2025年02月17日

陽動尋問にあってバーに行く。

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今日は狼の陽動尋問に負けてあびこ集合になった。









































barTism＠あびこ。
すっかり行く機会が増えてきた。
BARの場所って色々バージョンがあるがこうして住宅街にあるバージョンは珍しい。
しかも雑居ビルとかではなく単独の路面店だ。









































ヒューガルデン。
プロに入れていただいた瓶ビールは美味い。
何回やっても自分にこの入れ方ができない。
素人が手出すものではない。
























今日のお通しはこのバージョンだ。
チョコは自家製、手がこんでいる。




























いつものジントニック。
エイトでよく飲んだジントニックが今の自分のメインカクテルになっている。
ジンが違えば全くの別物。
ジンは奥深いからいろいろできる。
























最近お気に入りのワイルドハンバーガー。
エイトでピザを食べたりBAR中原でカルボナーラを食べるのと同じような感覚で
これをいく。
美味いでー🎵

























いつものマイボトル。
白州12年。
狼はこういうのを飲まない。カクテルもジン系は飲まない。
2人いても飲むバージョンというかそういうのが全然違う。
オレがよそ見している時にこっそりマッカランをロックで飲むのが
狼のスタイルだ。
あいつも賢くなってきた。

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2025年02月17日

いつもの定例コース

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土曜日休日になると行き先はここしかない。
























スタンド高千穂＠西成。
土曜日はいつも満員電車状態で外でスタンバイすることもあるくらいだ。
でもちょうどお会計中の方がいてさっとカウンターに入れた。
カウンター右端は全体が見れる重要なポジションだ。
























まずはいつもの赤星ね。
























大女将にもしっかり献杯。
ここまでしてから飲み出す。
6月18日は宮崎高千穂にインだ。
























楽しみにしていたシーフードマカロニグラタン。
いいぞいいぞ！
グラタンシリーズはすぐなくなるので目指す人は早めに行ったほうがいい。

今日はいい感じに常連さんとお会いできて濃い1日になった。
そういうメンバーが多数いる。
全員同じ日に揃うことは滅多にないからそこがまたいい。
























マスター製作のガーリックライス。
前回はご飯売り切れでできなかった。
これを締めで食べれるこの環境に感謝したい。

とここで狼から悪魔の電話が。。。。。
あびこに集合になった。

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2025年02月16日

バレンタイン

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この歳になってもバレンタインでチョコをいただける環境には本当に感謝したい。
親戚でもう30年以上もチョコをいただいている若手がいる。
チョコは大好物でよく冷蔵庫に入っているのをつまみ食いして狼に説教されるくらいだ。
あの行事は世界的なもので日本独自ではないが小売業の収益の大事な部分でもある。
で、年々レベルアップしているよね。
チョコ自身もそうだけど包装や箱、演出、実にいいと思う。
食べ物に関するイベントとして年間で一番楽しみにしている。










































ロイズの生チョコ。
狼がくれた。
猛烈に美味いがな！
ロイズはもはや北海道だけのものではなく全国的に有名になってきた。
レベル高い商品を出している。
今日は狼から頂いたものなのでいくらでも食べれる。
いつもは1個でも減っていると追求されて自首させられて説教タイムになるのだが
今日はそれがないので完食🎵










































マツイビール倉吉。
泣く子も黙るこのネーミング。
どうしても博多のBAR倉吉をイメージするがこれは鳥取県倉吉市のビール。
なかなかよくできている。
狼はこういうのを探し当てるのがうまい。

まあまたどこかに連れてけというアピールだと思うが
あいつも利口になってきたもんだ。

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2025年02月15日

大炸裂した河豚PARTY

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この日は同僚と同僚の家でふぐPARTYをしに集合した。
普段は月1回こういう会をやっているのだが
個人宅でしかもふぐコースというのは初めてだ。
































































