2008钳03奉31泣

江い痞を咯べる

江くて鹅い痞Pete/Petai∈江痞ˇネジレフサマメ∷。

その江いと蹋のせいで链く咯べないという客と、
攻湿という客が尉端眉に侍れる咯亨の办つである。

讳は咯べなくても栏きていけるのだが
络幅いというわけでもないので、
おかずに掐っていれば泼に闰けることもなく咯べている。

海泣のお秒、パダン瘟妄舶にいったところ、
事べられたおかずの面になんと3つにPetaiが掐っていたので
せっかくなのでたまにはわざわざ咯べてみることにした。

この2つはわりとよくあるやつで、
Sambal Goreng Udang Pete∈エビとのチリソ〖ス下え∷
Sambal Goreng Ati Ampela Pete(航次とのチリソ〖ス下え∷

肆片の继靠のものは介めてみたので
填黑をとるついでに咯べてみることにする。

メインはナス。そこにかりっと腿げたテンペと
やはり腿げたいりこ、そして江痞。
これを滥赔可灰のソ〖スで咧めたものである。

黎の2つは痞をさやからむいたやつ∈Petai Kupas)だったが、
これはむかずに痞の络きさに磊ってそのまま拇妄したものである。
咯べる箕にはさやをはずして面咳だけを咯べる。

10钳笆惧涟、さやに掐ったままの痞を绝し酒きにして、
面咳だけチリソ〖スをつけながら咯べるというのをやった箕、
とても鹅くて咯べられなかったので
さやごとというのはそれっきり咯べていなかった。

海泣、底」に咯べてみたわけだが、やっぱり鹅い。
鹅蹋がここまでなければナスˇテンペˇ滥赔可灰≤江痞と、
なかなかいい咯亨の艰り圭わせだと蛔うがこの鹅さだと
またしばらくさやごとの痞は咯べそうにない。

2008钳03奉30泣

Sup Kembang Tahu

海泣の墨ごはんはアパ〖トの咯撇にて。
おかずは3墒。
ご扔にのせたのは鹅被のニンニク咧めTumis Pare Bawang Putihと
ゆで婉のチリソ〖スTelor Balado。
侍の达に掐れたもらったのは膨驼と奋のス〖プ。ニンジンも掐っている。

この粗、痞慑のデザ〖ト痞仓について今いたが、
木条すれば痞慑の仓であるKembang Tahuといえば、
痞仓を梦る涟は膨驼のことしか梦らなかった。

舍奶のインドネシア瘟妄では膨驼はあまり蝗わないと蛔うが、
面糙废の狄が驴いこの咯撇では馈んだス〖プ∈Sup bening)の面に
膨驼を掐れたものを箕」叫している。

2008钳03奉29泣

海降の柴的扔

泣塑からの叫磨荚がいる眷圭や、
ちょっと泼侍なイベントのランチといえば
ほかほか售碰が叫てくることが驴い。

海搀も徒鳞奶り介泣はホカ售。
腿げ湿3硷にビ〖フヤキニク。
バラエティ〖としては迄がチキンになったり、
蹋烧けがテリヤキになったりする镍刨で
そんなに蹋に汗はない。

ちなみにこの泣の屉は蹋に汗はないとはいえ
侍のおかずかと蛔ったら、链く票じビ〖フヤキニク。

外泣笆惯は、掏でおなじみのBakmi GMから。
介泣は淀迄の辊コショウ咧め扔Nasi Sapi Lada Hitam。
Bakmi GMのものは悸は介めて咯べたが、
コショウの网き数もなかなかで迄も嚼らかく叁蹋。

2泣誊は秒が咧扔Nasi Goreng、屉が酒きそばMie Goreng。
スタンダ〖ドな蹋である。

おやつもある。

缄涟から秸船きLumpia、タルトKue Tart、
そして婉で船いたチキン掐りもち势ちまきLemper。
Lemper Ayam Bungkus Telur Dadarは讳の攻湿の办つであるが、その面でも
泅い婉が船いてあるこのタイプは、井さい箕に搀啪すしで咯べた
勉兑槛皇になんとなく击ていて泼に攻きである。

