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牛宮城
1: 名無し募集中。。。 2022/03/25(金) 18:39:22.12 0
元雨上がり決死隊の宮迫博之(51歳)が3月25日、自身のYouTubeチャンネルで「牛宮城に関してお詫びとご報告」と題する動画を公開。焼肉店「牛宮城」で提供している肉に関する問題について謝罪した。
この問題は、「牛宮城」がホームページやメニュー表で「雌牛だけ使用」と謳っているにも関わらず、“去勢された雄牛”を雌牛として販売していると、ネットで指摘されていたもの。Twitterなどネットでは「偽装なのでは?」と疑問の声が上がっていた。
今回の動画の中で、宮迫は「このたびネット記事やSNSでお騒がせしている件を、お詫びとご説明をさせていただきたいと思います」とした上で、「現在、『牛宮城』のホームページやメニュー表に表記されております、『雌牛のみ使用』というにも関わらず、去勢した雄牛を使用しているというご指摘をいただいております。これにつきまして、仕入れ担当に確認したところ、実際にメニュー表記と異なる、去勢した雄牛を提供しているということが判明致しました」と、指摘されていることは事実と認めた。
また、同席したアドバイザーの本田大輝氏は「具体的には3月1日から22日に仕入れた牛22頭のうち、2頭が去勢された雄牛であり、『厳選和牛サーロイン焼きすき』として提供されておりました。本来であれば、仕入れた時点で牛の個体識別番号から必要な情報を確認すべきでしたが、組織として管理が徹底できておりませんでした」と説明。
続けて「また、今回の指摘を受けまして、店舗内で再調査を行ったところ、メニュー等に記載されている『30か月以上肥育された牛』であるという点も、遵守できていないことが判明しました。肥育期間が30か月未満の牛が提供されておりました。今後はコンプライアンスを意識した組織体制を作るよう心がけるとともに、その他の点でもお客様に安心して召し上がっていただけるよう再発防止に努めてまいります。誠に申し訳ございませんでした」と、宮迫と共に頭を下げ謝罪した。
さらに宮迫は「一部で指摘があったんですけれども、『オーストラリア産を和牛と偽って提供している』とか、『A5ランクではない』という点についても、仕入れ業者に改めて確認したんですけども、そのような事実は全くございません。去勢した雄牛であっても、等級はA5ランクでございました」とし、「これらを踏まえて、今後の対策を説明させていただきたいと思います。今後、牛宮城では『30か月以上肥育』と『雌牛のみ』という表現を取り止めさせていただきたいと思っております」と説明。
そして「改めて担当してくれた人に聞いたんですけども、お肉屋さんが持ってきてくれたお肉で、一番美味しく提供できるものを選んだ結果、それが去勢された雄牛だったということなんですけども、やっぱりメニュー表記で『雌牛のみ』と書いてますので、料理人の気持ちとして、より美味しいので仕入れてしまったんですけど、それは店舗としては間違いなので、本当に申し訳ございません。今後、牛宮城は『おいしいお肉を召し上がっていただく』という最優先のコンセプトがございますので、去勢された雄牛であっても、30
か月未満の牛であっても、そのとき入った一番美味しいものをお客様に食べていただきたいので、そのお肉を使うことも今後あります。また、個体識別番号に関しては、お客様がわかりやすいように表記していきますので、その点もご安心ください」と、メニューと異なる商品を提供した理由と思いを語った。
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この問題は、「牛宮城」がホームページやメニュー表で「雌牛だけ使用」と謳っているにも関わらず、“去勢された雄牛”を雌牛として販売していると、ネットで指摘されていたもの。Twitterなどネットでは「偽装なのでは?」と疑問の声が上がっていた。
今回の動画の中で、宮迫は「このたびネット記事やSNSでお騒がせしている件を、お詫びとご説明をさせていただきたいと思います」とした上で、「現在、『牛宮城』のホームページやメニュー表に表記されております、『雌牛のみ使用』というにも関わらず、去勢した雄牛を使用しているというご指摘をいただいております。これにつきまして、仕入れ担当に確認したところ、実際にメニュー表記と異なる、去勢した雄牛を提供しているということが判明致しました」と、指摘されていることは事実と認めた。
また、同席したアドバイザーの本田大輝氏は「具体的には3月1日から22日に仕入れた牛22頭のうち、2頭が去勢された雄牛であり、『厳選和牛サーロイン焼きすき』として提供されておりました。本来であれば、仕入れた時点で牛の個体識別番号から必要な情報を確認すべきでしたが、組織として管理が徹底できておりませんでした」と説明。
続けて「また、今回の指摘を受けまして、店舗内で再調査を行ったところ、メニュー等に記載されている『30か月以上肥育された牛』であるという点も、遵守できていないことが判明しました。肥育期間が30か月未満の牛が提供されておりました。今後はコンプライアンスを意識した組織体制を作るよう心がけるとともに、その他の点でもお客様に安心して召し上がっていただけるよう再発防止に努めてまいります。誠に申し訳ございませんでした」と、宮迫と共に頭を下げ謝罪した。
