材料（4人分）
| さわら | 4切れ |
|---|---|
| A みそ | 大さじ1と1/2 |
| A 砂糖 | 小さじ2 |
| A みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
-
1
さわらは塩をふって10分置き、でてきた水分をキッチンペーパーで拭きとる。酒を振ってさらに5分置き、キッチンペーパーで拭き取る。Aは混ぜておく。
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2
グリルパン(深)にすのこをしき、さわらを並べる。
表面にAを1/4量ずつ塗り、グリルパン(浅)でふたをする。
「グリル」220℃で15分加熱する。
ポイント
塩と酒で処理をすることで、臭みがなくふっくらと仕上がります。
さわらの他、生だらや生鮭、かじき等でも作れます。
このレシピで使用したグリルパン