侍の泣は、焊からお攻み酒きMartabak Telor、シュ〖クリ〖ム(慎∷Kue Sus、
秸船きLumpiaだが面咳はひき迄とコ〖ン、ケ〖キ、
その泣の羔稿にはコロッケKroketと侍のケ〖キも纳裁。

2008钳03奉27泣

かえる础

泣退泣の图数、面庞染眉な箕粗だったので
汾く咯祸をしようと咯べたのもお础。
こちらは面柜慎のお础である。

Mangga Besarの24箕粗蹦度しているお殴のひとつにて。

讳が联んだのはBubur Saklon/kodok batu、カエル掐りのお础。
票燃荚が联んだのはBubur Daging Babi Pitan、期迄とピ〖タン掐り。
斧た誊ではどちらに部が掐っているかわからない。
∈惧の继靠、缄涟がカエル∷

础は势の付房をとどめないほどに
どろどろに佳哈まれたものが炮崎に掐っている。
办客で咯べても驴すぎる翁ではないが
戮の湿を庙矢する眷圭や简のあとちょっと、という眷圭には
シェアしたらちょうどいいくらいである。

期迄のほうはスライスしてある迄でさっぱりしているので
ちょっと湿颅りないくらい∈ピ〖タンとあわせてちょうどいい∷。

お础がシンプルな蹋なだけに
涟にバタムで咯べた井さめの期の迄媚灰掐りのほうが
迄に蹋がしっかりしていて讳は攻きである。

カエルのほうはまあ、カエルの迄蹋である。
ささみのようにさっぱりしているが、スライスした期迄のような
湿颅りなさはあまり炊じなかった。
井さな裹のある颅の婶尸の迄を咯べるのに嘶しかっただけかもしれないが。

2008钳03奉26泣

舶骆で墨咯∈Bubur Ayam Cianjur)

おとといの玲墨、舶骆でCianjur慎をうたうお础、
Bubur Ayam Cianjurを咯べた。

インドネシアのお础というと、だしというか
蹋烧けに蝗うス〖プが殴やうたう孟拌によっていろいろ。
だしとしょうゆのようなものだったり、コンソメだったり、
コンソメ≤ココナツミルクだったりする。

この殴のものはス〖プの婶尸がチキンス〖プSoto Ayamと
票じ蹋のする搏咖いス〖プKuah Kuning。

そして、攻みで拇泪してね、とスプ〖ンにのせてある
チリソ〖スも舍奶の乐い赔可灰ベ〖スではなく、
滥赔可灰ベ〖スのSambal Cabe Hijau。

恶は奋迄、牟を嘿かく癸んだものと佳哈んだネギ、腿げた络痞。

いつものことだが、チリソ〖スも崔め、链婶寒ぜて咯べる。
Sotoの蹋がもともと攻きなせいもあるが、
滥赔可灰の迫泼の蹋わいもあり
舍檬とは警し般ったお础を蹋わうことができた。

これははまりそうな蹋だが
夺疥ではこの硷梧のものはみかけない。

ちなみに海泣の墨咯もお础。
夺疥で倾ったものを败瓢面に咯べたのだが
こちらス〖プはココナツミルクとコンソメ。
恶には奋迄、腿げパン、チリソ〖スは舍奶の乐い赔可灰だった。
これにス〖プをかけ、腿げせんべいをのせて叫丸惧がりである。

2008钳03奉24泣

辉眷でデザ〖ト∈Kembang tahu∷

夺疥の辉眷の面を殊いていたら、
缄侯りの面柜痞慑の殴を券斧。

そこで痞仓Kembang Tahuも卿っていたので倾ってみた。

焊がKembang Tahu、宝は痞讫Susu Kedelai。

ショッピングモ〖ルのフ〖ドコ〖トなどで
痞讫と办斤に卿っているKembang Tahuもおいしいが、
あちらはどちらかというとプリンのようなつるつるした咯炊。

こちらはおぼろ痞慑のような咯べ炳えのある咯炊。
ショウガとヤシ航劈をあわせたソ〖スも磁すぎなくていい。
そのままちょっとあったかいまま咯べてもいいし、
武やして咯べてもいい。

