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雨の日のパン作り～　（ココアメロンパンとアーモンドあんぱん）

今日は朝からしとしと雨空～

昨日の暖かさから一転気温も上がらず、次々開花中の春のお花達

もちょぴり寒そ～

香りのい～いフリージアも開花中～

ガーデン仕事はお休みで、お部屋でパン作り～

まずは、筒状のココアクッキーを輪切りにして、ラップではさみ

めん棒で伸ばして～

ベンチタイム後のパン生地を～

ラップのまま包みます。

軽く切れ目を入れて、グラニュー糖をふりかけます。

写真は二次醗酵完了したもの～

左は毎度おなじみのこしあんぱんとチーズ入りコッペパン、右はココ

アメロンパン。

焼き上がり～

あんぱん、チーズコッペパンはスライスアーモンドを散らして～

雨の日のパン作りでした。

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2017/03/31/Fri | 料理

4

今日のガーデン仕事は～（バラにストチュウ、クレソン根挿し、トマト種蒔き）

昨日フラワーパスタで、料理に使用したクレソン。

茎の下の部分をよ～く見ると根っこがうじゃうじゃ～

これは植えなきゃ～

鉢に土を入れて、お水をかけ、そのまま割り箸でほじほじして差込

ます。

ビタミンCや鉄分を多く含むクレソン。

保存はあまりできませんが、枝はゆでて冷凍可能です。

バラの新芽の芽かき時期、芽かきの理由は～

１　花を咲かせるよい芽に養分が集中できない。

２　枝が茂りすぎて、株の中に日が当たりにくい

３　風とうしが悪くなり、病害虫が発生しやすい

芽かきついでに、作っていたストチュウ、そろそろ出番です～

なにしろ初めて使用するので、ハラハラしながら、たっぷりスプレー

（ストチュウ興味ある方カテゴリーガーデニングでブログにアップし

てます。）

毎年購入株と種から栽培の２パターンで育ててるトマト～

今年は遅くなってしまった種蒔き。

蚊取り線香の缶にペイントした容器にお水を入れて～

おまんじゅうのように、膨らんだ蒔きどこに２粒づつトマトの種を蒔き

終了～

明日は購入株のピーマン、トマト、ししとう、を植えつける予定です

が…

高知は雨になりそうだ～

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2017/03/30/Thu | ガーデニング

2

菜園収穫後のランチは春のフラワーパスタで～

今日開花発表があった高知！今日の気温は１７度近く～明日は２０

度の予想です。

自宅前のソメイヨシノ、はすこ～し蕾がふくらんできてます。

家のひょうたん桜は、まだ硬いつぼみのまま～

さてさて今日の菜園は～　

イチゴが次々開花中、横のにんにくも大きくなってきてます。

毎日、柔らかい筆でちょこっと受粉です。

今年はジャム作れるかな～

そろそろ夏野菜の準備をしなければならないんですが、一度にぬい

ても食べきれないので…

毎日食べる分だけ数枚収穫～　もちろんお花も食べます。

クレソンのお花が開花中～

白い可憐なお花は、ちゃんとクレソン味～

今日の収穫お花たち～

手前黄色い青梗菜のお花、左奥がクレソン、右奥がローズマリー

今日のランチはこのお花達で、フラワーパスタ！

トッピングは、カリカリベーコン、ツナ缶、カリカリアーモンドをたっぷ

りで～

レモン汁、オリーブオイル、以前紹介したピクルス漬け込み汁も少々加え、塩、コショウでサラダパスタ～

好みでマヨネーズをかけて春をいただきます。

菜園、ガーデニング、料理、物作りは楽しい時間で、生活にも張り合いがでますが、悲しくなるのぶっとくなって行く指の関節～

う～　昔薬指～今小指しか入らなくなったリング達～　くすん！

でも止められない、また草ひきが待ってるわ～

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2017/03/29/Wed | 料理

4

生徒さんの作品いろいろ～（ペイント作品、デコパージュ作品）

昨日は午後からトールペイントレッスン～

皆さんそれぞれの作品に取り組まれています。

デコパージュに挑戦されている９０歳のKさん。

プレートをエッグシェルの色で塗り、デコパージュ、

少し周りに色をたす予定です。次のレッスンで仕上がりますね～

トートバッグにベジタブル柄のペーパーナプキンをデコパージュして

いるのがOさん。

デコ初体験であまりの楽しさに、次はティンバッグにデコする予定で

す。

