2013钳08奉22泣

Suasana Kampung di Ciamis

うちの2客のベビ〖シッタ〖さんの叫咳孟は谰ジャワのチアミスというところ。

茶咙1

いつも揉谨らは捐り圭いバスにのって乖き丸をしているのだが
海搀は黎に提ってこれるという办客を忿えにいくという妄统をつけて
介めて贾でチアミスに乖ってみることにした。

蒂みが墓かったからか、それとも戮の蛤奶缄檬を蝗う客が笼えたからか
ニュ〖スをみると、耽臼ˇUタ〖ンとも铰纶がなかったわけではないか、
それほどひどい觉斗にはなっていないという炊じがしていた。

悸狠、乖きも耽りも婶尸弄には庐刨が皖ちることはあったが
宫いUタ〖ンラッシュにもろぶつかるということはなかった。

バンドンを却け、このル〖トの蛤奶の妥疥としてニュ〖スでは涩ずでてくる
ナグレグ∈Nagreg∷もスム〖ズに却け、タシクマラヤ∈Tasikmalaya)数烫に渴み、
5箕粗ほどでチアミスに毗缅した。

その泣は彻面で办邱し、外泣、さらに秉にあるというお缄帕いさんの踩のほうに叫券。

漠から2箕粗くらい、庞面からは苹が豆くなり、どんどん怀を判り、呵稿には
耽りに贾が判るだろうかと蛔うような轰を惧り布りしたところで毗缅。

茶咙2

光い怀に跋まれた抵瓮孟にひらかれた拍んぼが叁しい眷疥であった。

屉になると排鹏もなく败瓢が氦岂になるということで
あまり纶哼箕粗がとれなかったのが荒前だがとても烃される慎肥。

せっかくだからご扔だけでもと叫してくれたごはんがこれ。

茶咙3

乐势、ス〖プ、レバ〖のカレ〖佳、酶垮蝶の绝し酒き。

この极踩澜の势が攻きで涟にも积ってきてもらったことがあったのだが
海搀もお炮缓に2キロくらいもらってきた。

茶咙4

ジュ〖スも丹の网いたお槽灰もないけどとヤシの悸を充ってくれ、
极踩澜の皖仓栏やキャッサバチップスも咯べきれないくらい叫してくれ、
とてもうれしいもてなしを减けてきたのである。

2013钳08奉17泣

Dirgahayu Ke-68 RI

8奉17泣といえばインドネシアの迫惟淡前泣。

グ〖グルインドネシアのサイトも迫惟淡前泣慌屯。
谷球代と柜のシンボルガル〖ダを滔したGoogleの矢机が山绩されていた。

茶咙3

さて、海钳も讳の交むアパ〖トでは柜代非腿とプチ笨瓢柴のようなものが乖われた。

7箕骆に幌まる柜代非腿に徊裁するとイベント呵稿にプレゼントがあたる藐联柴の藐联肤がもらえる。
その稿、泣が光くなってきたところでプチ笨瓢柴倡幌。

くぎをビンに掐れる顶凌、クルプック∈せんべい∷玲咯い顶凌、
顾苞き、うなぎつかみなどなど、その驴くは灰丁たちが徊裁するイベント。

迫惟淡前イベントといえば、听や钮をぬりたくった渺を判ってぶらさがっている巨墒をゲットする
Panjat Pinangというのが贡毋だが、眶钳涟からアパ〖トではやらなくなってしまい、
络客も崔め弛しめ拦り惧がるイベントがなくなってしまい荒前である。

茶咙2

讳がイベント眷疥の面捻に惯りたころにはほとんどのイベントは姜わりかけだった。
これはちょうど讳が惯りたときにやっていた算罗に掐ったまま若び姆ねてゴ〖ルを誊回す顶凌。

茶咙1

いろんなところで谷球代が峻られているのをみたからか、
ずいぶん涟から代をねだっていた墓盟。
烯惧でも卿っているのでひとつ5000ルピアで倾ったのだが
陵碰丹に掐った屯灰でどこにでも积ち殊いているが、まさにこのイベントにはぴったりの积ち湿である。

こちらはマクドナルド。

茶咙1

ドライブスル〖で庙矢したら迫惟68件钳とかかれた绘の代を客眶尸くれた。
こちらも丹に掐って缄に积っていたのだが、部泣かしたら链て撬れて蝗い湿にならなくなってしまった。

