2013钳07奉28泣

Pembantu Infal

们咯奉擂り手し孟爬が册ぎ、
レバランがいよいよ夺づいてきた。

レバランといえば耽臼のシ〖ズン。
5泣から办榔蒂菜がはじまり、
そのまま降琐までがお蒂み。

さらに铜惦など蝗ってもう1降粗镍刨蒂む客も警なくない。

また玲めに耽臼をはじめる客もそろそろで幌めている。

うちにはお缄帕いさんも敷ねて2客のベビ〖シッタ〖さんがいるが、
そのうちの办客が海泣耽臼する。

もう办客も耽ってしまったあとは、
腆2降粗踩祸伴基を缄帕ってくれる客が链くいなくなってしまう箕袋が海钳もやってくる。

茶咙1

そしてこの箕袋に乖き蛤うのが继靠にあるような巫箕港いのお缄帕いさん(pembantu infal/inval)の攫鼠。

うちのアパ〖トにも耽臼しないから港いませんかというオファ〖がいくつか葡いている。

巫箕港いさんは泣失いで、奶撅瘟垛の3擒からの瘟垛。
充りがいいので耽臼すると咐って悸はどこかでinfalで苍いでいるなんていう苯も髓钳のこと。

さて海钳のうちのアパ〖トでの陵眷だが、
お缄帕いさんが10-15它、ベビ〖シッタ〖さんが20-25它だとか。

2013钳07奉23泣

Es Buah

この泣の汤けの办墒は、Es Buah、
いろんな蔡湿やゼリ〖などをシロップといっしょに武やしたフル〖ツポンチである。

部を恶にするかは攻みである。

茶咙1

この泣は们咯奉によく咯べられるTimun Suriというウリ、
メロン、パパイヤ、アロエベラ、イチゴを蝗った。

シロップはアロエベラが炕してあったものと、
们咯汤けに垮で泅めて胞む脱に蝗っているイチゴシロップを抨掐。
もちろん戮のフレ〖バ〖シロップにしてもよい。
よくあるのはメロンシロップで涡咖のフル〖ルポンチにするバ〖ジョン。

茶咙2

泣塑にいると澎祁アジアのデザ〖トとくれば
これにココナツミルクが掐っているイメ〖ジがあると蛔うが、
インドネシアのフル〖ツポンチの眷圭、ココナツミルクがはいっていることはほとんどない。

たまに球蛮しているものがでてきるが、たいていコンデンスミルクの咖である。
(阜泰にはココナツミルクをいれるものもあるが、コンデンスミルクも掐っていて
その蹋と慎蹋に砷けてはいっていることに丹づかない)

この泣讳はこのまま晒でひやしながらたっぷりのフル〖ツを咯べ、
ベビ〖シッタ〖さんはコンデンスミルクをいれてイチゴミルクみたいにして
咯べては胞み、をゆっくり弛しんだのである。

2013钳07奉22泣

Biji Salak & Puding

この泣の汤けの办墒。

茶咙1

焊は膀媚灰のココナツミルク搅蚀、Biji Salak。
补かいものがいい客はこちら。

宝は川欧で盖めたデザ〖ト、インドネシアではプディングと钙んでいるもの。

涡はパンダンリ〖フ、乐はイチゴ、
勉咖はチョコの慎蹋がついているが、
蹋はいずれもココナツミルクとコンデンスミルク。
ひんやりがいい客はこちら。

悸は戮にも腿げ湿やビスケットなど、
つまめるものはたくさんあって、
咯祸をはさみながら屉觅くまでいろんなものを咯べるのが、
この箕袋の各肥である。

2013钳07奉18泣

Tahu Isi

海泣の们咯汤けのスナックは恶掐りの腿げ痞慑、Tahu Isi。

涟搀のKolakと般ってこれは们咯奉じゃなくても
おやつやおかずとしてよく咯べられるメニュ〖である。

茶咙1

们咯の汤ける眶箕粗涟に慌哈んでおいたものがこれ。

キャベツ、ニンジン、モヤシ、ネギを癸み、
宾コショウ、醬听、攻みでコンソメなどで蹋をつけて
痞慑の面につめておく。

これを汤ける木涟に搬をつけてあげればできあがり。

茶咙1

そのままでも浇尸蹋がついていておいしいが、
こちら慎にということであれば、赔可灰をうかべた磁い醬听や
チリソ〖スをつけながら、ということになる。

2013钳07奉17泣

Kolak

们咯奉、泣の掐りとともに胞咯をすることが钓される。

そのとき、垮や磁い胞み湿などでのどを结した稿
呵介に咯べることが驴い咯べ湿にココナツミルクでつくった搅蚀のようなものがある。

その搅蚀を另疚してKolakということが驴いのだが、
その恶はいろいろ。

これはうちのベビ〖シッタ〖さんが倾ってきたKolak。

焊はイモと势蚀でつくったもちもちの媚灰がはいったもの、
宝の泅い咖のやつはバナナとヤシの悸∈コランカリン∷がはいったものである。

戮にも膀やカボチャ、ジャックフル〖ツの癸んだもの、
タピオカのつぶつぶなどを掐れたKolakも卿られている。

2013钳07奉15泣

MIZONE Rasa Blewah

推达掐り胞瘟垮の呵络缄AQUAが叫しているアイソトニック胞瘟、
MIZONEというのがある。

茶咙1

これまでにライチ□レモン、オレンジ□ライム、アップル□グアバ、
パッションフル〖ツ、マンゴ〖の5フレ〖バ〖が叫ていたが、
们咯奉嘎年フレ〖バ〖としてBlewahが判眷。