ウエルカムボードに取り組まれているのが、Ｍさん丸筆の使い方

に、むづかし～

を連発ですが、なかなかお上手です。

サイドローディングたっぷりの作品に、気長に挑戦されてるKさん

この作品が仕上がる時には、サイドローディングが一段と上手にな

られていると思いますよ

Hさんは去年から取り組んでいるクリスマス風景の作品がもう少し

で仕上がります。

いつもマルチの丸筆作品がメインなので、サイドローディングてんこ

盛りの作品に苦心しながらのレッスン～

その分仕上がったらうれしさも人一倍でしょうね～

ハート型の状差しにお花を描いているHさん。

状差しにカットアウトのバタフライをデコする予定～

今年からレッスンに参加されて下さっているCさん。

数枚のプレートを組み合わせる作品の一枚目が今日仕上がりまし

た。

お花もフリーハンドで描かれてとってもお上手です。

また今度他の生徒さんの作品もご紹介しますね～

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2017/03/28/Tue | トールペイント

2

自宅ケーキレッスンの様子です（男性参加で盛り上がりました～）

昨日は自宅でのケーキレッスン！

狭いキッチンで申し訳ございませ～ん。

お子さんが風邪で、お一人お休みされることになり、なんとバトンタッチされたのが、その方のご主人様～

快く参加していただける事に

自宅でも料理、キャンドル作りなど多趣味なご主人さんで、レッスン

もご主人さんの明るい人柄のおかげで楽しい雰囲気になりました。

レッスンメニューはマカロン、生地作りの後自然乾燥するまで…

事前に私が焼いていたマカロンに～

１　バタークリーム（キンカンペースト、ジヤム、べりージャム）

２　チーズクリームとホワイチョコ
　　　
３　ガナッシュクリーム

４　ピスタチオクリーム

５　お抹茶クリームなどのクリームを

お好みで詰めてもらいます。

マカロン生地はピスタチオ、プレーン、お抹茶と３タイプ、お持ち帰り用に出来上がったマカロンです。

次はデコレーションケーキのクリーム絞り～

ケーキはキャラメルクリームで、ナッペしたケーキに、生クリームを絞ります。

ご主人さんも挑戦～（写真ぶれててすいません）なかなかお上手です。

マカロン焼き上がり時には、皆さん焼きたてのマカロンをちょこっと味見～

クリームなしでも美味しいんです。

お持ち帰りはマカロン、プチシュークリーム（プレーン、クッキーシュー、パイシュー）

お子様の看病でこられなかった奥様も喜んでくれたらうれしいですよね～

その後は皆さんでデコレーションしたケーキとスフレチーズケーキでティータイムでした。

遊びに来ていただいているKさんから、オオイヌノフグリの別名をコメで教えていただきました。

Kさん感謝！

その名が、瑠璃唐草、天人唐草、星の瞳！

うわ～なんて可愛い名前！

オオイヌノフグリは今日かポイッチョして星の瞳と呼びますわ～

しかし差がすごい名前を持ったお花だな…

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2017/03/27/Mon | ケーキレッスン

6

きゅうり仕事～（２タイプで出汁漬けとピクルス、フライパンパエリア）

きゅうり農家の知人からいただ間引ききゅうり、間引きなのでサイズ

がさまざま～

一般にスーパーで売られてるものよりはかなり小ぶりなので、漬け

込み料理にベストサイズ！

まず塩をふり、しばらく置いて余分な水分を出したら

沸騰したお湯に数滴お酢を入れて、さっとゆでて～

殺菌と色鮮やかになります。

たっぷりかつお節で出汁をとり

昆布、唐辛子、を細かく刻み

左は冷ましたお出汁に漬けた出汁漬けきゅうりと右はローリエ、オ

ールスパイス、レモンピクルスです。

いつもは手作り塩麹につけてましたが、今回塩分控えめでポリポリ

食べたくて出汁漬けに～

ただ出汁漬けは数日で食べきるか、食べ切れなければ、数日後出

汁を取り出し再沸騰させてまた漬け込みます

ビタミンC破壊する酵素を含むきゅうちゃんはすっかり嫌われ野菜ち

ゃんになっていますが、お酢を使うことで酵素の働きを抑えられるよ

うなので、いただいたものはせっせといただきますよ～

だってハウスで、知人が毎日育てていますものねご苦労さんです。

昨日の晩ご飯～

えびが特売でしたので～

フライパンでピラフもどきパエリア～でした！

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2017/03/26/Sun | 料理

4

手帳とペアのボールペンペイントと大好きブルーのお花達