この状態から始まって鍋バージョン、唐揚げバージョン、リゾットバージョンと
実にバリューあるふぐコースだった。
オレもここまでふぐに集中したことは過去にない。
値段相応に猛烈に美味かった🎵
鮮度良すぎ！

普段はライバル同士、でも今日は1つのテーブルを囲ってふぐに集中する。
実に充実した6時間だった。
月1回ずつ幹事をローテーションして料理のテーマを決めて行く。
次回は中華と決まっている。
幹事さん本日はありがとうございました。

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2025年02月14日

お祝いシャンパンいただきました

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明日は大事なMEETINGがあるので今日をオフにした。
行き先はここしかない。
























スタンド高千穂＠西成。
完全にアジト化している。
今日は土曜日なのでおそらくパンパンだ。
ドア開けると予想通りパンパン、ポジションは冷蔵庫の上になった。
結構この展開あったりする。
























大女将にしっかり献杯。
これはどんなことがあってもやり通す。
























焼きビーフン。
ビーフンは結構登場する確率が高い。
今日は牛肉だったが具を変えれば色々できる。
























そうめんのお裾分け。
結構出汁が効いていてうまいがな！
























久しぶりにおでんが登場した。
スタンド高千穂のおでん、結構美味いでー！

今日は宮崎兄さん夫妻も来られていた。
宮崎高千穂に繋がる数少ないお客さんだ。
























お祝いシャンパンをいただいた。
ありがたいありがたい。
このメンバーで飲めるこの環境を大事にしたい。
























玉ちゃんでもなければこのシーンはできない。
オレもせいぜい頑張って6本が限界だ。
でも楽しいからついつい本数が嵩んでいく。
そういう飲み方の方が無理なくいける。

今年も6月18日は宮崎高千穂に行く。
再現フィルムをしに行くんだ。
宮崎最高！高千穂最高！

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2025年02月14日

狼がお祝いしてくれました②

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何はともあれこの歳になってもまだバースデーお祝いしてくれるこの環境は大事にしないといけない。
そんな感じで行き先は最近お気に入りのあびこのバーに上陸した。

























barTism＠あびこ。
エイトがなくなって数ヶ月。
普段行くバーの範囲をあびこまで広げている。
























オレのはヒューガルデン（右）、狼はマッカラン12年ロック。
2人いても飲む系統が全然違うのも特徴だ。
























こんな感じでお祝いしてくれました🎵
























いつものマイボトル。
白州12年ソーダ割り。
結局はここに行き着く。
























お気に入りの自家製レーズンバター。
























こうしてミントの葉がいいポジションにある。
























ジントニック。
いいねー🎵

























2人共通のお気に入りメニューである大人すぎるプリン。
直前に燻製の機械で仕上げる。
とにかく芸が細かい。
























オレがよそ見しているすきに狼がオーダーしたフルーツ盛り合わせ。
いい感じ🎵

























右がジャックローズ、左がギムレット？。
ショートカクテルも2人の嗜好が全然違う。
























〆にエビスを飲むのも久しぶりだ。
このグラスがすっかりお気に入りになった。
やはり薄張りもいいけどこのパイントグラスもいいよね。

たまにはこうした2人飲みもありだ。
そうするにはぴったりのBARだと思う。

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2025年02月13日

狼がお祝いしてくれました①

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我が家は年に1回は立場が逆転する。
この日はマイバースデーを狼がお祝いしてくれた。
























ひびこれ＠堺。
南海本線堺駅前にあるいい感じの店だ。
とかく南口エリアの飲食店に目がいきそうになるが
交差点を越えた小学校エリアにも数軒ある。
ここは2階席もある大箱店だ。
