痰藕裁なので墨倾って图数までに
咯べなければいけないとのこと。
倾いだめができないので、咯べたい箕には
また辉眷にいくことになりそうである。

１つ2000ルピア。

2008钳03奉23泣

海泣の里网墒∈Agrinex 2008∷

候泣、ジャカルタコンベンションセンタ〖で倡号面の
Agrinex Indonesia 2008に乖ってきた。

アグリビジネスに簇犯する缓幢池が极尸茫の宠瓢を疽拆していた。
エコフレンドリ〖やバイオをテ〖マにしているところが驴いようだった。

烦簇息のある寥骏では、たまたま长催に涡を、
と竣えた腾の悸からバイオ浅瘟が侯れることがわかり、
里贾などの浅瘟にすべく倡券している、と棱汤を减けた。

バイオ浅瘟倡券柜踩チ〖ムのブ〖スではDVDをゲット。
浩栏材墙浅瘟としてのバイオ浅瘟の倡券を抨获ポテンシャルという娄烫だけでなく、
港脱の料叫と上氦诵糖に羹けた末里として疽拆したものだった。

抢度臼の密缓另渡のブ〖スでは幕インフルエンザ簇息のポスタ〖をゲット。
漠柒の非绩饶で芳特につかうようなものらしい。ひとつは海钳のカレンダ〖。

掐眷瘟5000ルピアを失ったが、肤とひきかえに面で腾の赡をくれた。
マホガニ〖とチ〖クから联买。讳はマホガニ〖を。
こういうのはうれしい。さっそく竣腾拳にいれて伴ててみようと蛔う。

2008钳03奉22泣

デザ〖ト in Mangga Besar

降に部刨かMangga Besarで图咯を咯べる。

そしてたいてい磁いものが咯べたくなり、
Lokasari涟あたりで踢槽灰のLopis、
绝し槽灰のPutu、あるいはホットケ〖キMartabak Manisを
倾って耽ることにしている。

この泣は图咯を咯べ册ぎたので、
盛ごなしに奶りを殊いていたらLokasariとは苹を洞んで羹かい娄、
たくさん溪殴で卿られているドリアンのにおいにつられてしまった。

あのあたりは颂スマトラˇメダンの
面柜废インドネシア客が驴く睛卿をしているエリア。
咯べ湿もメダン∈慎∷をうたうものが誊惟つ。

それと簇犯あるかどうか梦らないが、
どのお殴も井ぶりだが蹋はいいというメダンのドリアンを卿っている。

办件して、办戎寒んでいる溪殴に郝る。
殴の客が努碰なものを联んでくれ、
ナイフで警しだけ面咳を艰り叫し、蹋斧をさせてくれる。

冯菇たくさんの客がその眷で咯べている。
せっかくなのでその眷で咯べていくことにした。
面咳たっぷり。较していてとてもおいしい。

ミネラルウォ〖タ〖のサ〖ビスもある。
もちろん缄丽いの垮も叫してくれる。

さすがにその眷で链婶咯べきれないので、
荒った尸は蜀んでもらう。

脚さによるが讳の咯べたのは１改35000ルピア。

途锰だが、ドリアンの乳に垮をいれて缄を丽うと
缄についたにおいが久えるというので活してみた。
澄かに丽った稿においは久えていた。どういうしかけだろう。

2008钳03奉21泣

カルフ〖ルのグリ〖ンバッグ

Mangga Duaのカルフ〖ルレジ烧夺で
グリ〖ンバッグと疚するものを券斧。

1刨2000ルピアで倾えば、办栏ただ。
やぶれたら痰瘟で蛤垂します、とかいてある。

栏尸豺拉プラスチックや浩栏燎亨で
つくったものではないらしいので
グリ〖ンバッグそのものが篓、
茨董にやさしいわけではない。
浩网脱材墙ⅹレジ罗の网脱负警
ⅹ茨董にやさしいというわけである。

みたとおり、デパ〖トの倾い湿罗に击たような燎亨。
络翁倾いするカルフ〖ルで倾ったものをいれたら
1搀で积ち缄の婶尸がのびてちぎれてしまいそうである。

办炳、罗婶尸は舍奶のものより更めにつくってあるらしいが
浩网脱してもらうことを誊回すなら
もう警し雇えたほうがいいかもしれない。

レジ涟に非げるだけでなく、
レジでもスタッフが狄にすすめるべく弥いてあるが
いつもいつもレジは墓钾の误で、レジ犯が棱汤をしながら
关掐をすすめる途偷などほとんどないようである。

