常備菜作り
こちらはほぼ自分のための記録ですが・・・
昨日の朝は常備菜を作りました
食事とお弁当の助けになる常備菜を作りたいと思い
色々な常備菜の本を読みましたがなかなか
自分に合うものが見つからず
なので今は自分の好みとスタイルに合う常備菜作り
を試行錯誤中です。早く見つかるといいなぁ
今回は菜花を色々アレンジ出るようにとりあえず普通に茹で、
最近畑で採れるちょっと固めの蕪は塩麹漬けに。
（固くなった蕪は塩麹漬けにするとやわらかく美味しかったです
）
お弁当用に味付の山形の玉蒟蒻を買う事が多いのですが
利用したお店になかったのでお安い板蒟蒻で手作り。
(http://cookpad.com/recipe/972401)
またお弁当の彩りに赤いミニトマトを買う事も多いのですが
この時期高いし、あまりいいものも手に入らないので
畑で消費の追い付かない人参で常備菜作り
最後にえのきが余ってしまったときによく作るなめたけ↑
刻んだ1パックのえのきに砂糖大1、酒大2、醤油大2を入れ
火にかけえのきから水分が出てしんなりしたら出来上がり
ご飯のお供はもちろん、葉物野菜に混ぜると一品に。
そしてこちらが本日の主人のお弁当↓
菜花の辛和え、人参、こんにゃくの旨煮、蕪の塩麹漬、
ハンバーグ（市販）。ちょっとヘルシーなので
市場で買った川エビで作った佃煮をご飯にちらしました。
（地味～な画像ですが・・
）
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昨日の朝は常備菜を作りました
食事とお弁当の助けになる常備菜を作りたいと思い
色々な常備菜の本を読みましたがなかなか
自分に合うものが見つからず
なので今は自分の好みとスタイルに合う常備菜作り
を試行錯誤中です。早く見つかるといいなぁ
今回は菜花を色々アレンジ出るようにとりあえず普通に茹で、
最近畑で採れるちょっと固めの蕪は塩麹漬けに。
（固くなった蕪は塩麹漬けにするとやわらかく美味しかったです
）お弁当用に味付の山形の玉蒟蒻を買う事が多いのですが
利用したお店になかったのでお安い板蒟蒻で手作り。
(http://cookpad.com/recipe/972401)
またお弁当の彩りに赤いミニトマトを買う事も多いのですが
この時期高いし、あまりいいものも手に入らないので
畑で消費の追い付かない人参で常備菜作り
最後にえのきが余ってしまったときによく作るなめたけ↑
刻んだ1パックのえのきに砂糖大1、酒大2、醤油大2を入れ
火にかけえのきから水分が出てしんなりしたら出来上がり
ご飯のお供はもちろん、葉物野菜に混ぜると一品に。
そしてこちらが本日の主人のお弁当↓
菜花の辛和え、人参、こんにゃくの旨煮、蕪の塩麹漬、
ハンバーグ（市販）。ちょっとヘルシーなので
市場で買った川エビで作った佃煮をご飯にちらしました。
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テーマ : 食事日記（写真付き）
ジャンル : 日記
