おいしいごはん Buono 日記 さいたま市・中華
FC2ブログ
おいしいごはん Buono 日記
美味しいもの・美味しいお酒で 幸福に
プロフィール

ボーノ くん

Author:ボーノ くん
食べること・飲むことが大好きです。
ボーノ家の日々の食事が中心になります。
料理は主に妻が作っていますが、
休日等 時間のある時は
料理好きのボーノも作っています。
アップのタイミングは
若干ずれるときもあります。



最新記事



最新コメント



最新トラックバック



月別アーカイブ



カテゴリ



FC2カウンター



キーワード検索

家ごはん 肉料理 デジタル写真 和食 洋食 魚料理 ごはん類 ラーメン 中華 情報 ランチ 取り寄せ・購入 カレー パスタ ブログ 写真 ワイン そば・うどん スイーツ 刺身 パン 餃子 寿司 テイクアウト マリネ 食堂 イタリアン エスニック ファミレス お弁当 日本酒 車バイク 洋菓子 ピザ 焼酎 コロナ関係  旅行 居酒屋 フレンチ 洋酒 昔の写真 天婦羅 焼そば カメラ 香辛料・調味料 政治 レシピ モノクロ写真 バイク 野菜料理 コーヒー・飲み物 ビール 病気 その他のお酒 和菓子 バイキング 雑談  散歩 盛付 ブログ 惣菜 寿し 弁当 サラダ 玉子料理 菓子 割烹 



検索フォーム



RSSリンクの表示



リンク

このブログをリンクに追加する



QRコード

QR



カレンダー

10 | 2024/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30



喜仙の 焼き麺
240409-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん

240409-2.jpg
焼きそばと 点心のメニュー

240409-3.jpg
牛肉とセロリの焼き麺

牛肉・青菜・椎茸・セロリ
細切りを炒めた餡が たっぷりです。(^^)

240409-4.jpg
セロリの香りする餡の中は 細麺です。

かた焼きそば?と思えるほど
しっかりと 焼かれた麺です。

高島平と戸田に アペタイトという
両面焼きそばの 専門店がありますが
アペタイトの 焼きそばよりも
ずっと良く 焼かれています。

短時間に、よくこんなに焼けるものです。
これぞ 焼き麺なんですね。(^^)

ただ、もう少し 太い麺にしたほうが
カリッと焼けたところと
やけていない モチモチのところの
コントラストが 楽しめるような気がします。^^




240409-5.jpg
今日は入学式                 (画像クリックで拡大)

この時のように
晴れていたら 良かったのだけれど
久々に激しい雨でした・・・(><)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の 蟹のうま煮麺
240403-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん

240403-2.jpg
黒板メニュー                  (画像クリックで拡大)

蟹のうま煮麺を注文
丁度、大人数のお客さんの後になってしまったけれど
比較的、早めに完成^^

240403-3.jpg
蟹のうま煮麺
醤油ラーメンに、餡かけの具材がたっぷり
ちゃんと蟹も主張している。^^

240403-4.jpg
蟹も野菜も、スープも美味しい!(^^)

ちなみにメニューにある、海老のうま煮麺は
塩ラーメンベースとのこと。



240403-5.jpg
過去、何度も戴いている セロリー麺
ほど良いセロリの味と、旨味たっぷりのスープ
本当に喜仙さんのセロリー麺は 美味しい。

で女将さんに 「何度いただいても美味しいです。
もしかして、ご主人は銀座アスターのご出身ですか?」
と聞いてみたら、はい そうですとのこと。

普通の中華食堂に、ザーサイ麺は時々あるけれど
セロリー麺は、やはり銀座アスター仕込みなんですね。^^

ちなみに、銀座アスターで芹菜湯麺(セロリー麺)を頂くと
2倍のお値段になります。(^^)




240403-6.jpg
明日からは、曇りの予報に変わったけれど        (画像クリックで拡大)
ずっと、天気は ぐずつくみたい。

入学式くらい、晴れであって欲しい。
関係ないけど・・・(^^)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/
銀座アスター:https://www.ginza-aster.co.jp/shops/25urawa/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の 回鍋肉ランチ
240326-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さんの ランチメニュー

