコーヒーに関する疑問がありましたら、ぜひ教えてください。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
楽しいコーヒーライフをお過ごしですか？
今回も、お客様からよく質問をいただくシリーズ。
ミルは、電動と手動どちらがいいのか？
おうちコーヒーを始めた方なら、誰しもが持つ疑問かと思います。
個人的には、どちらでも好きなものを使うほうがいいと考えています。
自分の好きな道具で淹れるってのも楽しみでもありますしね👍
なので、電動・手動のポイントを書いていきますね。
【電動ミル】
・電動なので疲れない(笑)
・挽く時間も早いので忙しい人にピッタリ
・ものによっては音がうるさい
・静電気すごい
・価格は、5千円～数万円(こだわれば数十万円のものも)
・プロペラ式はオススメしません
【手動ミル】
・ゆっくり挽くので摩擦による熱が低い
・音が静か
・挽く時間もコーヒーを楽しむ一部と考えている方にピッタリ
・焙煎度合で挽く重さが違うので疲れる場合がある
・粒度が不揃いのものが多い
・価格は、2千円～数万円
思いつくところでは、こんな感じでしょうか。
コーヒーの味わいにだけフォーカスすると、電動・手動どちらでもいいのですが
粒度分布が狭いもの(粒ぞろい)をオススメします。
さらっと、書いてみました。
ミルを探しているという方の参考になれば幸いです。
皆様もコーヒーに関する疑問がありましたら、ぜひ教えてください。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
2020-10-26(Mon)
久しぶりに珈琲教室やりました☕️
コロナ後初で御座います。
コロナ禍でどんなスタイルでやると良いかなど色々勉強になりました📝
今回は、お友達同士2名さま
おうちコーヒー経験者と未経験者、質問も沢山してくれて、
とても熱の入った教室となりました😆
これから長くコーヒーを楽しんでくれると嬉しいな〜
教室の内容は、豆選び・安定した抽出には・保存方法・淹れ方レクチャー、
ザックリとこんな感じです。
疑問がある都度、応答する形になります。
ご興味のある方は、気軽にお問合せください👍
今週も、ありがとうございました😌
明日・明後日は店舗休業日となります。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
コロナ後初で御座います。
コロナ禍でどんなスタイルでやると良いかなど色々勉強になりました📝
今回は、お友達同士2名さま
おうちコーヒー経験者と未経験者、質問も沢山してくれて、
とても熱の入った教室となりました😆
これから長くコーヒーを楽しんでくれると嬉しいな〜
教室の内容は、豆選び・安定した抽出には・保存方法・淹れ方レクチャー、
ザックリとこんな感じです。
疑問がある都度、応答する形になります。
ご興味のある方は、気軽にお問合せください👍
今週も、ありがとうございました😌
明日・明後日は店舗休業日となります。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
2020-10-23(Fri)
2020-10-19(Mon)
12月の気温なんて日もありましたが、
まだ身体が寒さに慣れていないので勘弁願いたい訳で、、、
でもコーヒー屋としては、寒くなるとコーヒー需要が増えて、
お家でコーヒーを淹れる方も増えるので嬉しくもあり、、、
コーヒーの話題としては、これから暫く個人的にコーヒー漬けになりそうです。
週末は、久しぶりにコーヒー教室📝
来週は、焙煎士の有志でオンライン勉強会👨🎓
コロナ禍で、全く無くなっていた学びの場がオンラインという形ですが
再始動して嬉しい限り😊
今週も、ありがとうございました😌
明日・明後日は店舗休業日となります。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
まだ身体が寒さに慣れていないので勘弁願いたい訳で、、、
でもコーヒー屋としては、寒くなるとコーヒー需要が増えて、
お家でコーヒーを淹れる方も増えるので嬉しくもあり、、、
コーヒーの話題としては、これから暫く個人的にコーヒー漬けになりそうです。
週末は、久しぶりにコーヒー教室📝
来週は、焙煎士の有志でオンライン勉強会👨🎓
コロナ禍で、全く無くなっていた学びの場がオンラインという形ですが
再始動して嬉しい限り😊
今週も、ありがとうございました😌
