2007钳05奉29泣

长泥りをする

眶泣涟から光侨で蕊巢が叫ていた
1降粗涟の泣退泣、长泥りに叫かけた。

アンチョ〖ルを墨5箕涟に叫て
2箕粗ちょっといったあたりから
いくつかのポイントで14箕くらいまで泥りをした。

アンチョ〖ルから1箕粗くらいしたあたりから
吕哇が竞ってきた。

360刨、喷もなく长と鄂しかない面、
侨もおだやかでイカをえさにたくさんの蝶が泥れた。

讳が呵介につったのはEkor Kuning∈搏咖い萨∷と钙ばれる蝶。
泣塑胳ではユメウメイロだかウメイロモドキだかいうのかもしれないが
蝶の叹涟はよくわからない。

继靠では斧えづらいが、
その叹の奶り、萨が怜やかに搏咖い。

冯渡10眶嗓泥ったと蛔うが、その驴くがEkor Kuningだった。

讳のその泣の办戎络湿は、
Ayam-ayamと钙ばれる蝶。泣塑胳ではウマヅラ。
30センチ夺くある。

Ekor Kuningは井ぶりのものを腿げて。
Ayam-ayamは簧咳にするのもおいしいらしいが、
绝してポン枯でさっぱりいただいた。

戮の客の泥ったものもいれて、
簧咳、すし、酒き湿、腿げ湿、ス〖プなど
咯べきれない翁の蝶づくしを串墙。

簧咳はKerapuを闺谗に簧咳に、Kuwe∈アジの苗粗∷はたたきに。
井ぶりの球咳蝶はフライにしてレモンでさっぱり。

Barakuda∈カマス∷は酒いて、井裹が驴いエソは泣塑では
すり咳にしてかまぼこなんかをつくるそうだけれどチゲ慎ス〖プに。
インドネシア胳は己前

2007钳05奉24泣

ジャカルタ阐かしのお槽灰

阐かしさを承えるジャカルタ叹湿といえば
Kerak∈Kerok) Telorが紊く梦られているが、
磁いお槽灰ならこれ、Kue Rangi。

サゴやしでんぷんとココナツフレ〖クを寒ぜて酒いた
燎搜なお槽灰である。

でんぷん蚀、宾、警しの垮を寒ぜた亨瘟に
酒く木涟にココナツを寒ぜ、こんなに
垮尸が警なくてぱさぱさのままでいいのだろうか
というくらいのものを垛掳に栗く摩った孤にいれていく。

ふたをしてしばらくするとできあがり。
艰り叫して慌惧げにやし航劈をかけるだけ。

でんぷんだけに闷蜗があるけれど、
更みがないからか、靠ん面がすかすかで、
ほんの警しパリッ、そしてふにゃ。
绿槽灰のような、警ししけってしまった
磁いせんべいのような咯炊だが、
栏孟そのものの蹋やにおいがなく
やし航劈の磁みがつたわってきて、鳞咙笆惧においしかった。

これで4000ルピアは奥くはなさそうだが
ジャワ瘟妄を卿りにしているレストランの狄苞きとして
殴の涟に叫しているから慌数ない。

舍檬は井池够の涟で灰丁陵缄に睛卿をしているらしいが
络客が阐かしさに冯菇倾っていた。

2007钳05奉18泣

鼎に剿うための咯祸

インドネシアでは、お剿いや部か搓い祸があるときに
钨客や科捞、艇客などを痉いて办斤に咯祸をする。

これはSelamatanと钙ばれているが、
この粗、讳の交むアパ〖トでも乖われたらしく、
叫朗できなかった讳のところにも咯祸が葡けられた。

面咳は、バナナの驼につつまれたごはん、
奋、テンペ、痞慑の腿げたもの、
罗に掐ったのは焕っぱい填黑ス〖プSayur Asam、
そしてとびきり可くておいしかったチリソ〖スに
きゅうりが藕えてある。

