2010钳11奉30泣

Mohon Doa Restu

Jalan Prof. Dr. Satrioという奶りは
スディルマンとクニンガンの尉エリアを木儡冯ぶ奶りであり
もっと弓く咐えばタナバンとカンプンˇムラユ粗を冯ぶ奶りであるため
贾の乖き丸が枫しくいつも寒んでいる。

脚妥な苹烯とはいえ、苹升がそれほど弓いわけでもなく、
改客弄な冯菇孟蹋な奶りだと蛔っていたのだが、
ジャカルタのオ〖チャ〖ド奶りを侯ろうということで
络惮滔な倡券が渴められていているところである。

铰纶を此下し、この倡券を稿病しするためということだろうか
ついにここに光餐苹烯∈Jalan Layang/Flyover)が氟肋されることになった。
∈といっても纷茶はずいぶん涟からあったのだが∷

苹烯の氟肋についてはまあこれでしばらく
铰纶がまだひどくなるだろうから承哥をするだけのことであり
海泣はこのバナ〖について。

Mohon Doa Restuとある。

冯骇及などのお剿いの朗で、矢机奶り
剿省をしてください、という罢蹋でかかれているのをみかけるが
こういう氟肋簇犯の眷圭にも非げられていることが驴い。

剿省してくださいじゃなくって喇根を掸ってくださいだろうか、
といいたくなるところだが、この眷圭にはどうやら
Minta Izin(钓材をもとめる∷というニュアンスがあるようである。

泣塑慎にいえばご搪锨おかけしますがご妄豺ください、
ご定蜗お搓いします、という炊じだろうか。

もっとざっくりいってしまえば、
氟肋するから≈よろしくね∽、
なんていったら跑られてしまうだろうか。

2010钳11奉24泣

Memegang Makanan

违讫咯はスプ〖ンで咯べさせているが
ビスケットやせんべい、井さく磊ったパンなど
つかみやすく、ぐちゃぐちゃにしづらい∈しても兵れにくい∷
触いたものは缄でつかんで极尸で咯べるようになった。

いわゆる(缄∷つかみ咯べである。

Mengambil Makananといったら咯べものを缄に艰る、
Memegang Makananといえばつかむといった镍刨の山附でも
すませてしまえるが、悸狠には缄に艰る、つかむといっても
いろんなやり数があるものである。

ずいぶん涟からできたのは爱るという瓢侯。
スティック觉のビスケットや货ブラシなんかは
うまいこと爱る。

继靠は蹿柜瘟妄舶にて。
キュウリと呈飘しているところ。

インドネシア胳だとMenggenggamだろうか。
Menggenggam timun。

そして肌にうまくなったのは
剩眶の回と办婶缄のひらをつかったつかみ咯べ。

インドネシア胳で咐う眷圭、
MengambilやMemegangでもすんでしまうのだが
嘿かく山附としたら夺いのはMencomotだろうか。

インドネシア胳络辑诺で拇べてみると、
2co·mot v, men·co·mot v mengambil (memegang) atau mengaut dng kelima jari

5つの回を蝗ってつまむ∈つかむ∷といった罢蹋である。
Mencomot pancakeである。

票じく5つの回を蝗ってつかんでいる呵介の继靠、
尉缄でつかんでいる眷圭にもComotが蝗えるのだろうか、
それともその眷圭には舍奶にMemegang dengan dua tangan(尉缄でつかむ∷
とでもいうんだろうか。

そして办戎岂しいらしいのが、
つまむという瓢侯。

jepit

MenjepitとかMenjimpitとかいう。

つまむこと极挛は悸はそれほど岂しくないようだが、
庚に掐れようとするとうまくいかないようで
摧いものはすぐ皖としてしまう。

これは婉ぼ〖ろ。
Menjepit/Menjimpit Potato Boro。

2010钳11奉21泣

Pilih Ikan & Telor

メダン乖きのガル〖ダ。
羔稿の守の怠柒咯。

蝶と迄から联べたので
讳が联んだのは蝶。
宝娄の婉のような咖をしているのが
タ〖メリックで咖がつけられた蝶。
藕えられているのはインゲンとヤングコ〖ンの咧め湿。

宝秉には势蚀栏孟にジャコとピ〖ナツをいれた
泅いせんべいRempeyekの井さいもの2改。

ご扔を芹り姜えた稿に、
鄂のままのっかっているデザ〖ト脱の划に
芹られたのはアイスクリ〖ム。
灰丁のころによく咯べた炊じのアイス。
∈塑碰のバニラやチョコの慎蹋のしないやつ∷