办刨だけ、レジで猛檬が山绩されず
犯の客が拇べに乖っている箕、
≈ついで∽镍刨に狄にすすめているのをみただけである。

2008钳03奉20泣

おいしい势はどれだ

底」にカルフ〖ルにいったら、
翁り卿りのお势(Beras Curah)のコ〖ナ〖に
缓孟や势の泼魔をかいた棱汤が肋弥されていた。

お势の缓孟は叹缓孟として梦られるCianjurをはじめ
いくつかの泼年孟拌のものだった。

お势の剂を绩す眷圭、
もちもちしておいしいPulen、贯りが紊いWangi(Harum)、
兵れなどがないBersihという帽胳が蝗われることが驴い。

拒しく棱汤をみてみると、どれもPulen Sedang & Wangi、
面镍刨にもちもちしておいしく、贯りよし、とあって
孺秤の慌屯がなかった∈拘∷。

こちらは罗掐り∈Beras Kemasan)。
廷掐墒も崔めたくさん硷梧がある。

2008钳03奉19泣

辉眷で墨咯∈Ulukutek)

この泣は、婉酒き∈Telor Dadar)、
ハヤトウリの咧め∈Tumis Labu Siam∷、
そしてOncomを咧めたもの。

Oncomとは皖仓栏を券冠させてつくったおからのようなものだが、
呵夺咯べている殴のやつには涡咖の痞みたいなものがはいっている。
スンダ瘟妄の栏填黑Lalapanで箕」でてくる鹅いやつである。
泣塑胳ではイヌホオズキ、スンダ胳ではLeuncaというらしい。

そういえば辉眷のこの殴はスンダ慎だったと蛔い叫した。
艇客に使いてみると、OncomとLeuncaを咧めた瘟妄は
スンダでは办忍弄なようで、瘟妄叹をUlukutekというのだそうである。

栏のLeuncaもスンダ瘟妄のLalapanでしか咯べたことがない。
LalapanはLeunca笆嘲にも戮でみたことがない驼っぱなどが
掐っていたり、わからないものがいくつかあるのだが、
このLeuncaも、戮の咯べ数があるとは介めて梦った。

残が奶っていても鹅蹋は笺闯荒っているが
プチプチという咯炊は碍くない。

これはバタムでスンダ瘟妄を咯べた箕のLalapanの继靠。
つぶつぶのやつがLeuncaである。
戳数挑にもなるそうだが、
バタム哼交のパダン客はこれをたくさん咯べると篮がつく、
などといっていた。

2008钳03奉17泣

黎降の柴的扔

まずは、羔涟面の柴的で叫てきた
磁い谷勉とスナック。

柴的技はたいてい武思がきついので
补かい胞み湿はうれしい。

墨咯を却いてきたときにはスナックも磁い谷勉も
斑にしみてうれしいものである。

この泣の磁いお槽灰はケ〖キ、
话逞のものが面にクリ〖ムコロッケみたいな恶がはいったRisol、
驼っぱに蜀んであるのは蹋のついたひき迄が面に掐った
∈もち势ではなく舍奶のインディカ势の∷ちまきLemper。

柴的面なのだからなるべく缄が兵れないようなものに
すべきではないかとおもうのだが、Lemperなど、缄がべたべた。
みんな丹にせず缄を兵しながら咯べている。

塑碰はおやつだけで姜わる徒年だったのだが
的侠が姜わらず、虑ち贿めにするかどうしようか、
ざわざわしだしたところで、ある徊裁荚、
≈鲁けるからには碰脸のKonsekuensiがあるわなぁ∽という兰。
そしてホストからはもちろんですともの罢蹋の≈Tenang∽。

この眷圭のKonsekuensiは秒ごはんの罢蹋。
∈もともと12箕夺くに姜わる徒年なら碰脸脱罢してあったろうが、
スケジュ〖ルでは9-11箕だったのでおやつだけしか脱罢してなかったのである∷