カルトナージュの手帳にあわせて描いたボールペンペイント。

描く部分は少ないんですが、

何せ描きにくい～

まず部品をばらしてから地塗り、フリーハンドで描きます。

描き始めたら意外と早く仕上がりますが、ニスがけが思ったより大変でした。

ペイント時、絵の具やニスをいれるのに、牛乳パックの底部分や肉や惣菜パックを利用してるんですが、それも数に限りがあるし

洗浄も面倒…

と思っていたら、ぴったしカンカンのもの発見～

それは使い捨てのタルト型、地塗りの絵の具やニス使用時使ってます。

使用後は小さくたたんでポイッチョできます。

私の大・大・大好きな勿忘草が開花～

オオイヌノフグリがあちこちに開花中でブルーの可愛いお花をつけてます。

イヌフグリとオオイヌノフグリの違いは、花の径らしく３ｍｍがイヌフグリでオオイヌノフグリは８ｍｍ。

しかし可憐なこの花になんという名称を～

名づけ親は、誇るべき高知の偉人の植物学者の牧野富太郎先生

漢字でふぐりとは、陰嚢つまり犬の○○～由来は果実の形なんだそうです。

う～んもう少し可愛い名前にしてほしかったな～

この花の色合い大好きなんですよね～　

ペチュニアによく似たカリブラコア属のシャル・ウィ・ダンス

ペチュニアに比べ多年草の性質が強くて３年目のお花が開花です。

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2017/03/25/Sat | トールペイント

8

門扉前をプチチェンジ～（オブジェはミコにゃん？いえいえハンドメイド物ありです。）

以前紹介させて頂いた門扉前は…

うーん、なんだかごちゃごちゃで、台風時の鉢移動も大変～

ということで、雨にも強く、台風時も置きっぱなしにできる優れ物を見つけました～

アルミのプランターフェンス！

写真を撮ろうとすると…

ミコがどこからともなく現われ～

最近しぶにゃんとおデートで、朝出て行ったらなかなか帰ってこないんですが、

カメラ大好きにゃんこなんです。

まだ、台風時ではないので、オブジェなんぞもいろいろ置いて～

う～　ミコにゃんが気になるなぁ～

このプランターフェンス、組み立てが結構大変でして…

電動ドリルでチャッチャカチャ～　といくかとおもいきや、

ぜんぜんかまず、一本づつ手でこきこきまわして、疲れたよ～

まぁ、手頃なお値段なので、しょうがないか。

色合いも渋めで気に入ってます。

んまあ～

　ずっとミコは写り込むポジションで、やりたい放題～

ついに、大胆寝転び～

寝てる間に、ハンドメイドオブジェはというと～

デコパージュした、色変わりするソーラーライト

こちらはアマゾンさんで購入した、ソーラーティンカーベルライト！

夜間は可愛いティンカーベルのシルエットが出迎えてくれます。

と門扉前のプチチェンジも写したし

ミコにゃ～ん、ハイ、ポーズお願いします～

の私の言葉に、ミコはこのポーズです。

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2017/03/24/Fri | ガーデニング

2

簡単！ふわふわスポンジケーキの作り方（スポンジから～ナパージュまで）で～す！

お誕生日やクリスマスなど自宅でスポンジケーキを焼くんですが、ふわふわのスポンジににするためにまずは粉について～

製菓用のスーパーバイオレットが最適なんですが、小麦粉に２割強程度米粉を使用すると普通の小麦粉でもふわふわに仕上がります。

粉ふるいは大事でして、空気を含ませふわふわ生地にするため２０ｃｍの高さから３回～４回はふるいます。

バターを湯煎にかけておきます、

このとき私はバニラビーンズペーストも一緒にいれます。

卵は必ず一時間以上前には冷蔵庫から出しておきます。

全卵、砂糖の入ったボウルを湯煎（７０℃）にかけながら泡立て生地温度４５℃位まであがったら、湯煎からはずしさらにあわ立てます。

あわ立て目安は、爪楊枝がたつまでです。

粉をふるいながら３～４回に分けて、練らないようにゴムベラで生地を底からすくいあげ、のの字を描くように丁寧に混ぜ合わせます。

最後にバターをいれますが、バターをあわせる時、ゴムベラひとすくい分の生地と混ぜ合わせてから入れるときれいに混ざります。これで生地は完了

型に流しいれ、空気抜きのトントンをして、よく蒸れるように軽く生地全体に水を霧吹きし、暖めているオーブンで焼きます。

焼きあがったら、焼き縮み防止のため型を５～１０ｃｍの高さからトンと落としスポンジをケーキクーラーに取り出し冷まします。

冷めたらシロップを刷毛でたっぷりスポンジの周りや中に塗ります。