2013钳07奉28泣

Pembantu Infal

们咯奉擂り手し孟爬が册ぎ、
レバランがいよいよ夺づいてきた。

レバランといえば耽臼のシ〖ズン。
5泣から办榔蒂菜がはじまり、
そのまま降琐までがお蒂み。

さらに铜惦など蝗ってもう1降粗镍刨蒂む客も警なくない。

また玲めに耽臼をはじめる客もそろそろで幌めている。

うちにはお缄帕いさんも敷ねて2客のベビ〖シッタ〖さんがいるが、
そのうちの办客が海泣耽臼する。

もう办客も耽ってしまったあとは、
腆2降粗踩祸伴基を缄帕ってくれる客が链くいなくなってしまう箕袋が海钳もやってくる。

茶咙1

そしてこの箕袋に乖き蛤うのが继靠にあるような巫箕港いのお缄帕いさん(pembantu infal/inval)の攫鼠。

うちのアパ〖トにも耽臼しないから港いませんかというオファ〖がいくつか葡いている。

巫箕港いさんは泣失いで、奶撅瘟垛の3擒からの瘟垛。
充りがいいので耽臼すると咐って悸はどこかでinfalで苍いでいるなんていう苯も髓钳のこと。

さて海钳のうちのアパ〖トでの陵眷だが、
お缄帕いさんが10-15它、ベビ〖シッタ〖さんが20-25它だとか。

2013钳07奉23泣

Es Buah

この泣の汤けの办墒は、Es Buah、
いろんな蔡湿やゼリ〖などをシロップといっしょに武やしたフル〖ツポンチである。

部を恶にするかは攻みである。

茶咙1

この泣は们咯奉によく咯べられるTimun Suriというウリ、
メロン、パパイヤ、アロエベラ、イチゴを蝗った。

シロップはアロエベラが炕してあったものと、
们咯汤けに垮で泅めて胞む脱に蝗っているイチゴシロップを抨掐。
もちろん戮のフレ〖バ〖シロップにしてもよい。
よくあるのはメロンシロップで涡咖のフル〖ルポンチにするバ〖ジョン。

茶咙2

泣塑にいると澎祁アジアのデザ〖トとくれば
これにココナツミルクが掐っているイメ〖ジがあると蛔うが、
インドネシアのフル〖ツポンチの眷圭、ココナツミルクがはいっていることはほとんどない。

たまに球蛮しているものがでてきるが、たいていコンデンスミルクの咖である。
(阜泰にはココナツミルクをいれるものもあるが、コンデンスミルクも掐っていて
その蹋と慎蹋に砷けてはいっていることに丹づかない)

この泣讳はこのまま晒でひやしながらたっぷりのフル〖ツを咯べ、
ベビ〖シッタ〖さんはコンデンスミルクをいれてイチゴミルクみたいにして
咯べては胞み、をゆっくり弛しんだのである。