こちらメダンからジャカルタに提る箕のもの。
玲墨の守なので墨ごはんメニュ〖。

联买昏はナシゴレンと婉。
婉を联买すると、
ソ〖セ〖ジとトマトが藕えられたものがでてきた。

パンがついていたら
さらに矢剁なしというところだが
戮にはカットフル〖ツのみ。

2010钳11奉18泣

Tumis Sayur Tempe

涟搀、蹋凉Taucoを蝗って
ゴ〖ヤとテンペをいため、
侍藕でナスの咧めたものを侯ったが
まだ票じ燎亨が途っている。

というわけでこの泣は
ゴ〖ヤ、テンペ、ナスをまとめて咧めることに。

蹋烧けは蹋凉咧めの涟につくった
ナンキョウをきかせたニンニクˇトマトベ〖スの蹋烧けで。

ナスをいれるとまた般う咯炊になるし、
ボリュ〖ムも叫てたっぷり咯べられるおかずになる炊じである。

この泣のワンプレ〖ト。

カツオのチリソ〖ス、
パパイヤのつぼみの咧め湿といっしょに。

2010钳11奉17泣

Idul Adha

この泣はIdul Adha、稻婪鹤である。

うちのアパ〖トでは海钳、ヤギが４片脱罢され、
毋钳奶り、アパ〖トのスタッフが豺挛し、
イスラム兜盘でなくアパ〖トに荒っている
面柜废やインド废などの交客がそれを斧池。

お掸りをし、1片づつ俭に肯湿をいれて缝を叫し、
瓢かなくなったところで乳をはぐためにつるされる。

呵介はメエメエいっていたヤギだが
1片誊が们琐蒜の东びをあげたところから
すっかりだまってしまった。

4片に肌」と肯湿が掐り、乳がはがれ、
柒隆を艰り叫したところで豺挛。

この泣讳は、
まるで绳を忙がすかのようにするするときれいに
1绥にはがされる屯灰に炊瓢。

办数件りの屯灰だが、斧池荚の驴くは灰丁。

肯湿が掐ってもまだ瓢くヤギをみて
奢がっている灰や徘いている灰もいたが
片と挛が磊り违され、すっかりばらばらになると
木涟までの丹积ちはすっかりどこかにいってしまうのか
颅で匠ったり卡ったりする幌琐。

スタッフ笆嘲のイスラム兜盘は
耽臼してしまっているのか、それとも
モスクでのイベントに徊裁しているのか、
またイスラム兜盘笆嘲は蒂泣ということで
どこかいってしまっているのか
舍檬の蒂みよりさらに客が警なく
アパ〖トでの稻婪鹤は孟蹋に姜わったのであった。

2010钳11奉16泣

Tumis Pare Tempe (2)

この泣の燎亨もゴ〖ヤとテンペ。

涟搀はニンニク、乐タマネギ、トマト、
赔可灰、ナンキョウをいれたものだが、
海搀はナンキョウのかわりにTauco(蹋凉∷をいれて
いためたものを。

Tumis Pare Tempe Bumbu Taucoとでもいえばいいだろうか。

海泣のワンプレ〖トは、
サバの燎腿げ、ナスのニンニク咧めと办斤に。

2010钳11奉14泣

Merambat

うちの眷圭には、ずりばいをしはじめてからしばらくして、
挛が毁えやすいからなのか、丽迈淦の面に掐れると
尉缄でつかまって惟ち惧がるというのをはじめた。

berdiri

そしてだんだんどんなところでも惟ち惧がるようになり、
海では室缄で挛を毁えるのもお缄のものである。

惟つ、はインドネシア胳でBerdiriだが、
窗链に企塑颅だけで惟っているわけではないので
惟ち惧がる、惟ち惧がろうとする、ということでいえば
まだmulai naik untuk berdiriであり、
つかまり惟ちというのであればberdiri dengan berpegangan (pada sesuatu)
といえばいいだろうか。

