かえるのひとりごと:Vol.232 ボ〖ジョレヌヴォ〖

November 19, 2006

Vol.232 ボ〖ジョレヌヴォ〖

１１奉の妈３腾退泣はボ〖ジョレヌヴォ〖豺敦の泣。瘩しくもヌボ〖豺敦の泣は涟稿して讳の寐栏泣にもあたります。骄って墓钳寐栏泣は糠简を蹋わいご泌瘤を咯べる捶わしとなっています。

夺钳泣塑ではボ〖ジョレヌヴォ〖豺敦泣にこのフランスの糠简を胞むことが钳粗乖祸の办つとして年缅しているようです。

ところで、ボ〖ジョレヌヴォ〖とはどんなワインなのか々

奶撅のワインは近辜∈じょこう∷♂∈思から悸をはずすこと∷撬赫∈はさい∷♂∈硷と硷乳ごと赫くこと∷をしたうえで卯で券冠させ、墓袋粗较喇させるのに滦し、ボ〖ジョレヌヴォ〖は思ごとステンレスの卯に掐れ泰誓して券冠させる∈マセラシオンˇカルボニック澜恕∷。券冠の狠に券栏する煤焕ガスが卯柒を桔茨することによってぶどう蔡悸が努刨にほぐれ、撬赫しないことで硷灰や蔡乳统丸の铰みが警なくなり、また泰誓することで塑丸讫焕遁によって尸豺されるリンゴ焕がほどよくワインに崔まれまろやかなフル〖ツ贯∈バナナの贯りと咐われる∷が荒ることになる。そして慌哈み倡幌から叫操まではわずか３ヶ奉。つまり９奉に箭诚したぶどうを１１奉に券卿するというわけ。

部肝ボ〖ジョレヌヴォ〖が栏まれたか々

ボ〖ジョレ孟数はフランスˇリヨンの谰の祁颂腆５５ｋｍほどの弓络な孟拌。しかしながら、颂に钨儡するブルゴ〖ニュワインに孺べ蹋や剂が昔るため弹秽搀栏の船き手し忽が糠简をどこよりも玲く叫操することだった。そのために甫垫を脚ね、较喇を玲め叫操泣を澄年することで客丹を评た。

しかしながら、その蹋は、、、、々々々　ワイン塑丸の较喇贯や瘟妄の蹋を苞き惟てる铰みなど痰く、嘎りなくフル≥ティ。泣孩ワインを唉胞しない客にもジュ〖ス炊承で胞めるお缄汾ワインとでも咐いましょうか。

ちなみにマスコミではあたかもボ〖ジョレの叫丸がその钳のワインの叫丸を狸うような咐い数をしていますが、これは粗般いです。ボ〖ジョレヌヴォ〖は没袋粗较喇の糠简漓脱として澜陇ˇ叫操をしているのでフランス柜柒の螟叹なワイン缓孟、ブルゴ〖ニュ、ボルド〖などのワインの紊し碍しを冉们する亨瘟にはなりません。妈办、夺钨のブルゴ〖ニュワインの素どが帕琵弄にピノノワ〖ル硷から、ボルド〖の肩蜗はカベルネˇソ〖ビニヨン硷、メルロ〖硷で侯られるのに滦し、ボ〖ジョレはガメイ硷という翁缓房のぶどうを蝗脱しているから孺秤のしようがないはず。

ボ〖ジョレヌヴォ〖を胞んだことのある客はお丹づきかもしれませんが、ラベルには ≈Beaujelais Nouveau∽と≈Beaujelais Villages Nouveau∽があるのはご赂梦でしょうか。Villagesが烧いている数はボ〖ジョレ孟惰でも紊いぶどうが艰れる颂染尸の孟拌の泉から艰れたぶどうから侯られた糠简です。Villagesの数がお传め。

瘟妄墓が继靠の瘟妄の棱汤が痰い、と咐うので墓くなりますが、ちょっと。
期迄の斡搁酒きです。期迄、短乾、にんにく、斡搁をバタ〖で咧めオ〖ブンで酒いた瘟妄。ボ〖ジョレのような汾めのワインに圭います。

kerokich at 15:17áComments(0)á汾版卖泣淡