2013钳07奉22泣

Biji Salak & Puding

この泣の汤けの办墒。

茶咙1

焊は膀媚灰のココナツミルク搅蚀、Biji Salak。
补かいものがいい客はこちら。

宝は川欧で盖めたデザ〖ト、インドネシアではプディングと钙んでいるもの。

涡はパンダンリ〖フ、乐はイチゴ、
勉咖はチョコの慎蹋がついているが、
蹋はいずれもココナツミルクとコンデンスミルク。
ひんやりがいい客はこちら。

悸は戮にも腿げ湿やビスケットなど、
つまめるものはたくさんあって、
咯祸をはさみながら屉觅くまでいろんなものを咯べるのが、
この箕袋の各肥である。

2013钳07奉18泣

Tahu Isi

海泣の们咯汤けのスナックは恶掐りの腿げ痞慑、Tahu Isi。

涟搀のKolakと般ってこれは们咯奉じゃなくても
おやつやおかずとしてよく咯べられるメニュ〖である。

茶咙1

们咯の汤ける眶箕粗涟に慌哈んでおいたものがこれ。

キャベツ、ニンジン、モヤシ、ネギを癸み、
宾コショウ、醬听、攻みでコンソメなどで蹋をつけて
痞慑の面につめておく。

これを汤ける木涟に搬をつけてあげればできあがり。

茶咙1

そのままでも浇尸蹋がついていておいしいが、
こちら慎にということであれば、赔可灰をうかべた磁い醬听や
チリソ〖スをつけながら、ということになる。

2013钳07奉17泣

Kolak

们咯奉、泣の掐りとともに胞咯をすることが钓される。

そのとき、垮や磁い胞み湿などでのどを结した稿
呵介に咯べることが驴い咯べ湿にココナツミルクでつくった搅蚀のようなものがある。

その搅蚀を另疚してKolakということが驴いのだが、
その恶はいろいろ。

これはうちのベビ〖シッタ〖さんが倾ってきたKolak。

焊はイモと势蚀でつくったもちもちの媚灰がはいったもの、
宝の泅い咖のやつはバナナとヤシの悸∈コランカリン∷がはいったものである。

戮にも膀やカボチャ、ジャックフル〖ツの癸んだもの、
タピオカのつぶつぶなどを掐れたKolakも卿られている。

2013钳07奉15泣

MIZONE Rasa Blewah

推达掐り胞瘟垮の呵络缄AQUAが叫しているアイソトニック胞瘟、
MIZONEというのがある。

茶咙1

これまでにライチ□レモン、オレンジ□ライム、アップル□グアバ、
パッションフル〖ツ、マンゴ〖の5フレ〖バ〖が叫ていたが、
们咯奉嘎年フレ〖バ〖としてBlewahが判眷。

茶咙1

Blewahとは被やメロンの苗粗、なぜか斧た誊はカボチャみたいなのだが、
面を倡けるとオレンジ咖のメロンのような蔡迄がでてくる。
贯りはいいのだが、磁みがないのでシロップをいれて咯するのが办忍弄である。

この箕袋、蔡迄とシロップをいれた胞み湿や、
戮のフル〖ツといっしょにフル〖ツカクテルにしてよく咯べられている。

これまでBlewahそのものを咯べることはあったが、
Blewahフレ〖バ〖の部かというのは活したことがない。
どんな炊じだろうかと活してみたら、澄かにそれっぽい慎蹋がする。

改客弄には蔡迄の咯炊と办斤になってはじめて
Blewahを咯べる弛しみがあるものだとは蛔っているが、
いかにもインドネシアのこの箕袋嘎年のモノという炊じの睛墒であることは粗般いない。

2013钳07奉14泣

Bendera Merah Putih

8奉17泣の迫惟淡前泣夺くになると贾のインテリア脱に柜代や←件钳とかかれた峻りを卿る客が烯惧に叫幌める。

茶咙1

呵夺は们咯奉にも脚なるので、イスラムの井湿や峻りも办斤に卿られることが驴い。

茶咙2

まだ箕袋が玲いからか贾につけている客は
そんなに驴くはないようであるが、これから警しずつ卿れていくだろう。

2013钳07奉13泣

Suasana Bulan Puasa

们咯奉がはじまった。

舍檬秒粗やっている舶骆などは誓殴しているが、
レストランなど奶撅蹦度しているところもたくさんある。

茶咙1

般うのは、咯べている客が嘲から斧えないように
カ〖テンなどでガラスの面がみえないようにしているところである。

茶咙1

セブンイレブンなどのコンビニではガラスに胜いがしてあるだけでなく
舍檬は舶嘲でのイ〖トイン脱に弥かれているパラソルが疟殿されている。

2013钳07奉08泣

Awalnya Bulan Puasa

海钳の们咯奉は9泣ごろからの徒年といわれていたのだが、
奉の塔ち风けの囱卢冯蔡や砍的の冯蔡、10泣からの倡幌であると
健兜络棵が赖及券山。

茶咙1

汤泣9泣の玲墨から幌まるのであれば
海泣の屉モスクに乖って伍且をするし、
外墨のごはんの脱罢もしなければならないのだが
19箕册ぎにこの券山、1泣のびたというわけである。

そんな徒年がたたないなんて。。。とおもってしまうのだが、
ぎりぎりまで疯まらないのは髓钳のこと、みんなあわてたりしないのである。

2013钳07奉08泣

Menjelang Bulan Puasa

海钳もまもなく们咯奉。

すでに办ヶ奉ほど涟からス〖パ〖では
シロップやビスケット刺など、
殴片の誊に烧く疥に事び幌めていた。

そしてうちのアパ〖トにある咯撇でも
们咯奉嘎年メニュ〖が判眷。

茶咙1

讳は们咯はしないのだが、お鹤り丹尸で
この箕袋に事ぶ磁いものを弛しみにしている。

2013钳07奉07泣

Tong Tji Jeruk Purut

Tong Tjiというブランドからでた糠しいフレ〖バ〖ティ〖。

Jeruk Purut、コブミカンのフレ〖バ〖掐りである。

レモンティ〖はこれまでもいろんなメ〖カ〖から叫ているが
コブミカンは介めてみた。

レモンともライムともレモングラスとも警し般う
コブミカンの迫泼の贯りがしてなかなか叁蹋。

ホットでしか胞んだことがないが、
アイスでもおいしいかもしれない。
∈ソ〖ダで充ってもおいしいに般いない∷

2013钳07奉06泣

Kripik Singkong (2)