さらに宮迫は「一部で指摘があったんですけれども、『オーストラリア産を和牛と偽って提供している』とか、『A5ランクではない』という点についても、仕入れ業者に改めて確認したんですけども、そのような事実は全くございません。去勢した雄牛であっても、等級はA5ランクでございました」とし、「これらを踏まえて、今後の対策を説明させていただきたいと思います。今後、牛宮城では『30か月以上肥育』と『雌牛のみ』という表現を取り止めさせていただきたいと思っております」と説明。
そして「改めて担当してくれた人に聞いたんですけども、お肉屋さんが持ってきてくれたお肉で、一番美味しく提供できるものを選んだ結果、それが去勢された雄牛だったということなんですけども、やっぱりメニュー表記で『雌牛のみ』と書いてますので、料理人の気持ちとして、より美味しいので仕入れてしまったんですけど、それは店舗としては間違いなので、本当に申し訳ございません。今後、牛宮城は『おいしいお肉を召し上がっていただく』という最優先のコンセプトがございますので、去勢された雄牛であっても、30
か月未満の牛であっても、そのとき入った一番美味しいものをお客様に食べていただきたいので、そのお肉を使うことも今後あります。また、個体識別番号に関しては、お客様がわかりやすいように表記していきますので、その点もご安心ください」と、メニューと異なる商品を提供した理由と思いを語った。
最後は「今後、このようなことが起こらないように、宮迫チームとしても個体識別番号を共有してもらって、チェック行うようにしていきます。本当にお客様の信頼を損なうような事態が今後起こらないように徹底しますので、万が一、何か問題が発生したときも、改善とか説明とか、ホームページやSNSで皆さんに見えるように説明していきたいと思いますのでよろしくお願いします。引き続き牛宮城は、お客様に喜んでもらえる味・サービスを、チーム一丸となって提供させていただきますので、今後ともよろしくお願いします。今回は本当に申し訳ありませんでした」と、再び深々と頭を下げた。
https://news.livedoor.com//article/detail/21895024/1: ちーん 2022/03/03(木) 15:34:44.40
牛宮城のオペレーションがメチャクチ
https://youtu.be/w0f7oFMh_JM
・完全予約制で客入り制限しているはずなのに19時で名物メニューが売り切れ
・2時間しか滞在できない縛りがあるなかで45分以上待っても肉が出てこず
順番もめちゃくちゃで残り30分になってラッシュで出してくる
・品切れでメニュー変更になっても客に伝えていない
・店の最高額メニューのタン塩に塩ふってない
最低時給でかき集めたといってもひどすぎだろ
ホールはともかく厨房スタッフが未熟すぎるのはやばいだろ、食中毒だけは出すなよ

こんな扱いで一人辺り12000円取られる

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https://youtu.be/w0f7oFMh_JM
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・完全予約制で客入り制限しているはずなのに19時で名物メニューが売り切れ
・2時間しか滞在できない縛りがあるなかで45分以上待っても肉が出てこず
順番もめちゃくちゃで残り30分になってラッシュで出してくる
・品切れでメニュー変更になっても客に伝えていない
・店の最高額メニューのタン塩に塩ふってない
最低時給でかき集めたといってもひどすぎだろ
ホールはともかく厨房スタッフが未熟すぎるのはやばいだろ、食中毒だけは出すなよ
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こんな扱いで一人辺り12000円取られる
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1: 風吹けば名無し 2022/01/16(日) 13:13:34.89 ID:7AzQeeyDM
中田の焼肉屋への疑問点とそれに対する回答↓
・アート要素とかいる?大金かけてまた改装する必要ある?時計売るのやめましょう
→やりたい、時計とかいきなり言い出すのはよくなかった
・宮迫さんが時計を売るって言ったときコンサルの皆さんはなんで笑ってたの?
→売ってほしいなんて我々は思ってない。宮迫さんの焼肉屋への覚悟を感じたから賛成した
・焼肉屋のきっかけはヒカルへのドッキリ、なのにここまで無理して続ける意味あるの?
→俺がやりたい
・今の宮迫チャンネルは焼肉動画しか伸びなくなってる。焼肉動画に多大なリソースが割かれまくってる。
→ゆくゆくは面白い動画メインにする
・もともとはテレビに戻るためのYouTubeでしょ?劇団作りたいとか言いだすし、焼肉屋やりたいとか言いだすし、なにがしたいの?
→面白いことがやりたい(ふんわり)
・内装費用に3000万、なんでそんなかかるの?