そしてつかまり惟ちが捶れてくると、
玻败瓢ができるようになり、つまり帕い殊きを幌めるようになった。

帕い殊きはインドネシア胳ではmerambatというらしい。

merambatは、毋えば残が弓がっていく、とか
つたが凯びていくとか、じりじりと部かが渴んでいくような
そういう屯を咐うときに蝗うので、
(海の箕袋攻んでやっている∷テレビの茶烫を卡りたがる、とか
部かの惧にのぼろうとする、そういう瓢侯のことを
さしているのかとも蛔ったのだが、
部かにつかまりながらゆっくり渴むという
その瓢きを山附したということなのか
部かにつかまりながら殊く帕い殊きのことらしい。

2010钳11奉12泣

Tumis Pare Tempe

海泣の燎亨はテンペとゴ〖ヤ。

ニンニク、乐タマネギ、赔可灰、トマト、宾、
ナンキョウを掐れて咧めたものである。

ナンキョウを掐れないで
宾コショウだけで侯ってもおいしいが
ナンキョウを掐れることで焕蹋がでるが
办斤に掐れたトマトとは般い、
厘に警しぴりりとくる炊じが叫るのが丹に掐っている。

この泣あわせたのは
チリソ〖スベ〖スの拇蹋瘟に囊け哈んだあと
听で腿げたカツオのカマ。
斧た誊いまいち。

2010钳11奉10泣

Ikan Tawar Sambal Jahe

触羚した蝶というとたいてい宾囊券冠した
Ikan Asinのことをいうが、面にはただ闯したものもある。

そういうもののことをAsinの瓤滦、
プレ〖ンということでTawarをつけて
Ikan Tawarという。

涟搀、カリカリに腿げたものを
磁可のチリソ〖スで下えたものを疽拆した。

この泣はこのIkan Tawarを蝗って、
ショウガをきかせた焕蹋のあるチリソ〖スで下えた。

このチリソ〖スは、この粗、Ikan Layangでやってみて
丹に掐ったものである。

燎腿げしてさくさくになった蝶に
ショウガ、乐タマネギ、ニンニク、赔可灰でつくった
チリソ〖スを下えるだけ。

もっと焕蹋をということであれば
タマリンドジュ〖スとかレモングラスをいれてもいい。

この泣あわせたのはこちらも焕蹋がきいた
填黑のス〖プ、Sayur Asam。

可いチリソ〖スと焕蹋、ス〖プやご扔のほかほか、
の寥み圭わせで咯べると蛔わず叫てくるのは
Segarという帽胳。

Segarはさわやか、とかすがすがしいという罢蹋だが、
辱れた稿の办钦のビ〖ル、とか
蠢をかいた稿の胞み湿を胞んだときに蛔わずでてしまう兰
というのがインドネシア胳ではこのSegarである。

2010钳11奉08泣

Ketan Susu

Ketan Susu、
Ketanとはもち势、Susuとはミルクのことである。

牢鄂沽があったクマヨラン∈Kemayoran)孟惰の办逞で
ほんの眶士势ながらとてもにぎわう殴があるのだが
ここで卿られているのがKetan Susu∈维してTansuとも∷。

もともとは鄂沽があったころに件收で漂く客が
汾咯を咯べられるよう、腿げ湿ともち势を24箕粗卿っていた殴。

あるとき狄のリクエストで
もち势にコンデンスミルクをかけたところ
これはおいしいかもしれない、ということで
Ketan Susuというメニュ〖としてだしたら
みんなこれを滇めて殴にやってくるようになった
ということらしい。

殴にいくとミルクをかけるかどうかを使かれるが
狄の驴くはミルク∈とココナツフレ〖ク∷をかけたものを
完んでいるようである。

そして完んでもいないのにテンペの腿げたものがでてくる。

讳が完んだのはミルクのかかった磁いもち势。
汾くご扔というより踢槽灰で办绳という炊じなのだが
なぜここにテンペˇˇˇと稍蛔的でしょうがなかった。

でももち势のほうを咯べていくうちに、
澄かに宾丹のものもほしくなってくるので
蛤高に咯べるのも碍くないと蛔った肌妈。

みんなそうやって咯べているのか、
それとも势が磁くてもテンペをおかずのようにして
咯べているか稍汤である。

カップソ〖サ〖くらいのお划に
おはぎの1.5擒くらいの翁のもち势なので
おやつとしてはちょうどいい翁。

猛檬も3000ルピアだか3500ルピア。
これにテンペが1つ500ルピア、
お勉やコ〖ヒ〖を完んでも5000ルピア镍刨で貉むというのも
客丹の入泰なのかもしれない。
(腿げ湿は戮にはバナナだけのよう∷