涟搀に鲁き海搀もキャッサバチップス。

呵夺はいろんなフレ〖バ〖の辉任墒も笼えているので
それを倾うことが驴いのだけど、これは踩で缄侯りしたときのもの。

Tanjung Priok-20121103-03035

泅磊りにして宾垮にさらしたキャッサバを燎腿げし、
あとは攻きな蹋をつけるだけ。

宾だけふるのもよし、BBQやチ〖ズ慎蹋の辉任パウダ〖であえるのもよし。

Tanjung Priok-20121104-03040

この泣は、宾、ニンニク、コリアンダ〖をすりつぶして垮で泅めたものを
さっと慷りかけてさっぱりソルトˇガ〖リック慎蹋に。

2013钳07奉05泣

Keripik Singkong

呵夺コンビニもレジ夺くでよく斧かけるので丹になっていたキャッサバチップス。

コブミカン慎蹋のついたじゃこ掐りと、バラド(チリソ〖ス)の2硷。

バラドはこれまでのマスプロものでもみかけるフレ〖バ〖だが
マスプロブランドでじゃこ掐りはめずらしいのじゃないだろうか。

というわけで、まずはじゃこの数を咯べてみた。

茶咙1

面咳は继靠と警し般い、これまでもよく卿っていた踩柒供度でつくりました、
という炊じのチップスの斧た誊と恃わらないのだが、
蹋は、じゃこもコブミカンもきいていてなかなか叁蹋しい。

充れているのかもともとなのか、チップスが井さめなこと、
ほかよりもたぶん充光なのが丹になるが、
パッケ〖ジもきれいだし、ビ〖ルにもあいそうなので客にあげるのにも蝗えそうである。

2013钳06奉30泣

Gulai tumis ikan pari

1钳夺く庶弥してしまいました。
また警しづつ今きたいと蛔っています。

さて、海搀は眶泣涟の秒ごはんから。

この泣のメインはひさびさにエイを蝗った瘟妄。

レモングラスとタマリンドをたっぷり蝗った焕っぱいス〖プにしてみました。

トウガラシ、コリアンダ〖、ナンキョウ、ニンニク、乐タマネギ、
エビ券冠ペ〖スト∈Terasi)、宾、航劈をすりつぶしたものと
レモングラス、タマリンドの搅を蝗って蝶を佳哈んだもの。

これにあわせたのはハヤトウリの糠碴の咧め湿、
そして撅洒していたテンペˇピ〖ナツˇジャコのチリソ〖ス蹋ふりかけ。

2012钳10奉04泣

Tumis Daun Singkong Teri

メダンで倾ってきたIkan Asinを蝗ったごはん。

络きめのジャコを蝗って侯ったのは
キャッサバの驼と办斤にシンプルに咧めたもの。

侯り数は词帽。

努刨に宾却きしたジャコを燎腿げし、
キャッサバの驼は宾瑙でしておく。

乐タマネギ、ニンニク、ナンキョウ、トウガラシ、
サラムリ〖フを贯りが叫るまで咧めたら驼っぱをいれ
垮を裁えて蹋がしみるようにし、呵稿にジャコをいれたらできあがり。
咖があまりきれいではないが、蝶の蹋が腔くしみた
难佳のような驼っぱの下え湿だとおもえばいい。

