メタボ夫婦の味めぐり

暑い、暑いと言ってたら、もう8月も終わり
今年は暑すぎて目から出血とか耳がおかしくなったりで不調
体質が弱くなったのかなぁ

そんな体調不良にはカレーが良いとか
でもカレーライスにすると炭水化物の摂りすぎで体重が増えるんです。
だからヘルシーな野菜たっぷりスープカレーにしようと作りました。

今までにも作った事はあるのですが、普通のカレールーを使ってたので
お店の雰囲気のスープカレーとは違ったものになるのです。
でも４種のスパイスを買って作れば良いのだけど、そんなに使わないから
無駄も出るし、なかなか勇気を持って買えなかったのです。

そんな時に見つけたのが100円で売ってたカレーパウダー
それを使って作ったのが今回のスープカレー
見た目もなかなか良さげでしょ

パンを少しだけ置いて、スープに漬けて食べるのもありにしました。

(材料)２人分
ナス・・・１本
ゆで卵・・・１個
ソーセージ・・・２本
厚切りベーコン・・・２切
鶏もも・・・４切
人参・・・5cm
かぼちゃ・・・２切
レタス・・・少々

スパイスパウダー・・・大匙２
鶏がらスープ・・・大匙１
オイスターソース・・・小匙２


①ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮めに切り込みを入れ
　　人参は拍子切りにする。
②鍋にお湯を沸かし1の人参を先に入れ、２分程したらオクラも入れて1分茹で
　　水気を切り、オクラはヘタを落とし縦半分に切る。
③フライパンを熱し鶏ももを炒め少し火が通ったら１のナス、ソーセージ
　　ベーコン、カボチャを入れて焼き、色目が付いたら取り出す。
④２の鍋をサッと洗い、水400ccを入れて沸かし、そこへカレーパウダー
　　鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ火を止める。
⑤3とレタスを盛り付け、4のスープを掛けたら完成！

イオンのカレーパウダーです。

100円でターメリック、コリアンダー、タイム、クミンと入ってますよ


具は何でもok なのでお好きな材料でどうぞ！

最近、料理の纏めへ書き込みをサボってます。
気を取り直して、いや気合いを入れて追記しなくっちゃ




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ブログは現在、静まり返ってて自分の記録用にしていますが
インスタは毎日投稿していて、他の方の投稿も見せて頂いてます。

フォローは基本ブログでお付き合いのあった方や、実際お会いした方を基本としているのですが
神戸在住でよくお店に行かれている方も、フォローさせて貰っています。

最近フォローさせて頂いた方が、朝ごはんを食べに行かれたお店が気になって
教えて貰ったのが、今日紹介するお店

夕方食堂「コノリザ」というお店の名前なのですが、
土日は朝8:00から12:00迄で、ラストオーダーが11:30と早いのです。

早速、奥さんと土曜日に行っておにぎりブランチを頂きました。

特にメニューは無く、おにぎりの具材がメモで表示されてるのです。
この日は、塩昆布おかかと海苔巻き

おかずの鮭はお客さんが入ってから焼いてるました。
そして、ここでお酒も飲めるんです。
そこが魅力！

今回は呑まなかったけどね
で、気になる看板の夕方食堂の文字


女将さんに聞いたら、
コロナ前に店を始められたらしいのですが、体を壊してしまい
一人営業な者ですから、無理をしない朝やお昼に変えたらしいのです。

カウンター席なので、他にお客さんが居なければ話も出来ますし、楽しみなお店でした。





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物凄く暑い日が続きますが、いよいよ台風が来ますね
被害も無く、これで涼しくなってくれたら良いのだけど

今日の晩御飯は、暑い日ピッタシな素麺
素麺は、もう簡単にサッと湯掻いて麺つゆでつるんと食べるのも
良いのだけど、今回は少し工夫をしてみようかと

そのマネをしたのが、神戸にある名もなき冷やし中華のお店
住所、電話番号非公開の店で行った事は無し、どうやって行くんだ？と思うけど
インスタでアップされてて、皆さんその写真を頼りに行くのだって

メニューと言ってもこれだけで「美味しかった、冷麺好きなんです」
と言えば「ウチには冷麺有りません！冷やし中華だけです」と怒られるのだとか

だから今回作ったのは冷やし中華風素麺で、決して冷麺風素麺ではありません(笑)

何が特徴って聞かれたら、胡麻ドレッシングの風味

材料
素麺・・・２束
卵・・・１個
白出汁・・・小匙2
ハム・・・２枚
きゅうり・・・1／２本
焼豚・・・３cm程度
トマト・・・少々
キムチ・・・少々
麺つゆ・・・200cc(ストレート)
胡麻ドレッシング・・・大匙2

①きゅうり、ハム、焼豚は千切りにしておく
　　卵は器に割り入れ、白出汁と水同量を入れて薄く焼き、冷まして千切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、素麺を入れて２分茹でて冷水でもみ洗い

③器に麺つゆ、胡麻ドレを入れてよく混ぜ、2の素麺を水気をよく切って入れる
　　1の具とトマト、キムチを添えたら完成！


冷麺と冷やし中華の区別はよく分からない
関西では特にそうみたいですが、これは冷やし中華風素麺と思って食べると美味しい(笑)

素麺って以外と余る事があるので、そんな時に良かったらどうぞ



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ホント暑い！
今年は日傘を買って使う様にしました。
優れ物ですね、全然違う！

今日は少し前に撮ってた写真から
この暑いのに、熱いものかよ🥵
と言わずに、頭の片隅にでも置いてて頂いたらそのうち・・・・

アナタはきっと思い出します😆

サンドイッチ用のパンが少し余ったので、チーズフォンデュにしてみようとセットを買いました。
レンチンしてすぐ食べれる様に器が付いてたのだけど、それは使わずにたこ焼き器で


真ん中にチーズを入れて周りに一口大に切った具を置くだけ
ホットプレートの上に器を置くより、チーズを少なくして付けやすくなりますよ

具は書かないけど、こんな感じです。

適当に残ってる物を使えば良いから、冷蔵庫の掃除にもなるね

全体を見るとこんな感じですが、周辺にたこ焼きを置けばもっと良かったかも


次回はチーズフォンデュ用のチーズを買わずに自家製で、そしてたこ焼きも忘れずに
具選びは、やっぱり掃除かな^_^



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