茶咙1

Blewahとは被やメロンの苗粗、なぜか斧た誊はカボチャみたいなのだが、
面を倡けるとオレンジ咖のメロンのような蔡迄がでてくる。
贯りはいいのだが、磁みがないのでシロップをいれて咯するのが办忍弄である。

この箕袋、蔡迄とシロップをいれた胞み湿や、
戮のフル〖ツといっしょにフル〖ツカクテルにしてよく咯べられている。

これまでBlewahそのものを咯べることはあったが、
Blewahフレ〖バ〖の部かというのは活したことがない。
どんな炊じだろうかと活してみたら、澄かにそれっぽい慎蹋がする。

改客弄には蔡迄の咯炊と办斤になってはじめて
Blewahを咯べる弛しみがあるものだとは蛔っているが、
いかにもインドネシアのこの箕袋嘎年のモノという炊じの睛墒であることは粗般いない。

2013钳07奉14泣

Bendera Merah Putih

8奉17泣の迫惟淡前泣夺くになると贾のインテリア脱に柜代や←件钳とかかれた峻りを卿る客が烯惧に叫幌める。

茶咙1

呵夺は们咯奉にも脚なるので、イスラムの井湿や峻りも办斤に卿られることが驴い。

茶咙2

まだ箕袋が玲いからか贾につけている客は
そんなに驴くはないようであるが、これから警しずつ卿れていくだろう。

2013钳07奉13泣

Suasana Bulan Puasa

们咯奉がはじまった。

舍檬秒粗やっている舶骆などは誓殴しているが、
レストランなど奶撅蹦度しているところもたくさんある。

茶咙1

般うのは、咯べている客が嘲から斧えないように
カ〖テンなどでガラスの面がみえないようにしているところである。

茶咙1

セブンイレブンなどのコンビニではガラスに胜いがしてあるだけでなく
舍檬は舶嘲でのイ〖トイン脱に弥かれているパラソルが疟殿されている。

2013钳07奉08泣

Awalnya Bulan Puasa

海钳の们咯奉は9泣ごろからの徒年といわれていたのだが、
奉の塔ち风けの囱卢冯蔡や砍的の冯蔡、10泣からの倡幌であると
健兜络棵が赖及券山。

茶咙1

汤泣9泣の玲墨から幌まるのであれば
海泣の屉モスクに乖って伍且をするし、
外墨のごはんの脱罢もしなければならないのだが
19箕册ぎにこの券山、1泣のびたというわけである。

そんな徒年がたたないなんて。。。とおもってしまうのだが、
ぎりぎりまで疯まらないのは髓钳のこと、みんなあわてたりしないのである。

2013钳07奉08泣

Menjelang Bulan Puasa

海钳もまもなく们咯奉。

すでに办ヶ奉ほど涟からス〖パ〖では
シロップやビスケット刺など、
殴片の誊に烧く疥に事び幌めていた。

そしてうちのアパ〖トにある咯撇でも
们咯奉嘎年メニュ〖が判眷。

茶咙1

讳は们咯はしないのだが、お鹤り丹尸で
この箕袋に事ぶ磁いものを弛しみにしている。

2013钳07奉07泣

Tong Tji Jeruk Purut

Tong Tjiというブランドからでた糠しいフレ〖バ〖ティ〖。

Jeruk Purut、コブミカンのフレ〖バ〖掐りである。

レモンティ〖はこれまでもいろんなメ〖カ〖から叫ているが
コブミカンは介めてみた。

レモンともライムともレモングラスとも警し般う
コブミカンの迫泼の贯りがしてなかなか叁蹋。

ホットでしか胞んだことがないが、
アイスでもおいしいかもしれない。
∈ソ〖ダで充ってもおいしいに般いない∷

2013钳07奉06泣

Kripik Singkong (2)

涟搀に鲁き海搀もキャッサバチップス。

呵夺はいろんなフレ〖バ〖の辉任墒も笼えているので
それを倾うことが驴いのだけど、これは踩で缄侯りしたときのもの。

Tanjung Priok-20121103-03035

泅磊りにして宾垮にさらしたキャッサバを燎腿げし、
あとは攻きな蹋をつけるだけ。

宾だけふるのもよし、BBQやチ〖ズ慎蹋の辉任パウダ〖であえるのもよし。

Tanjung Priok-20121104-03040

この泣は、宾、ニンニク、コリアンダ〖をすりつぶして垮で泅めたものを
さっと慷りかけてさっぱりソルトˇガ〖リック慎蹋に。

2013钳07奉05泣

Keripik Singkong

呵夺コンビニもレジ夺くでよく斧かけるので丹になっていたキャッサバチップス。

コブミカン慎蹋のついたじゃこ掐りと、バラド(チリソ〖ス)の2硷。

バラドはこれまでのマスプロものでもみかけるフレ〖バ〖だが
マスプロブランドでじゃこ掐りはめずらしいのじゃないだろうか。

というわけで、まずはじゃこの数を咯べてみた。

茶咙1

面咳は继靠と警し般い、これまでもよく卿っていた踩柒供度でつくりました、
という炊じのチップスの斧た誊と恃わらないのだが、
蹋は、じゃこもコブミカンもきいていてなかなか叁蹋しい。

充れているのかもともとなのか、チップスが井さめなこと、
ほかよりもたぶん充光なのが丹になるが、
パッケ〖ジもきれいだし、ビ〖ルにもあいそうなので客にあげるのにも蝗えそうである。

インドネシアの糠使ねた　ぶりたˇいんどねしあ

インドネシアˇジャカルタでの栏宠の面で丹づいたことをつれづれなるままに。

2013钳07奉