レギュラーメニュー以外にもこれだけお造りとか季節ものが揃っている。
























この日だけはスーパードライでいく。
























クリーム豆腐。
これがまた天才的にうまいんよ！
どハマりする味だ。

























お造り盛り合わせ。
さっきのメニューからいいところをかっこよく盛り付けしてくれた。
本鮪などしっかり揃っている。
























レンコンまんじゅう。
いい味出している。
料理を作れない立場からすればこういう味付けを実にありがたく感じる。
いい出汁だ。
























洋風メニューもしっかりある。
ビーフシチュー。
手間かけているのがよく分かる。
























揚げ出しもち。
こういうスタンダードなメニューもしっかり揃っている。
























たこ唐揚げ。
デカくカットされて衣もしっかりだ。
しっかり手仕込みした料理は食べ応えある。

ここは人気店でよく満席になる。
予約してからいったほうがいいと思う。
料理のQUALITY、接客に抜け目がない。
堺駅前で飲食店を探すのであれば選択肢に入れるのもありだ。

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2025年02月13日

年1回登場するグラス

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この日は狼がお祝いしてくれた。
























両サイドにあるのがケーキ、年2回登場するこのグラスは先代からの引き継ぎ品だ。
これは南蛮切子という有名なグラスだ。
狼が大切にしているグラスでシャンパンをいただいた。
グラスってドリンクと共にに大事な要素であると考える。

台所の棚に何がどこにあるのかは全然分からない。
狼に聞くと結構記念グラスとかがあるそうだ。
追って登場させていこう。



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2025年02月12日

最近の仕事飯

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遠征から帰ってきて仕事モードになっている。
リーマン時代とは違って今は自由に昼も夜もフリーダムに食べている。
決まった時間に食べるようなことはしない。
本来はその方がいいのだが忙しいのでできん。
結構アバウトだ。
そこにオレのズボラな性格が加わるのでだいたいこんな感じになる。
























松屋のハンバーグカレー。
深夜でもこの状態で食べれるのは実にありがたいよね。
ハンバーグもCoCo壱よりでかい。

























まこと屋のラーメン定食。
ご飯とラーメンを同時に食べるのは禁止されているのだが強行突破して
食べちゃいました🎵
ズンドウ屋とは違った良さがある。
























横綱のチャーシューメン。
あのネオンを見るとついつい行っちゃうんだよなあ。。。。。
そのあたりは一蘭と同じ。
朝5時までというのもありがたい。

























310号線沿いにある飯屋さん。
カルビ丼とスンドウブを売りにしているお店だ。
確かに味濃いめでいいと思う。
製造に時間をかけているが味はしっかりしている。
スピードを重視している店と一緒にしてはいけない。
個人的にはこういうしっかり味を研究している店が増えていってほしいものだ。

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2025年02月11日

あびこにあるいい感じのバー

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スタンド高千穂ですっかり調子に乗って勢いであびこに来た。
せっかくなので留守番している狼も誘って上陸した。









































barTism＠あびこに上陸🎵
住宅街に聳えるいい感じのBARだ。
カウンター1本のみ、常に回転している。









































まずはヒューガルデンね。
グラスもパイントグラス。
これで飲むのがいいんだ。
























お通し。
空間を生かした盛り付けだ。
色映えもいいよね。















































ビーフシチュー。
よくできている。
飲みながら何が食べたくなるか、そういうのがしっかりスタンバイしている。

























ジントニック。
リーガバージョンで飲めるのがまたいいね。
錫パワーはいいと思う。

























ワイルドハンバーグ。
これ好きなんだよなあ。。。。。
バーフードなんだからこういうのでいいんだ。
よくできている。
























マイボトル。
まだまだある。
ゆっくり大事に飲もう。
























氷の状態もとてもいい。
いいウイスキーなんだからこの状態で飲みたい。

























自家製レーズンバター。
これもいい感じだ。
狼はレーズンがダメなのでしっかり完食しちゃいました🎵
























調子こいてピザもいっといた。
バーフードにとってピザの存在は大きい。
できる最低限のことをしっかりしているのがTismだ。
























大人すぎるプリン。
これほんまに美味いんよ！
燻製の機械を使って細かく仕上げる。
仕込みは大変そうだがしっかりやり切っている。

今日も1日楽しく過ごせた。
よかったよかった。

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