240326-2.jpg
ホイコーローランチ

240326-3.jpg
ホイコーロー

240326-4.jpg
厚めの豚バラ肉、美味しい!(^^)

でも、何を食べても美味しい 喜仙さん
期待しすぎちゃった?
鴻園さんのホイコーローを、想い浮かべていたので
少しつまらなかった。

甜麺醤系の味が無くて、普通の肉キャベツ炒めだった。
美味しいけれど・・・

240326-5.jpg
書いてないけど、ランチセットには
いつも 杏仁豆腐が付くようです。^^



240326-6.jpg
箱根芦ノ湖の湖畔(富士屋ホテル)
時々ここで、結婚式に遭遇します。(^^)

今朝、うとうとしていると LIVE放送
自分の言葉で、濁すところなく 坦々と話す
政治家とは まるで違った
気持ちの良い会見に 感じました。(^^)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の 麻婆豆腐ランチ
240321-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん
日曜定休なので、ランチタイムは
土曜日か祝日しか 行けないのだ。

240321-2.jpg
ランチメニュー
普段と同じ値段だけど、お代わり可のライスに
サラダ・スープ・お新香が付きます。

さらに+300円で 半麺も付くとのこと。
10kg痩せる前の胃袋なら、絶対に注文しているところ。^^

240321-3.jpg
麻婆豆腐ランチ

240321-4.jpg
麻婆豆腐(激辛)

食べた瞬間に感じた 強めの甘味
その後に来る 辣の辛味
ちょっと弱めだけど 麻のしびれ
そして、旨味

美味しい~!(^^)

240321-5.jpg
サービス?
杏仁豆腐も 来た~。^^



240321-6.jpg
我が家の はなみずきに来てたのは ジョウビタキ?   (画像クリックで拡大)
メジロや四十雀よりも 用心深くて近づけない。

それにしても、突風に花粉
今年は どうしたんでしょ?
毎年、こうなる。(><)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の 海鮮おこげ
240302-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん


中伊豆にあった 中華・陸茶坊さん
名産のズ蟹と黒米を使った、ズ蟹の黒米おこげが大好きで
伊豆方面に出かけた時には、必ず寄っていました。

でもある日、料理の鉄人に勝ったシェフが
ホテル勤務から戻ってきてからは、高級店に路線変更
一緒に戻った男性スタッフの接客も感じが悪く
メニューも若干変わってしまったので 行かなくなったけど
最近 閉店したみたい。

それ以来、おこげの美味しさを知り
機会があれば、地元でも食べていました。

中華のおこげは、ご飯を平たくのばして乾燥させたもの。
(昔の四川では鍋底に付いた おこげを使用とのこと)
これを高温で揚げて、具材を炒めたアンを掛けると
ジャーという良い音に 食欲が誘われるので
たいてい、お客さんの前で アンを掛けます。


240302-2.jpg
アチャー、準備が間に合わずに ブレてしまった~(><)
運ばれてきたなと思った瞬間、既にかけ始めていたのだ。^^

240302-3.jpg
海鮮あんかけおこげ
海老・烏賊・ホタテ・野菜、具たくさんです。

240302-5.jpg
旨味たっぷりの汁を滲みこんだ おこげ
とろけて美味し~い!(^^)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の坦々麺
240221-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん

ココ壱番のカレーが食べたい
とか考えながら会社から帰宅
出直してココ壱番に行ったら、なんと休み
元旦以外に休みってあるの?(><)

・・・電話してみたら19~21日は
リニューアル工事とのことでした。

では、山田うどんでカツカレーかな?と思いつつ
前を通過して着いたのは 喜仙さん
前回美味しかった、セロリー麺をと店内に。^^

でも、喜仙特製坦々麺の張り紙
胡麻ペーストたっぷり過ぎの坦々麺は
いまいち好みではないので、めったに注文しないけれど
食べてみました。

240221-2.jpg
喜仙特製坦々麺(高菜・ザーサイ入り)
美味しそうな見た目^^

一口、スープをいただくと 衝撃の旨さ。(^^)
弱めの胡麻味に、少し強めの辛味、そして旨味
久々に美味しい坦々麺

240221-3.jpg
強いて言えば、青梗菜の茎が生っぽすぎるけれど
麺にスープが絡んで、とにかく美味し~い!^^

・・・辛さ苦手な方は
辣油系を控えてもらったほうが良いかも?