明日・明後日は店舗休業日となります。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
2020-10-18(Sun)
2020-10-16(Fri)
2020-10-15(Thu)
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
楽しいコーヒーライフをお過ごしですか？
前回の続きにもなるのですが、『自分に合ったコーヒー豆を探している。』という
相談をよくいただくので、今回は豆選びのお話です。
美味しい・美味しくないは、主観の部分があるので今回は そういう話ではないです。
また、コーヒー好きなら当たり前と思われることかもしれませんが悪しからず。
いきなり脱線しますが、美味しい・美味しくないは、人それぞれだな。と思った経験談を。
“私が、この業界に入って色々と勉強会やお店がやっているお客様に向けてのカッピング会に足繁く通ってた時のこと
あるお店が行っていた顧客向けカッピング会で、その時の豆は たしか・・・
パナマ ゲイシャ種・グァテマラ カップスコア85overなど、その中にカネフォラ種(ロブスタ)もあったのですが
参加者の中で、一番好きなのがカネフォラという方がいました。
カネフォラと言えば、麦や土っぽい香り・刺激的な渋みなどがあり、
工業用コーヒー(缶コーヒー)などの原材料に使われることが多く、
私もこの会のコーヒーをカップしたとき飲むのはキツイな～と思うほどでした。”
ん～ホント人の好みは様々。
脱線しましたが、本題に。
お客様にコーヒーの相談をされて気になることは、
苦みが嫌いなのに“深煎り”のコーヒーばかりの飲んでいたり
酸味が苦手なのに“浅煎り”のコーヒーを飲んでいたりする場合が多い。ということ。
簡単に、コーヒーは浅煎りの場合酸味があり それが焙煎を進めることによって
減少していき深煎りになるにつれて苦みが増してきます。
なので、酸味が好きな方は浅煎りから中煎りぐらいを
苦みが好きな方は、中深煎りから深煎りをチョイスすると
好みのコーヒーに出会える確率が上がるかと思いますよ。
まだまだ、他にもコーヒーの選び方はあるのですが、
長くなるので今回はこれにて。
皆様もコーヒーに関する疑問がありましたら、ぜひ教えてください。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
楽しいコーヒーライフをお過ごしですか？
前回の続きにもなるのですが、『自分に合ったコーヒー豆を探している。』という
相談をよくいただくので、今回は豆選びのお話です。
美味しい・美味しくないは、主観の部分があるので今回は そういう話ではないです。
また、コーヒー好きなら当たり前と思われることかもしれませんが悪しからず。
いきなり脱線しますが、美味しい・美味しくないは、人それぞれだな。と思った経験談を。
“私が、この業界に入って色々と勉強会やお店がやっているお客様に向けてのカッピング会に足繁く通ってた時のこと
あるお店が行っていた顧客向けカッピング会で、その時の豆は たしか・・・
パナマ ゲイシャ種・グァテマラ カップスコア85overなど、その中にカネフォラ種(ロブスタ)もあったのですが
参加者の中で、一番好きなのがカネフォラという方がいました。
カネフォラと言えば、麦や土っぽい香り・刺激的な渋みなどがあり、
工業用コーヒー(缶コーヒー)などの原材料に使われることが多く、
私もこの会のコーヒーをカップしたとき飲むのはキツイな～と思うほどでした。”
ん～ホント人の好みは様々。
脱線しましたが、本題に。
お客様にコーヒーの相談をされて気になることは、
苦みが嫌いなのに“深煎り”のコーヒーばかりの飲んでいたり
酸味が苦手なのに“浅煎り”のコーヒーを飲んでいたりする場合が多い。ということ。
簡単に、コーヒーは浅煎りの場合酸味があり それが焙煎を進めることによって
減少していき深煎りになるにつれて苦みが増してきます。
なので、酸味が好きな方は浅煎りから中煎りぐらいを
苦みが好きな方は、中深煎りから深煎りをチョイスすると
好みのコーヒーに出会える確率が上がるかと思いますよ。
まだまだ、他にもコーヒーの選び方はあるのですが、
長くなるので今回はこれにて。
皆様もコーヒーに関する疑問がありましたら、ぜひ教えてください。
焙煎豆の通販もやっています！
https://juliancoffee.theshop.jp/
よろしかったらご覧ください。
あと、業務用コーヒーの卸しや出張コーヒー教室などコーヒーのお仕事のお話もお待ちしております！