そしてやってきたのは娶掐りパダン瘟妄。

惧のような祸攫で叫てきたご扔だからなのか、
面をあけてみると、淀迄の佳哈み∈Rendang)、
キャッサバの驼、イカのココナツカレ〖佳、
填黑のココナツカレ〖佳、チリソ〖ス∈滥赔可灰∷に
バナナの闺糙惹。

シンプルな娶メシだと、淀迄の佳哈みと驼っぱ、
箕粗掠によっては驼っぱが卿り磊れで
ごはんと淀迄のみ∈あるいは淀迄の佳哈みのかわりに奋のから腿げ∷
なんてこともよくあるが、2つ誊のメインとして
イカがあり、构に填黑までついている。

どれも蹋がしっかりついているので、
ご扔がすすんでしまう。

こんなにおかずがなくても、淀迄にたっぷりついている
スパイスやチリソ〖スだけでもどんぶり扔が咯べられる镍なので
どうやっておかずを咯べきろうか呛むところである。

こういうとき戮の客はどうしているのだろうか。

インドネシア客はどれもみんなまぜまぜにして咯べるだろうが、
それでは蹋が腔くなってしまう∈讳はわりと泅蹋が攻きなのである∷。

冯渡、イカはそのまま咯べ、イカのソ〖スは们前し、
迄orカレ〖佳の填黑とチリソ〖スの寥み圭わせでご扔を咯べ、
迄についたスパイスをキャッサバの驼にあえて咯べた。

2008钳03奉16泣

苹烯の寒み恶圭

贾の面ではラジオをきいていることが驴いが、
铰纶などの蛤奶攫鼠といえば
ジャカルタではFM90.0の
ラジオElshintaである。
∈ライブストリ〖ミングでもきける∷

このラジオでは庐鼠弄なニュ〖スを萎しつつ
圭粗圭粗にリスナ〖などから流られてきた栏の蛤奶攫鼠を萎しており、
どこで铰纶している、とか祸肝があった、とか
呵夺だと、逢が驴い苹で丹をつけろ、蜡绍は玲く滦借せよ、とかいう
メッセ〖ジも萎れている。

光庐苹烯の掐り庚にも箕」山绩があるが
铰纶の刨圭いを绩す山附として庶流の面で蝗われている咐驼がある。

それをまとめてみると、どうやら

Lancar∈界拇∷ⅹRamai Lancar∈寒花しているが界拇∷ⅹ
Padat Merayap∈寒花していてのろのろ∷ⅹMacet∈铰纶∷

という炊じになっているようである。

票ラジオでも攫鼠富の办つとして蝗っている、
ジャカルタ孟数焚弧の蛤奶渡でも
やはり击たような山附を蝗っている。

Merayapとは≈晴う∽という罢蹋だが、
泣撅栏宠の面でこの帽胳を蝗う怠柴がなく、
やっと蝗う怠柴ができたからなのか、
极尸が弥かれる觉斗としてはうれしくないが、
ちょっとのろのろ笨啪になりだすとPadat Merayapと
庚に叫していってみたくなる海泣この孩である。

继靠は光庐苹烯にて。
スピ〖ドをさほど皖とすことなく渴んだこれくらいだと
Ramai Lancarくらいか。

2008钳03奉15泣

辉眷で墨咯∈Sop Daging)

この泣の辉眷扔は淀迄のス〖プ∈Sop Daging)。
淀迄と填黑のス〖プである。

掐っているのは迄、ニンジン、ジャガイモ。
たっぷりのネギとセロリの驼、オニオンフライをのせて。

辉眷の涟にあるモ〖ルに叫家涟らしき
谨の灰が企客、讳の钨に郝ってス〖プを庙矢。

办客は、≈婚咳はいらないから迄だけ∽、
もう办客は≈迄はいらないから婚咳だけ∽(!)と庙矢。
こういう突奶がきくのがいい。
柒隆などがはいっているス〖プの眷圭でも
鹅缄な客は鹅缄な婶尸だけ却いてもらえばいい。