240221-5.jpg
フランス・アルザス・ストラスブール

オリンピック観戦に行かれる方
絶対にお薦めの 観光地です。

薄焼きピザ(タルトフランベ)・巨大なホワイトアスパラガス
そしてフォアグラが名産です。^^


明日から冬に逆戻り、日曜日は雪になるかも?
暖冬の時は、降ればドカ雪になりやすいとのこと。


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


桃花園のチャーハン
240220-1.jpg
喜仙に行ったら満車、で三室の中華・桃花園さんへ
大昔に 妻と来たことがあります。

ヨークマートの裏手、分かりにくいところにあるから?
午後1時過ぎ、広い駐車場に先客なし。

240220-2.jpg
店内は落ち着ける雰囲気

食べようと思っていた 焼飯
海老チャーハン・角煮チャーハン
牛バラあんかけチャーハン の三種類

普通のチャーハンは? と思いながら
角煮チャーハンと 餃子を注文

240220-3.jpg
餃子
しっとりだけど、パリッと焼けた餃子が好きなんだけど
蒸らしが少なくて、焼きの油も少ない?
ちょっと 好みとは違っていた。(><)

240220-4.jpg
角煮チャーハン・スープ付き
普通の1.5倍以上、物凄いボリューム^^

240220-5.jpg
角煮はとろけていなくて、チャーシューみたい。

ご飯はパラパラなんだけど、少しパサ付く感じ?
パラパラ系が好きな人向き。



240220-6.jpg
New日産フェアレディZ、実車を初めて見たけど
前モデルよりも好き。(^^)

でも好きなのは初代S30(1996年~)

240220-7.jpg
今の時代でも魅力的なデザイン
お金持ちの友達が乗っていて羨ましかった。

二人乗りだけど、助手席に友達と二人で乗せてもらい
交番を避けて、計三人で走ったことがあった。
あの頃は、まだスマートでお尻も小さかったのだ。^^

トヨタ2000GT・プリンス2000GT・コロナ1600GT・ベレット1600GT
コスモスポーツ・117クーペ・箱スカGTR
と、子供の頃に憧れた車は沢山あったけど
S30のフェアレディZは、今でも所有したい一台。

でも今は、旧車ブームなので
中古価格はなんと750万円~1500万円もする。(><)
(当時の新車価格は84万円~)


テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の喜仙麺
240214-1.jpg
東浦和・中華 喜仙さん

木曜定休なのに、日曜日もお休みだった。
聞いてみたら、なんと
木曜日と 日曜日も定休日とのこと。
あちゃ~(><)

塩味の野菜湯麺も、醤油あんかけのセロリー麺も
とっても美味しかったので
味噌味のを食べたくなりました。^^

240214-2.jpg
喜仙麺(メニューに、味噌あんかけと書いてあります)

札幌とかの味噌ラーメンを想像していたら
まったく違いました。

醤油スープの麺に、甜面醤等の中華系味噌で炒めた
餡かけの肉野菜炒めをのせた感じ。

240214-3.jpg
これまた、とっても美味しい。(^^)



240214-5.jpg
3年前に貰った、妻からの最後のバレンタイン
飲み損ねてしまい、まだ このまま残ってる
今夜、飲むか~。^^


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


喜仙の セロリー麺
240202-1.jpg
東浦和・浦越線沿い 喜仙さん
和の居酒屋さんのようですが、本格中華のお店です。

240202-2.jpg
ご主人と奥様での営業

240202-3.jpg
メニュー、ご飯類・麺類のページ           (画像クリックで拡大)

チャーハン1100円と、価格もまぁまぁ本格的(^^)
もちろん フカヒレ・アワビ料理も ちゃんとあります。

過去、とっても美味しいので
野菜湯麺(タンメン)しか食べていませんでした。
今回は

240202-4.jpg
セロリー麺

薄めの餡かけの 醤油スープ
旨味がたっぷりで、過去 一番美味しい醤油スープかも

具は、セロリ・椎茸・青梗菜・片栗粉で下処理した細切りの豚
セロリは少し弱めですが、椎茸の旨味とのバランス?