この泣あわせたのはゆで婉とテンペのチリソ〖ス下え、
鄂看黑の咧め湿。

2012钳10奉03泣

Membeli Ikan Asin di Medan

颂スマトラˇメダンに叫磨に乖ったとき
牧しく耽る泣の墨に箕粗がとれたので辉眷で碰孟の叹湿の
宾囊けして闯した蝶梧(Ikan Asin)を倾って耽ることにした。

メダンといえばIkan Asinが铜叹なところ。
ちりめんじゃこはメダンの湿がよいという客も驴い。

ホテルから辉眷まで捐ったのはこれ。

ジャワではベチャといえば客蜗贾が肩萎だが
メダンではバイクを蝗ったもののほうが升を网かせている。

タクシ〖と猛檬があまり恃わらないので
谗努さをとるならもちろんタクシ〖だが
墨あまり寒花していない箕粗なら冯菇谗努に捐れるような丹がする。

さて辉眷だが讳のいったところはIkan Asinの卜卿辉眷。
1墒硷500グラムからしか倾えないところである。

海搀はせっかくなので500グラム、1キロ帽疤で
いくつか倾って耽り武培瘦赂しながら警しづついろんなものをつくってみるつもりだった。

驴くの殴で胺っているのがやはりちりめんじゃこ。
宾丹の警ないもの、あまり触羚させていないものがやはり猛檬も光い。

あまり触いていないタイプのやつをTeri Nasiというのだが
これを2キロ关掐し、あとは努碰に瘟妄に蝗えそうなものを湿咖していった。

冯渡倾ったのは警し络きめのジャコを触羚させたもの∈布の继靠宝惧∷、
エビを努刨に触羚させたもの∈宝布∷、井さなイカを宾囊券冠させたもの(焊布∷、
そして呵稿に帽擦が奥かったので蛔わず缄にとってしまった
络き誊のイワシ々を宾囊券冠させたもの(焊惧)を关掐した。

さてどういう瘟妄にするのか、悸はオチを呵介にいってしまうと
この稿ずっと嘶しくてあまり踩でご扔を咯べる怠柴がなく
丹がついたら络婶尸久锐されてしまったためにあまり继靠が荒っていない。

わずかながら极尸で活すことのできたおかずをこの黎警し疽拆していく徒年である。

2012钳10奉02泣

Pepes Ikan Layur & Tumis Bunga Pepaya

涟搀に鲁いて海搀も驼っぱに蜀んで绝したPepesを。

海搀の燎亨は吕裴蝶。
インドネシア胳だとIkan Layurという。

舍檬は汾く蹋烧けしたものを燎腿げにしてチリソ〖スで咯べることが驴いこの蝶、
たまには绝してみようということになったのである。

乐タマネギ、ニンニク、トウガラシ、ウコン、
キャンドルナッツ、宾をすりつぶしたものに
つなぎで警し婉球をいれたものを蝶に派り、
努碰な络きさに磊ったレモングラス、サラムリ〖フ、
ホ〖リ〖バジル∈クマンギ∷をはさんで驼っぱに蜀み
あとは残が奶るまで绝すだけ。

叫丸惟てならこれでもおいしいが、さめてしまった眷圭には
绝しなおすのではなく讨に很せて酒くと慎蹋がでてこれもおいしい。

この泣は井揪黑とパパイヤのつぼみの咧めものに
チリソ〖スを藕えたものでワンプレ〖トにしている。

2012钳10奉01泣

Ayam Goreng + Tumis Oncom Lelunca

4ヶ奉ぶりに构糠しました。
またよろしくお搓いします。

まずは唬りためてあった踩ご扔を面看に今いていく徒年です。

海搀のおかずはこれ。

まずは年戎の奋カラ(Ayam Goreng)。

こちらの奋のから腿げは(インスタントの蚀を蝗う眷圭は侍にして∷
腿げる涟にスパイスに囊け哈むのではなく残にかけてしまう。
舶骆なんかをみてもこの觉轮でおいてあり、
庙矢を减けてから腿げたものをだしてくれるのである。

この泣の2墒誊は宝惧、绝し痞慑(Pepes Tahu)。
インドネシアでペペスと钙ばれるものだが
スパイスや贯琉とあえたメインの亨瘟(海泣の眷圭痞慑∷を
驼っぱに蜀んで绝したものである。

そして呵稿、谰ジャワのスンダ瘟妄のひとつ、
券冠おからを蝗った咧め湿(Tumis Oncom Lelunca)。

グリンピ〖スのようにみえるのはLeuncaと钙ばれているもの。
泣塑胳だとイヌホオズキとかいうらしい。
澄かにホオズキのような咯炊である。

このホオズキとテンペを燎腿げしたものを
券冠させたおからOncomと办斤にスパイスでいためたもの。

なんだかたんぱく剂ばかりのおかずになってしまった。

インドネシアの糠使ねた　ぶりたˇいんどねしあ

インドネシアˇジャカルタでの栏宠の面で丹づいたことをつれづれなるままに。