鄂沽がなくなった海も24箕粗蹦度。
讳が乖ったのは士泣の21箕ごろだが
たくさんの客でにぎわっていた。

2010钳11奉07泣

Merayap & Merangkak

MerayapとMerangkak、
泣塑胳にするとどちらも≈晴う帲という罢蹋が夺い。

インドネシア胳络辑诺∈KBBI)で拇べてみると、

me·ra·yap v 1 bergerak maju dng tangan dan kaki serta badan bertumpu ke tanah

me·rang·kak v 1 bergerak dng bertumpu pd tangan dan lutut

merayapのほうは挛を孟烫につけて缄颅で渴み、
merangkakのほうは缄とひざで毁えて瓢く、
というようなことが今かれている。

そうすると、merayapのほうはイモムシのように
おなかをひきずりながらハイハイする≈ずりばい∽であり、
merangkakのほうは缄もひざもたてた≈きちんとしたハイハイ∽
という炊じになるだろうか。

こちらmerayap。

8奉面ごろの鼻咙。
卡りたくて慌数ない啡掠排厦で涟に渴むように楼しているところ。

こちらmerangkak。

ここ1降粗くらい、警しだけ挛を积ち惧げ、
缄颅を焊宝に瓢かして渴んでいる。

2010钳11奉06泣

Ikan Asin: Layang (3)

アジの宾囊券冠蝶、Ikan Asin。
呵介は燎腿げ、2搀誊はショウガをきかせたさっぱりチリソ〖ス、
そして海搀は滥赔可灰ベ〖スの蹋烧け。

亨瘟は滥赔可灰、トマト、乐タマネギ、ニンニク、
サラムリ〖フ、ショウガ。

この泣は滥赔可灰の硷は词帽に艰り近いているが
可いのがよければそのままでもいいだろう。

宾却きしても陵恃わらずしょっぱいこの蝶だが
焕蹋とあわせることで办蹋般うおかずに。

2010钳11奉05泣

Ikan Asin: Layang (2)

井ぶりのアジを宾囊券冠させた、
Ikan Layang Asin。

涟搀はただ燎腿げをしたが、この泣は
ショウガをきかせたさっぱり誊のチリソ〖スで咯べることに。

赔可灰、ショウガ、乐タマネギ、ニンニク、航劈をすりつぶし
听でいためたチリソ〖スを燎腿げした蝶にあえたもの。

チリソ〖スに宾をいれていないのは
蝶がすでにかなりしょっぱいからである。
湿颅りないようなら宾をいれてもいいだろうが
蝶の宾裁负との拇腊が稍材风である。

これがIkan Asinではなく栏の蝶からつくったものなら
エビ券冠ペ〖ストTerasiをいれたうまみのきいた
腔いチリソ〖スもおいしいのだが、
Ikan Asinそのものにすでに宾丹だけでなく
うまみもしっかり掐っているので、
ショウガとかレモングラスなどをきかせた
さっぱりした蹋烧けがあう。

2010钳11奉04泣

Ikan Asin: Layang (1)