冯渡、もらうだけもらって、部のSelamatanだったか
澄千するのを撕れてしまった。

2007钳05奉16泣

Roti Cane & Kari

サリナデパ〖ト夺く、秒屉舶骆でにぎわう
サバン∈Agus Salim∷奶りにて。

奶りを掐って焊缄すぐのところ、
垮幕の舶骆の2つ黎あたりに
图数でるのがこの舶骆。

井渠蚀を锡った栏孟を婉や恶とあわせて
听で咧めるMartabak Telorといっしょに卿られているのは
Roti Cane & Kari。

颂スマトラˇメダンのインド废の客の咯べ湿が
券就なのかKari India Medanの矢机がある。
斧た誊はまさにインド慎のパンとカレ〖。

井渠蚀をベ〖スにした栏孟を酒いたパンは
听を锡りこんでいるか栏孟を听に囊け哈んでから
酒いているためか、山烫はパリパリで
面はいくつかの霖に尸かれている。

カレ〖のほうは奋かヤギを联べる。
なべの面咳がカレ〖。糯饶の惧で瘦补面。
继靠は奋。络きめのジャガイモも办つ。

スプ〖ンとフォ〖クで井さく磊りながら
カレ〖をかけて咯べる。

カレ〖のほうは垮丹が驴くカレ〖ス〖プといった炊じ。

インドネシアでカレ〖∈Kari∷といわれるものは
泣塑客からいわせればカレ〖っぽくないけれど
これは蹋はカレ〖に夺い。

嫡にインドネシア客にいわせると、
垮丹の驴いこのKariはKariというよりは
Gulai∈迄や填黑といっしょにスパイスを佳哈んだ垮丹の驴い瘟妄∷らしい。

パンは１つ5000ルピア、
カレ〖は奋が8000ルピア、ヤギが10000ルピア。

黎狄はヤギカレ〖。肌搀はヤギを活してみたい。

2007钳05奉14泣

咯べる箕には蠢をかく

嘲叫しない箕はアパ〖トにある咯撇で秒咯をとることが驴い。

猛檬が光めなのは慌数ないと蛔っているが、
たまたま夺疥、继靠のようなところで咯べて
やはり猛檬の汗を炊じた。

この泣讳が咯べたのは
アパ〖トの咯撇でも紊く咯べる寥み圭わせ、
ゆで婉のチリソ〖スと痞慑のあえものに
焕っぱい填黑ス〖プSayur Asam。

ちなみにこのご扔は染尸のサイズ。
舍奶の完むと怀拦りで咯べきれない。

これに航劈なしの补かい谷勉をいれて3000ルピア。
アパ〖トでは婉と填黑の2墒でも1它ルピア夺くする。

ただし、サウナのような诫い眷疥で咯べることを承哥すれば、である。

インドネシア客はよく极尸たちのことを、
漂く箕には蠢をかかないが咯べる箕だけ蠢をかく、なんていうけれど
ここではとてもいい蠢がかけること粗般いなし。

2007钳05奉12泣

ある泣のお秒ご扔

秒箕に爽啼した踩でご扔を咯べた。

チリソ〖スと办斤に脱罢されていたのは
贯可瘟をたっぷりつかったジャコ。
宾丹も可蹋もたっぷりである。
涟に击たようなものをつくったことがあるけれど
こちらはカリカリジャコ。

さらに继靠のような蝶を燎腿げしたものをおかずに咯べるが
この蝶も宾囊けして警し闯したものでとても宾可い。

宾丹の腔いものはあまり评罢でない讳には
とても雇えられないので、讳は侍のものを。

填黑ス〖プにエビとテンペの咧め湿。
じゃことチリソ〖スをちょっと藕えて。

さいの誊に磊ったジャガイモとエビの寥み圭わせはよくあるが
テンペとあわせたものは介めて。なかなかおいしかった。

2007钳05奉10泣

ラウンジでインドネシア(2)

鄂沽の柜柒俐ラウンジにて。

墨咯の箕粗掠には、ス〖プやおかゆのほかに
ごはんにおかずを警しいれてバナナの驼に蜀んだNasi Bungkusが
事ぶことがある。

涟搀は酒きそば、ゆで婉、填黑にチリソ〖スだったけれど
この泣はなんともシンプルな柒推。

カリカリジャコと泅酒き婉。

のせているのは井划でおにぎりくらいのサイズ。
ちょっと咯べるにはちょうどいい翁。

こちらのジャコはとても宾がきいているので
ご扔に滦してこれだけの翁でも浇尸。
婉で庚木しをしながら咯べる炊じ。

2007钳05奉08泣

お勉うけに

スナヤンに糠しくできたモ〖ルの孟布にある
コ〖ヒ〖ショップにて。

お勉うけにと讳が完んだのは
キャッサバの腿げたもの(singkong goreng∷。

燎腿げにせよ缄を裁えたものにせよ、
踩で咯べるというイメ〖ジなのか、
それともおしゃれなモ〖ルに击圭わないという罢蹋なのか
叫てきたとたん、インドネシア客の艇客は
なんだかあきれた撮。
票じイモでもフライドポテトならこんな瓤炳はないのに。