→本当に変えたいのは床の改装とプレートだけ(500万未満で済む)
・交雑牛ってことをなんで黙ってたの?
→交雑牛だということを後から明らかにすることで交雑牛もこんなにおいしいんだって流れにしたかった。そもそも高級肉だなんて言ってない
・でもヒカルと宮迫さんの名前がついた肉だから、よほどいい肉だろうって見え方になるよね?
→そのとおりです。説明が足りませんでした
・絵を売る必要ってある?リーズナブルな焼肉屋にくるお客さんが絵を買おうって思わなくない?
→おっしゃるとおりです
・家賃月々280万はきつくない?
→注文はタブレット端末を導入して、広告も入れればペイできる
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・アート要素とかいる?大金かけてまた改装する必要ある?時計売るのやめましょう
→やりたい、時計とかいきなり言い出すのはよくなかった
・宮迫さんが時計を売るって言ったときコンサルの皆さんはなんで笑ってたの?
→売ってほしいなんて我々は思ってない。宮迫さんの焼肉屋への覚悟を感じたから賛成した
・焼肉屋のきっかけはヒカルへのドッキリ、なのにここまで無理して続ける意味あるの?
→俺がやりたい
・今の宮迫チャンネルは焼肉動画しか伸びなくなってる。焼肉動画に多大なリソースが割かれまくってる。
→ゆくゆくは面白い動画メインにする
・もともとはテレビに戻るためのYouTubeでしょ?劇団作りたいとか言いだすし、焼肉屋やりたいとか言いだすし、なにがしたいの?
→面白いことがやりたい(ふんわり)
・内装費用に3000万、なんでそんなかかるの?
→本当に変えたいのは床の改装とプレートだけ(500万未満で済む)
・交雑牛ってことをなんで黙ってたの?
→交雑牛だということを後から明らかにすることで交雑牛もこんなにおいしいんだって流れにしたかった。そもそも高級肉だなんて言ってない
・でもヒカルと宮迫さんの名前がついた肉だから、よほどいい肉だろうって見え方になるよね?
→そのとおりです。説明が足りませんでした
・絵を売る必要ってある?リーズナブルな焼肉屋にくるお客さんが絵を買おうって思わなくない?
→おっしゃるとおりです
・家賃月々280万はきつくない?
→注文はタブレット端末を導入して、広告も入れればペイできる
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1: 名無しさん@おーぷん 22/01/08(土)06:51:05 ID:H0ml
浜田「始まりましたー水曜日のダウンタウン。 本日のプレゼンターはこの人!」
ベーベベー♪
タムケン「どうもー」
浜田「本日の説は何ですか」
タムケン「えー今回はですね。大物芸人を使った、超大型企画でございます」
松本「え?」(頬に手を当てる)「何、超大型企画?」
タムケン「はいー それは、こちらです!」
ドン!
『国民に今一度、反社と詐欺の怖さを教えるべき説』
タムケン「という説でございます!」
松本「え、何、どゆこと?」
浜田「ちょっと見えて来ないですねぇ」
タムケン「今回、なんと、仕掛け人は我々芸能人」
松本「まあ、大体はそうね」
タムケン「仕掛けるターゲットは、国民になります!」
松本「…!?」
浜田「国民」
YOU「え、何? わかんなーい」
タムケン「では早速VTR見ていただきましょう。 どうぞ!」
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ベーベベー♪
タムケン「どうもー」
浜田「本日の説は何ですか」
タムケン「えー今回はですね。大物芸人を使った、超大型企画でございます」
松本「え?」(頬に手を当てる)「何、超大型企画?」
タムケン「はいー それは、こちらです!」
ドン!
『国民に今一度、反社と詐欺の怖さを教えるべき説』
タムケン「という説でございます!」
松本「え、何、どゆこと?」
浜田「ちょっと見えて来ないですねぇ」
タムケン「今回、なんと、仕掛け人は我々芸能人」
松本「まあ、大体はそうね」
タムケン「仕掛けるターゲットは、国民になります!」
松本「…!?」
浜田「国民」
YOU「え、何? わかんなーい」
タムケン「では早速VTR見ていただきましょう。 どうぞ!」
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/11/16(火) 02:00:14.323 ID:XpMbQeJS0
6人で店のチェックしてるのに
1番先にヒカルが箸をつけて感想言ってから宮迫以外のメンバーに食べてみて?って下賜する
宮迫含むメンバー、ヒカルと完全同調した意見しか言わない
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1番先にヒカルが箸をつけて感想言ってから宮迫以外のメンバーに食べてみて?って下賜する
宮迫含むメンバー、ヒカルと完全同調した意見しか言わない
一口目に上手いと言った宮迫もヒカルが美味しくないと言えば後で「イマイチやなぁ」と意見を変える
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