こんにちは。
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サプリのCMでよく、しじみ何百個分の「オルニチン」が配合というキャッチフレーズをお聞きします。
オルニチンって、本当に肝臓にいいの？
しじみといえば、プロテインスコア100の食材の一つです。
プロテインスコア100の食材は卵としじみだけなので、良質なタンパク質としては、優秀な食材といえます。
オルニチンは肝臓によい？
かどうかは、まず、オルニチンが何者かを知る必要があると思います。
オルニチンとは？
α－アミノ酸に分類される物質です。
タンパク質の構成因子となるアミノ酸と同じ基本構造を持ちますが、タンパク質にはいっさい含まれず、体内では遊離した形で存在します。
オルニチンは、体内でアルギニンというアミノ酸の分解により作られます。
ヒトを含むすべての生物が、オルニチンをアミノ酸の代謝物として含有していたり、他の物質の代謝を助ける物質として利用してりしています。
つまり、アミノ酸の一種でということです。
「オルニチンが肝臓によい」といわれるのは、有害なアンモニアを尿素に変換する尿素回路を構成する物質の1つであることが関係しています。
アンモニアは有害な神経毒で、体内でタンパク質やアミノ酸を分解するときに生じる物質です。
体内でこの有害なアンモニアを無害化するシステムをいくつか持っていますが、その一つである尿素回路をオルニチンが媒介しています。
肝臓が尿素回路の臓器として重要なのは、体中の筋肉で生成したアンモニアの処理を担っているから、オルニチンの必要量も多いということです。
つまり、オルニチンは、
肝臓で毒素を分解する際に必要な物質であるため、オルニチンを摂取することで肝機能改善の効果が期待されているということです。
オルニチンが、重要な物質であることには変わりはありませんが、摂取が不可欠な栄養素ではありません。
オルニチンを摂取しなくても、体内でアルギニンから合成することができます。
また、アンモニアの無毒化に重要な尿素回路のオルニチンは毎回利用されることから、基本的に外からの補充はいる？ということだといえます。
しじみには、オルニチンだけではなく、良質なタンパク質、タウリンなどの栄養素も豊富なので、たまには使いたい食材の一つですが、オルニチンだけに注目しても、、、
タウリンも、猫にとっては必須の栄養素ですが、フードという視点で考えるならということであって、手作り食では関係ないです。
肝臓によい！ という視点で考えるなら、
肝臓によい栄養素を探すより、何も食べないで休ませてあげたら！！
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特に、猫ちゃんは食べ物を変えにくい動物だから、手作りこはんを作っても食べてくれないのでは？
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猫は青魚を食べてはいけない？
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