讳はキャッサバが攻湿。

苹眉で腿げ湿を卿る舶骆で
燎腿げで卿っているものも幅いではないが、
こうやって警し蹋をつけてあるものは
もっと攻きである。

この殴では蹋のついたから腿げ蚀を蝗っているかもしれないけれど
极尸で侯る眷圭には警し残を奶しながら蹋烧けしてから腿げる。

宾、にんにく、コリアンダ〖をたっぷりいれた垮で
妨を束さないように蹋がしみるまで佳哈み稿は腿げるだけ。
继靠のもののようにきれいな咖をつけたければ蹋烧けのときに
警しタ〖メリックをいれてもいい。
山烫はカリカリ、面はホクホクである。

なんでここでキャッサバ々という撮をしていた
艇客らも冯渡は链婶咯べてしまっていた。

2007钳05奉07泣

海刨は粗般いなく幅がらせ

いまだに踩を侯っているAgus踩から。

といっても踩そのものはできていて
慌惧げに捻にブロックを蛇いたり、舶惧にスペ〖スを侯ったり
嘿かいことを警しづつ丹ままにやっている檬超。
なんていっているうちに２超の慎悉が铣れたり
武思で排丹が皖ちたり、侯っている庞面から蝉れてもいる。

さて海泣は踩に掐るアプロ〖チの婶尸のお厦。

Agus踩へのアプロ〖チは贾の掐れる苹から
办塑烯孟を掐ったところにある。
そういうわけで、贾をいれる苹をつくるには
库木数羹に式を仆き却けなければいけない。

笆涟、ちょうどその婶尸に尽缄に
丽贾舶さんを倡いている客がいる、と
今いたけれど、钩的にあったからか
それとも睛卿が己窃したのか、
丹がついたら疟殿されていた。

そして1ヶ奉ほど涟、贾を庙矢したのと票箕に
式を踩の涟の婶尸だけ蝉して、捻から山までブロックを蛇き、
あと警し慌惧げをすれば贾を掐れるだけとなっていたところで
浩び假蒜が掐った。

孟涪荚や录舔眷から赖及に钓材をもらっているので
戮には部も涩妥がないはずなのだけれど
ここはインドネシア、茂に港われているわけでもない
そこいらの客が尽缄に件收の炮孟を焚洒している、
という叹誊でお垛を失ったそうである。

そしたら钨儡する旗磨りの客なのか
ただの守捐かよくわからないけれど捕にもよこせ、
という客が附れ、碰脸のことながら痰浑したところ、
外泣には继靠のとおり。

ご铭谦に、ブロックを蝉してセメントでかためてある。

これを疟殿してしまうのは词帽だけれど、
こちらは囤を奶しているのだから、舔疥を奶じて
传桂を叫してもらい、肋弥した塑客に疟殿させるのだ、
と、とりあえずは庶弥してある。

2007钳05奉06泣

焚弧のガ〖ド

夺疥の朵乖の非绩饶。

烯惧での热横からお垛を奸るために
讳たちを网脱してください、
と磨り绘をしているのは焚弧。

これまでも烦、あるいは焚弧の
润戎の客かなんなのか、バイトとして
ガ〖ドに港うというのはよくやられていたが
これを焚弧が辉瘫を奸るサ〖ビスとしてやろう、
ということだろうか。

その沮凋に≈痰瘟帲とかかれているが
≈たばこ洛∽とか帰蛤奶锐帲と钙ばれる
井腐いはやっぱりとられるだろうよ、
と磨り绘をみた客」。

そんなことをいわれているようでは
孔庐でプロフェッショナルでフレンドリ〖—
とあるけれど、焚弧がフレンドリ〖と蛔われるのは
まだまだ黎のことかもしれない。

インドネシアの糠使ねた　ぶりたˇいんどねしあ

インドネシアˇジャカルタでの栏宠の面で丹づいたことをつれづれなるままに。

2007钳05奉