材料（ココット4個分）
| かぼちゃ | 100g |
|---|---|
| 生クリーム | 100ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 全卵 | M2個 |
| ラム酒 | 適量 |
作り方
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1
かぼちゃは種と皮を取り除いて、一口大に切っておく。
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2
鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、沸騰しない程度に温める。
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3
ボウルに卵を割りほぐし、(2)とラム酒を混ぜ合わせる。
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4
かぼちゃを耐熱容器に入れ、レンジで600W1分半ほど加熱する。加熱後、マッシャーやフォーク等で潰す。
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5
(4)に(3)の卵液を少しずつ加え、泡だて器で優しく混ぜ合わせ、目の細かいこし器で2～3回こす。
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6
(5)を泡立たないようにココットにそっと流し入れる。
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7
グリルパン(深)に50℃程度のお湯300ml(分量外)を注ぎ、ココットを並べる。
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8
トースターに入れ、160℃で約15分加熱する。
焼きあがったらそのまま庫内で約10分置く。
※加熱後、容器をゆらして固まっていればOK。足りなければ５～10分追加してください。
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9
粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
ポイント
レシピは、こちらの記事のレシピを参考にしています。
お好みで生クリームやカラメルソースを添えてお召し上がりください。
このレシピで使用したグリルパン