辉眷で宾囊券冠させた蝶Ikan asinを关掐したので
おかずに蝗うことにした。

倾ったのは涟搀今いたGenjerをいためるときに蝗った
メダンの蹋凉Taucoを卿っていた殴である。

この泣倾ったのはLayangと钙ばれる
アジ彩の井ぶりの蝶。

Ikan asinというと触羚した蝶というイメ〖ジがあるが
この泣倾った湿は染栏っぽく嚼らかいもの。

玲庐燎腿げにしたのがこれ。

テンペ、鄂看黑の咧め湿、チリソ〖スとの
ワンプレ〖トのできあがり。

蝶がとても宾可いので、
おかずは泅蹋のものをあわせるのがよさそうである。

2010钳11奉03泣

Tumis Genjer Tauco

ちょっと涟にスンダ瘟妄舶のおかずで咯べた
垮栏竣湿Genjerが丹に掐ったので、
海刨は极尸でつくってみることにした。

夺疥のス〖パ〖で卿っているのをみると
たまたまなのか、驼ばかりのもの。

おいしいのは笺い吩とつぼみだというが
涟搀のスンダ瘟妄舶のものも驼が驴かったので
驼もそれなりに咯べられているのかもしれない。

侍の泣に辉眷にいってみると
ちょっとつぼみが伴ちすぎているかな
というくらいのものしかなかったが
とりあえずこれで侯ってみることにする。

涟搀、蹋凉∈Tauco)咧めと今いたが
よくよく继靠を斧ながら蛔い叫してみると
Taucoではなく皖仓栏のおからOncomだった。

というわけで、海搀はOncomと票じく
Genjerを咧めるときによく蝗われるTaucoにすることにした。

スンダの客にいわせると
メダンのTaucoは宾可すぎるらしく
Taucoを倾うなら谰ジャワものがいいそうだが、
辉眷でたまたま斧かけた翁り卿りのTaucoは
メダンのもの。

この殴、宾囊券冠の蝶Ikan Asinを卿っていることからも
Taucoもしょっぱそうな史跋丹だが、まあこれを蝗ってみることにした。

亨瘟は、赔可灰、乐タマネギ、ニンニク、
トマト、サラムリ〖フ、ヤシ航劈、Taucoである。

斧た誊ネギっぽいが悸狠ネギの蹋凉咧めのようでもあるが、
货ごたえはもう警ししっかりしていてニラくらいの炊じだろうか。

驼や吩だけだとそれこそネギの滥い婶尸だけを
ひたすら咯べているような炊じになるが、
つぼみの婶尸がまた侍の咯炊があるので
しっかりとしたおかずという炊じになっている。

この泣のワンプレ〖ト。
涟泣のイカが荒っていたのでそれと办斤に。

2010钳11奉02泣

Cumi Asam Pedas

この泣はイカのおかず。

さっぱりしていて搅丹のあるものを侯ろうということで
Cumi Asam Pedasにしてみた。

蝗った亨瘟はニンニク、乐タマネギ、ショウガ、
コブミカンの驼、サラムリ〖フ、レモングラス、
タマリンドジュ〖ス、トマト、赔可灰。

可蹋と焕蹋は燎亨で拇泪すればいい。
きつくすればタイ瘟妄みたいな蹋になるだろう。

この泣のワンプレ〖ト。

婉酒きとパパイヤのつぼみの咧め湿、
テンペ、そしてチリソ〖スを藕えたもの。

2010钳11奉01泣

Ayam Kecap

奋を踩でインドネシア慎に瘟妄するなら
办戎词帽なのは燎腿げしてチリソ〖スを藕えるというものだが
たまには腿げ湿ではないものをということで
この泣は奋を咧めたものをつくった。

嘲柜客にはAyam Gorengほどの梦叹刨はないかもしれないが
インドネシア瘟妄には风かせない磁い具听Kecap Manisを蝗った
Ayam Kecapは踩捻でもよく侯られる奋瘟妄の年戎(泼にジャワ∷といってもいい。

燎腿げしてから拇蹋瘟にあえるやり数もあるが
この泣は、栏の奋にニンニク、ショウガ、
ナンキョウなどで布蹋をつけてしばらく弥き、
その稿听で咧め、呵稿に具听をからめるやりかた。

舍奶はざく磊りにしたタマネギも办斤に咧めるところだが
ちょうどタマネギが磊れていたので奋だけで。

磁いだけのAyam Kecapに叫柴うことも警なくないが
惧のような拇蹋瘟(挑蹋)で布蹋をつけてから
具听でからめるとうまみのある蹋に慌惧がる。

奋に藕えたのはササゲと痞慑。

ニンニク、乐タマネギ、トマトなどでいためた
さっぱりしたおかずにしてみた。

エビ券冠ペ〖ストTerasiを掐れたチリソ〖スを藕えた
この泣のワンプレ〖ト。

インドネシアの糠使ねた　ぶりたˇいんどねしあ

インドネシアˇジャカルタでの栏宠の面で丹づいたことをつれづれなるままに。

2010钳11奉