隠し味に豆板醤? 極僅かに、辛味も感じます。

240202-5.jpg
過去、一番美味しい セロリー麺
美味しいスープが 麺に絡みます。
スープも残らず 飲んでしまいました。(^^)

御主人、お顔は少しゴッついけど、料理は優しくお上品
次回は、海の幸のおこげか 高菜レタス炒飯か?^^


本格中華と言えば、40年以上前に
赤坂のホテルオークラ(現オークラ東京)で食べた
一番安いメニューのラーメン
1500円には、ビックリした~!(^^)


240202-6.jpg
今の時期、つがいで行動しています。        (画像クリックで拡大)


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ


中華料理 喜仙
240112-1.jpg
東浦和・浦越線沿い 喜仙さん
店構え、中華屋さんじゃないみたい。^^

240112-2.jpg
メニュー

240112-3.jpg
小籠包

240112-4.jpg
美味しいけれど、火傷するくらい 熱いほうが好き。

それと、レンゲを大きくして
黒酢と針生姜が欲しいところ。(^^)

240112-5.jpg
野菜湯麺
綺麗な見た目、塩スープも旨味たっぷりで
とっても美味しい!(^^)

240112-6.jpg
麺もまずまず、お上品なラーメンです。^^


喜仙:https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11005513/




240112-7.jpg

今回の能登半島地震では、各地域のDMATが活躍。
(DMAT:2005年厚労省によって発足の災害派遣医療チーム)

長野市のDMAT第1斑は
発災翌日の2日から穴水町の病院で
透析患者の搬送や診療などの医療支援活動を行っていた。
4日からは第2班が珠洲市で活動している。

凄いのは、九州長崎県の泉川病院が
独自に結成した災害派遣医療チーム

1日の午後4時発災に対して、第1陣が出発したのは午後6時半
泉川院長をはじめ、看護師・技師らあわせて12人が
4台の車両に分かれて発生当日に島原を出発
およそ16時間かけて陸路で現地入り。

輪島市の市街地から20キロ手前、甚大な被害の門前町で
持参したテントで寝泊まりしながら避難所を回り
健康観察や診療・投薬・高齢者の排泄の介助などを行い
支援の届いていない避難所では
長崎から持ち込んだ水や燃料などを配布したとのこと
長崎国際テレビの記事抜粋)

素晴らしい行動力と準備です。


被災者が困っているのは医療だけでなく
トイレ・水・食料・電気・通信その他
道路寸断でも、医療チームやマスコミが現地入りしてるんだから
少なくても、集積場の水・食料・簡易トイレは
すぐに各避難所に届けられないものか?

特にトイレ、いつの大地震でもトイレは問題になっています。

輪島市内の小学校に着いた
お笑いコンビ、サンドイッチマンの
トイレトレーラー(気仙沼市所有)
全国の各市役所に 1台ずつ配備させて
災害発生時には、近場から順次出動させたりとか・・・


首都直下大地震、明日は我が身
海からの補給路、東京湾も津波で使えなくなるかも?
南海トラフ巨大地震、
夏場はいつも主要道路大渋滞の伊豆半島も
大地震なら道路が寸断、能登と同じ状況になる。

被災者が少しでも早く、少しでも楽になるよう
国はトイレ派遣システム・その他、構築して欲しい。


・・・2023年1月13日、政府の地震調査委員会は
今後20年以内にマグニチュード9の
南海トラフ地震が起きる確率を
60%以上へ引き上げた。(予兆確認済)
40年以内の発生確率は90%とのこと。



テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