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世界の様々な食文化に触れ、家族の健康維持のために書物などを通して予防食を学ぶ。
和食、韓国、中華料理に合う やみつき具沢山「チョレギサラダ」
今日の料理の紹介は
和、韓、中華料理に合う
栄養っぷりなサラダの紹介をします
ニンニクは ヒガンバナ科ネギ属に属する多年草の植物で
血流を良くして病気の予防には欠かせない、
また、アンチエイジングとして期待が出来ます。
臭みは強いですが、
健康やアンチエイジングのためでしたら
一日1片は必ず摂取したい野菜です。
和食、韓国、中華料理に合う
やみつき具沢山「チョレギサラダ」
炊き込みご飯や焼き肉、餡で絡めた炒め野菜など、
西洋料理以外に合うサラダの紹介です。
動画は、水切りから野菜の絡め方まで見所満載です💕
ポイント
◆水分をしっかりと切った野菜にごま油とニンニクをよく絡ませておくと
ごま油の香りが引き立ち美味しく頂くことが出来る。
◆わかめや赤たまねぎが加わることにより更に栄養価が高まる。
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材料と分量
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サニーレタス 1/2株
きゅうり 1本
赤たまねぎ 1/2個
わかめ 適量
A ごま油 大さじ2
A すりおろしニンニク 1片
B しょう油 大さじ1
B てんさい糖 小さじ2
B リンゴ酢 小さじ2
煎りゴマ 適量
ポイント
◆サニーレタスはしっかりと水を切ること。
◆ごま油とすりおろしニンニクを混ぜてからサニーレタスに絡めること。
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作り方
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下準備
・サニーレタスは水洗いをして水気を切り食べやすい大きさに切る。
※動画のようにザルを2個使って振ると、ほぼ水が切れる。 ・きゅうりは縦半分に切って縦長に切る。
・赤たまねぎは繊維に沿って薄く切る。
・わかめは食べやすい一口大に切る。
1
下準備した野菜を混ぜてボウルに入れる。
A ごま油大さじ2、すりおろしニンニク1片をボウルでよく混ぜたら野菜に混ぜて絡ませる。
使うまで冷蔵庫で保存。
2
B しょう油大さじ1、てんさい糖小さじ2、リンゴ酢小さじ2を混ぜ合わせる。
冷蔵庫から野菜を出して、Bをかけて野菜に絡むようによく混ぜ煎りゴマをかける。
また、食べるときにAを加減をしてかけて頂いても良い。
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