こんばんは
いつも通りご無沙汰しておりますが、毎日元気に暮らしています。お店は8月の夏休みで長期休業をしたので、その後は月に3日くらいのお休みで営業し続けています。生活リズムが整っているので健康ではあるんですが、11月に入って忙しい日も多く、カレーの仕込みなどもあったりして少し寝不足でもありました。
睡眠は最も大切な時間ですので、一日のスケジュールを見直しながらしっかり休みたいと思います。
今月は後半が貸切やイベント参加もあり、さらに忙しくなりそうで楽しみながらやっていけたらと思います。
先日、あるお客様から「今まで飲んだ中で一番美味しいカフェラテでした」との嬉しいお言葉を頂きました。ホットコーヒーやアイスコーヒーなどでは言われたこともあったのですが、カフェラテでは7年半くらい営業して初めてでした。
実は僕はミルクが苦手です。昔から一番苦手なものがミルクでした。
小学校の給食に毎回出てくる牛乳がつらく、夏のぬるくなった奴は本当にきつかったです。残してはいけないので、僕は毎回一番最初に一気に飲み干し、おかずで口直しをして食べていました。
それくらい苦手だったので、実は自分でカフェラテをオーダーしたこともなく、そもそもカフェラテの美味しさがイマイチ分かっていないです。
サイパンのカフェで働き始めた時にこの壁にぶつかり、当時の常連の友人知人にとにかく試飲してもらって、彼らの評価でなんとか形にしていました。日本に帰国して腰越珈琲を始めた時も同様で、いろんな人に最初飲んでもらいました。そして、オーダーが入るたびに少しづつマイナーチェンジをしながら少しづつ自分の味にしてきました。その頃には自分でも試飲できるくらいにはなりました。
ただ、やっぱり自分自身で美味しさに自信が持てない。そんな感じで営業していました。
（それでいいのか？と言われると僕もわかりませんが、それしかなかったという考えでした。)
そんな中、とうとう美味しいってお客様からお声をかけてもらえて、本当にうれしかったです。7年半以上かかりましたが、ようやく自分のカフェラテにも自信が持てそうです。
腰越珈琲は11月23日(水)24日(木)がお休み、25日(金)が貸切営業、26日(土)が町のイベント参加と後半の日程にご注意ください。それ以外は11時から16時ラストオーダー17時閉店(木曜のみ昼営業なし、17時から22時)で営業しています。ご予約、お問い合わせは090-1673-2515までお願いします。