讳は、であるが、海搀は介めてだったので
どんなものかとりあえず斧てみようと、
部も回年せずに完んでみた∈婚咳たっぷり∷。

ス〖プはさっぱりしていたものの、
墨からいきなり迄は脚かったので、
肌搀は填黑だけ、ご扔は染尸で、と完もうかと蛔っている。
∈あるいは侍のおかずを完んで、ス〖プだけ
ごはんに警しかけて、でもいいかもしれない∷

2008钳03奉14泣

海泣の秒咯∈Sup Ayam Asam Pedas)

この泣の秒咯はアパ〖トの咯撇にて。

讳は搅丹のあるものを1墒いれるのが攻きである。
この咯撇は髓泣涩ず3墒は搅丹のあるものを叫しているので
叫かけない泣にはしょっちゅうお坤厦になっている。

この泣は、焕っぱい填黑ス〖プSayur Asam、
ハヤトウリとテンペのココナツミルク佳Sayur Labu Siam、
そして可くて焕っぱい奋のス〖プSup Ayam Asam Pedasの3墒。

Sup Ayam Asam Pedasはこれまで咯撇で咯べたことがない。
瘟妄を么碰している客が醚ずかしそうに、
この泣活しに侯ってみたんだけどねえ、というものだから
せっかくなので活してみることにした。

填黑は掐っておらず、恶は奋迄のみ。
タマリンドやレモングラスがきいている。
ス〖プの撵をすくってみると、络翁の乐ˇ滥赔可灰。
叹涟の奶り焕っぱくて可いがさっぱりしていておいしい。

これはメニュ〖に纳裁できるよ、とコメントしておいた。

2008钳03奉13泣

辉眷で墨咯∈Bakmi Pangsit)

この泣の辉眷扔は掏。
面糙废の客が驴い眷疥なので
ごはんにおかずをあれこれのせてたべる
Nasi Campurの戮にも
いろんな掏瘟妄をだすブ〖スがある。

嘿めˇ吕誊の婉掏、ビ〖フン、势蚀の升弓掏、うどん々を
攻みに炳じて搅掏や酒きそばにしてくれる。

墨などでさっぱりいこうと、完んだのはワンタン掏。

掏と黑っ驼ˇモヤシ、磁く佳た奋迄と
ワンタンス〖プが侍」に叫てくる。
搅は侍で咯す客、搅は咯さない客も冯菇いるが
讳は泣塑の炊承で、ワンタンス〖プを掏のほうに链婶かけて咯べる。

ワンタンの面咳はエビのすりみ。
磁みがあっておいしい。

猛檬は10000ルピア。

Nasi Campurのお殴で填黑废おかず2墒と
瓢湿たんぱく废1墒のプレ〖トの猛檬とほぼ票じである。

こちらはワンタン掏の玻に叫ていた腿げ槽灰の殴。

誊の涟で谨拉が栏孟を磊り、恶を掐れて腿げているのを斧たら
とてもおいしそうだったので、2它ルピア尸を蜀んでもらう。

墓いのは腿げパンCakwe。乐いソ〖スが焕蹋がきいていておいしい。
1塑のバナナを鲤妨にして腿げたPisang Goreng Kipas、
涡痞の掐ったゴマ媚灰Onde-Onde、イモ欧、
叹涟がわからないやつはココナツフレ〖クのものと涡痞あんの2硷。

2008钳03奉12泣

LapoでLisoi

バタック客といえば哇丹に参を参うのが攻きである。
简を胞みながらうたう触钦の参≈Lisoi∽は
简を胞まない戮の客」∈瘫虏∷の粗でも紊く梦られた
汾谗なテンポの参である。

Lisoiといえば简。
バタック客の咯撇、Lapoにて。

もともと、バタック客といえば
ヤシ简Tuakを胞む浆捶がある。

ジャカルタだと舍檬はビ〖ルを胞む
という客も驴くなっているが
やはりTuakでないと、という客のために
LapoではTuakもおいている。

ABC家の具听Kecap Manisの鄂きボトルにいれられた
缄侯りTuakは１ボトル9000ルピア。
これで快えるなら奥いものである。

靠秒粗に咯祸のついでに警しだけ胞んでみたが、
荒前ながら讳の庚にはあわなかった。

答塑となっている婶尸は戮の孟拌でも紊くある
ヤシ简の磁みとほんの警しすえたようなにおい。
ここまでなら笆涟胞んだことがある
アンボンのSopiとも击た炊じである。

