メタボ夫婦の味めぐり

桜も終わって、もう直ぐゴールデンウィーク
今年は去年と全然違う

いつも行くハーバーランドや商店街には外国人の方がいっぱい
コロナ禍前、いやそれ以上の感じがする
どうなるんだろう？
街が潤えれば良いけどね


晩御飯です。
我が家もカレーを沢山作って余れば、翌日はカレーうどんのパターンが多いけど
それ以外で作ることは殆どないです。

でも今回は残ってた中途半端なカレールーを使ってカレーうどんを作ったのだけど
意外と美味しく出来たのでレシピを残すことにしました。


ヒントはインスタで見たカレーうどんです。
我が家は食の細い前期高齢者２人ですので、それに合わせて作っています。

<材料>２人分
冷凍小うどん・・・２玉(110gx2)
白ネギ(白い部分)・・・5cm
白ネギ(緑部分)・・・５cm
豚コマ・・・50g(脂がある部分も使う)

★和風顆粒出汁・・・小匙2
★醤油・・・大匙1
★出汁醤油・・・大匙１
★味醂・・・大匙１
カレールー・・・１かけ
水溶き片栗粉・・・適量

①白ネギの白い部分は縦切込みを入れて開き、細切りにする。
　緑の部分は斜めの細切りにしておく
②鍋に水400ccを入れて沸かし、★と豚こま、カレールーを削り入れよく混ぜ
　1の白ネギも入れて１分程煮込む。
③２を弱火にして水溶き片栗粉を加えトロミを出す。

④冷凍うどんは電子レンジで規定の時間加熱し温まったら器に移し
　３を掛けたら完成！

カレーうどんには脂味の甘さと、白ネギのネバネバがよく合うのですね
これからは、カレーライスの後でなくてもカレーうどんが食べれそうです。



このブログのレシピをまとめています：酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

ギターの弾き語りも宜しくです。

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