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マエダ本店の焼干しラーメン

↑さぁ、どれにする？（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

むつ市にあるマエダ本店のレストランで「焼干しラーメン」を食べてきました。

「レストランクッチーナ」

■ 焼干ラーメンとは？ ■
下北半島のむつ市脇野沢九艘泊地区（くそうどまり）で盛んに加工されている「焼干し」
（やきぼし）は、毎年9月くらいから陸奥湾で獲れる脂気の少ない小さなイワシの頭とはらわたを
取り、竹串にさして天日干しした後、炭火で焼くという工程を全て手作業で行う手間のかかる商品
です。

脇野沢地区の「焼干し」は味・品質とも日本一だと言われていてとても人気で、ラーメンのだしに
使うと格別なんだそうですが、高価であることと希少さから、ご当地の脇野沢地区以外ではなか
なか食べることができません。

→ 残念ながら閉店してしまいましたが「磯っ子食堂」で食べる焼干しラーメンは絶品でした

■ レストランクッチーナとは？ ■
「レストランクッチーナ」はむつ市にあるマエダ本店にあるファミリーレストラン。
ラーメンやオムライス、カレーに鉄板焼き、クリームソーダにホットケーキなど入り口に並べられた
沢山の食品サンプル、140席ある広々とした店内は昔デパートの最上階にあった大食堂を想い出さ
せてくれる、どこか懐かしさの残るお店です。

↑店内の様子（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

→ デパートの大食堂といえば、岩手県花巻市にある「マルカン食堂」ですよね

■メニュー■
メニュー（抜粋）は以下。　メニューが沢山あるので今回はおススメとしてPOPがあったものを
中心に載せておきます。メニュー・価格・サービス等は変更されている可能性がありますので、
注文前にご自身でご確認願います。

↑おすすめメニュー（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

・焼干しラーメン： 780円
・台湾らーめん： 830円
・牛もつラーメン： 1,180円
・ピラフ： 780円
・海老かつ丼： 1,100円
・かつ丼： 880円
・ナポリタン： 820円
・ミックスグリル： 1,580円
・おススメグリル： 1,380円
・カレーライス： 880円
・牛バラ定食： 1,180円

■食べたもの■
今回食べたのは新商品として提供の始まった「焼干しラーメン」（780円）
焼干しは煮干しと比べて魚のうま味を封じ込めているのが特徴で、煮干しの5倍のうま味が
あるそうです。そんな焼干しを使ったラーメンは、煮干しのえぐみや苦みが皆無で、すっきり。
香ばしさも感じて、とっても美味しかったです。

↑焼干しラーメン　お麩がイイね。（ EOS_R6 + RF50mmF1.8STM ）

ラーメン専門店ではないので「それなり」かと思っていましたが、大変失礼いたしました。
サービスでライスが付いてくるのもグーでした。

○ 青森県の濃厚煮干しラーメンにハマる ○

■ レストランクッチーナのあるところ■
「レストランクッチーナ」があるのは青森県むつ市にある「マエダ本店」の2階フロア。
駐車場はマエダ本店の無料駐車場を利用ください。

↑昔ながらの中華そば（ EOS_R6 + RF50mmF1.8STM ）

■まとめ■
とっても美味しい焼干しラーメン、脇野沢地区へ行かなければ食べられない焼干しラーメンを
45km以上も近い（青森市内方面から向かった場合）むつ市中心地で食べられるのはとっても
嬉しい！　チャンスありましたら是非！

↑うまーい！（ EOS_R6 + RF50mmF1.8STM ）

→大湊海自カレーも食べられます

【メモ】　2024年8月現在
レストランクッチーナ
住所：マエダ本店 2F （青森県むつ市小川町２丁目４−８　）
電話番号： 0175-22-8333
営業時間： 10:30～19:30
お休み：マエダ本店営業日に準じる
駐車場：無料店裏多数（岩木山神社駐車場）
オープン：未確認
*文中の価格は訪問当時のものです。最新情報は現地で確認ください。