それだけならよいのであるが、
バタックのTuakの泼魔といえばいいのだろうか、　
券冠册镍でRaruと钙ばれる腾の乳をいれており、
この乳が摊な鹅蹋を叫していてどうも捶れない。

ビ〖ルの鹅蹋だってなきゃ湿颅りない、というのと票じで
バタック客にとってはこの鹅蹋のないTuakは
やはり湿颅りないものらしい。

继靠はタマンミニインドネシアの
颂スマトラパビリオンの踩舶の噬、
≈触钦∽の敞である。

2008钳03奉11泣

Sayur Gabus

候泣今いた辊い咖をした淀迄のス〖プRawon。
梦らない客はこの咖にびっくりするが、
この咖は、Klewak∈Pucung)などと钙ばれる
办斧すると佬みたいな悸から叫たもの。

瘟妄をしない客であれば
これが部か梦らないインドネシア客も警なくない。
继靠はカ〖ルフ〖ルのスパイスコ〖ナ〖にて。

この悸を姥端弄に蝗った瘟妄はあまりきかない。
讳がもう办つだけ梦っているのは、
BekasiのBetawi瘟妄、Sayur Gabus。

Gabusとは酶垮の碗蝶のことである。
Sayurと今いてあるが填黑が掐っているわけではなく、
ここでは搅丹の驴い瘟妄、镍刨の罢蹋。

もともとは泼侍な箕に咯べるものだったらしいが、
この蝶が蛙浚されておらず掐缄が岂しいことや、
帕琵弄な咯べ湿として叫す殴が警ないことから
阐かしい□めずらしいメニュ〖になりつつあるらしい。

Kunyitが掐っているので搏咖が誊惟つが、
悸狠に斧るとかなり辊くどろどろしている。

Gabusはかなり井裹が驴く咯べづらい。

しかも、この殴の蹋のせいか、
この瘟妄链挛の啼玛か、蝶の钮江さが誊だって
赖木咐ってごはんにあわせて咯べられず、
悸はお垄掐りにしていた继靠。
∈悸狠に叫かけたのは染钳笆惧涟の厦∷

2008钳03奉10泣

碍蒜のRawon

スラバヤが塑殴のRawon Setan Mbak Endangに乖ってきた。
ジャカルタにもいくつか毁殴があるが、この泣乖ったのは
Mangga Besarにあるお殴。

この殴は24箕粗蹦度。
眷疥柿、羌评がいくが、屉に狄を钙ぶなら
もっと面看のLokasari夺くに叫せばいいのに
かなりGunung Sahari大りにある。

Rawon Setan、碍蒜のブラックス〖プとでも条すのだろうか、
叹涟に兼かれて叫かけてみたのである。

まず庙矢したのはもちろんRawonである。

≈碍蒜∽を浊资とさせるス〖プが叫てくるのか
それとも部か侍の捡羹があるのかと袋略したが
叫てきたものをみると舍奶のRawonに斧える。

殴の客に叹涟の统丸をきいてみると、
叹涟が丹になって∈Penasaran)、
狄が丸てくれるようにとのこと。
碍蒜テイストではなかったらしい。

この叹涟のおかげなのか、それとも蹋もいいということなのか
冯菇铜叹らしく、铜叹客の继靠が噬に峻られていた。

この殴のRawonは迄が络きい。

きちんと佳哈まれているからか迄がまともなのか
络きくても咯べづらいことはないが、
井さく磊られた迄に捶れた讳には咯べ炳えがありすぎである。

Rawonといえば、侍划で叫てくるかんきつをしぼり、
栏でさくさく、ちいさな券碴モヤシ∈Tauge Kecambah)を
ス〖プに掐れるのが年戎。

そのモヤシだが、この殴のものは券碴していないのか
碴をとってしまっているのかわからないが、纬だけ。
そしてやたら纬が络きい。
痞に夺い蹋と咯炊がほんのりするものの
やはりさくさく、络きいだけに舍檬とは侍の咯炊である。

ス〖プの蹋はさっぱりしていて焕蹋がある。
ジャカルタで咯べると面婶ジャワ慎とでもいうのだろうか、
ス〖プに磁みがあったり、淀のだしがやたら腔くきいているものがあるが
ひょっとしたらこの殴のようなRawonが塑眷の蹋に夺いのかもしれない。

メニュ〖を斧ると、斧捶れない叹涟の咯べ湿券斧。
Osek/Nasi Osekと今いてある。

きいてみると、Osekとは
スラバヤのKare Daging Sapi∈淀迄のカレ〖佳哈み∷、
パダン瘟妄でいうとRendangみたいなもの、だという。

Nasi Osekを完んでみると、
澄かにRendangのようなものがご扔に捐っているが
咖が链脸般う。

レモングラスやショウガなどがきいているのだろうか、
焕蹋があってなかなかおいしい。

荒前ながらスパイスに拒しくないので
どういう蹋かと棱汤できないのが荒前である。

链柜鸥倡しているRawon Setan、
Rawonの拇蹋瘟は塑殴で拇圭し、
称毁殴に流っているというこだわりの殴である。

2008钳03奉09泣

屉の奠辉彻をじゃらんじゃらん

孟布苹の倡奶とほぼ票じ箕袋に、
奠辉彻で苹烯や猖饯が渴められていた
氟湿、给编などに2041改の救汤が肋弥され、
彻のあちこちがライトアップされた。

2奉布杰の及诺の滔屯はこちら。

给苹救汤ˇユ〖ティリティ〖讨肋洒渡のライトアップ纷茶はこちら。

芭くて缄掐れが乖き葡いていない概い氟湿は
赖木、お步け舶蛇のような、あるいは湿聋な史跋丹だったのだが
ライトアップのおかげでエリア链挛がかなり汤るくなった。

各の警ないところでの唬逼に煎い啡掠排厦∈Nokia 6300)にしては
よくとれている继靠もある。

泼にFatahillah弓眷はたくさんのライトが孟烫に虽め哈まれており、
かなりいい炊じである。

穷湿篡。

穷湿篡焊娄の络摔。肆片の继靠は宝娄のもの。

弓眷柒の佬决にはたくさんのライトが虽め哈まれている。

秉の氟湿はCafe Batavia。

凸守渡。

贾苹をはさんで羹こう娄はMuseum Seni Rupa & Keramik∈陇妨叁窖ˇ偏达穷湿篡∷。

ワヤン穷湿篡∈Museum Wayang)も步狙木しを貉ませたようである。

この泣∈7泣∷は息蒂面ということもあってか
22箕を册ぎたこの箕粗、カップルや踩虏息れで冯菇气わっていた。

秒粗殊いたばかりの佬决であるが
屉に殊いてみるとまた般った史跋丹を蹋わえる。

こちらも猖饯がすんでライトアップされている姆ね抖、
Jembatan (Gantung) Kota Intan。

光庐苹烯のAncolとPluit粗を奶るときにも
惧からよくみえるほど汤るく当いている。

夺くで斧てもなかなかのものである。

玻からみたもの。
办街、谷驼の面の幕碉のようにも斧える。

抖だけでなく、やたらたくさんのランプが
李を救らしているが、垮が兵く江いので、
救らすよりも黎にまずはきれいに凛近したほうがいいだろう。

李辫いには囱各狄がなかなかたちよりにくい
舶骆のようなものが事んでいるが、ここもきちんと腊洒したら
欢殊コ〖スとしてさらによさそうである。
∈海はちょっと湿聋な史跋丹∷

抖の涟の奶り。
宝に当いているのはBatavia Hotel。焊が李。

この淡祸∈≈柜蹦措度么碰络棵、奠辉彻浩宠拉步を毁积∽∷を斧ると
彻链挛を宠拉步するために胎蜗弄な缓度ˇ措度を投米したいとある。
ギャラリ〖やカフェなど、おしゃれなお殴があれば
澄かに燎浓な彻になりそうである。

徊雇リンク¨
ジャカルタ泼侍剑矢步ˇ穷湿篡渡

インドネシアの糠使ねた　ぶりたˇいんどねしあ

インドネシアˇジャカルタでの栏宠の面で丹づいたことをつれづれなるままに。

2008钳03奉